Revista dos VegetarianosLeitura de 3 minsDiet & Nutrition
Ovo De Planta
✓ SEM CRUELDADE ✓ SEM COLESTEROL ✓ À BASE DE PLANTA ✓ REVOLUCIONÁRIO ✓ ECOLÓGICO O futuro da indústria aviária não é promissor. Além de carnes vegetais que imitam a de frango e que estão conquistando cada vez mais consumidores, a tecnologia deu asas
Revista dos VegetarianosLeitura de 2 mins
Alecrim
Oalecrim (Rosmarinus officinalis) é a planta da alegria, afirma a ambientalista e especialista em ervas e temperos Cynthia Frank. Esse tempero aromático faz bem ao coração, estimulando todo o organismo, e é também símbolo de constância e confiança. S
Revista dos VegetarianosLeitura de 1 mins
Revista dos Vegetarianos
OS DEVORADORES DE ABÓBORA DA REDAÇÃO, COM CASCA E TUDO Alexandre Dias (Nani), Marco Clivati, Roberto Araújo, Mari Russo e Samira Menezes A TURMA DA EDITORA EUROPA Adriano Severo, Anderson Cleiton, Anderson Ribeiro, Angela Taddeo, Beth Macedo, Bia Mor
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Tiramisù
Essa sobremesa de origem italiana é tão famosa que conta até com uma associação cultural e gastronômica dedicada a ela – a Accademia del Tiramisù. Um dos temas explorados pela academia é a história desse doce, que significa “levanta-me” (tirami su, e
Revista dos VegetarianosLeitura de 2 minsDiet & Nutrition
Especialistas
ENVIE SUAS PERGUNTAS PARA vegetarianos@europanet.com.br. Não se esqueça de mencionar o assunto “FALE COM AS ESPECIALISTAS, REVISTA DOS VEGETARIANOS”. Em quais alimentos veganos encontro o DHA e o EPA do ômega-3? É melhor ter o suplemento do ômega-3 d
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Abóbora
Abóbora ou jerimum. Não importa como você chama o fruto da aboboreira, a verdade é que está aí um alimento prático e nutritivo para incluir na alimentação vegana. De diversos tamanhos, formas e intensidade de doçura, da abóbora pode-se aproveitar tud
Revista dos VegetarianosLeitura de 2 mins
Tipos, Cores E Formas
É uma variedade japonesa de tamanho médio. A casca é meio áspera e a coloração verdeescura, que, às vezes, traz listras laranjas ou brancas. Com polpa amarelo-alaranjada e textura cremosa depois de cozida, ela se casa muito bem com leguminosas, como
Revista dos VegetarianosLeitura de 1 minsRegional & Ethnic
Sabores Do Brasil
Esta receita é inspirada no beiju de folha, doce popular no Estado do Acre. A ocupação desse Estado se deu pela chegada de migrantes do Nordeste do Brasil, movimento intensificado no ciclo da borracha. Daí a referência nordestina dessa receita. Nesta
Revista dos VegetarianosLeitura de 3 minsDiet & Nutrition
Low Carb E Nutritiva
Se na cozinha a abóbora é muito versátil, do ponto de vista nutricional também. A gama de nutrientes é grande, desde proteína até vitamina C, mas o destaque vai para a vitamina A (2.650 mcg em uma xícara de abóbora cozida sem sal), segundo o Departam
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Para Fazer Em Casa
RECEITAS DO CHEF FRED AVELLAR + cozinhadofred.com.br + Rua Alcino Braga, 180, Paraíso, São Paulo (SP) ○ simples ● média ○ complexa • 500 g de abóbora cabotiá cortada em cubos• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)• 3 colheres (sopa) de semoli
Revista dos VegetarianosLeitura de 2 mins
Figo
De sabor suave, mas bem caracte- rístico, e perfume intenso, o figo é uma fruta vibrante que pode ser usado tanto para preparo de sobremesas como acompanhar ingredientes e pratos salgados, como saladas de folhas verde-escuras ou queijos vegetais ferm
Revista dos VegetarianosLeitura de 1 minsDiet & Nutrition
Quais Alimentos Evitar Para Quem Sofre De Enxaqueca
Nutricionista especialista em vegetarianismo e nutrição materno-infantil. Idealizadora do projeto de educação popular Escola de Nutrição. @escoladenutrição @anaceregatti Aenxaqueca é uma condição neurológica em que uma dor de cabeça intensa pode vir
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Mercado Veg
A versão vegana do famoso chocolate da Nestlé chegou ao Brasil em outubro de 2021 e será comercializado por aqui até durarem os estoques. Pelo fato de ser feito no mesmo maquinário de outros chocolates, a embalagem indica que o produto “pode conter l
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Receita Do Leitor
MARIA GLÓRIA, APOSENTADA, 72 ANOS - SÃO PAULO/SP • 500 g de espaguete• 1 bandeja de shiitake picado• 2 xícaras de abóbora japonesa cozida• 1/2 xícara de couve refogada• 3/4 de xícara de leite vegetal sem sabor• 1/2 xícara de castanha-de-caju picada•
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Protetor Solar
Alguns hábitos são bem simples para a manutenção da saúde, mas nem sempre entram na rotina, como é o caso do uso diário de protetor solar. Segundo o dermatologista Dr. Daniel Cassiano, da Sociedade Brasileira de Dermatologia, esse tipo de produto não
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O Poder Do Açafrão
Especiaria mais cara do planeta, o açafrão doa um amarelo intenso e um sabor bem característico a pratos salgados e doces – apesar de os estigmas utilizados serem vermelhos. Assim como a intensidade da cor, também impressiona o preço. No Brasil, a Bo
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Uma Pitada Do Novo
Pode até soar mais seguro, menos arriscado, mas fazer sempre as mesmas coisas e do mesmo jeito é a receita perfeita para cair no marasmo. A vida, com uma pitada de algo novo, todo santo dia, é mais digesta, mais saborosa. E não precisa ser uma xícara
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O Que Fazer Com Sobra De Arroz
Na casa do brasileiro, é bastante comum ter sobra de arroz de um dia para o outro na geladeira. Claro, seria bem mais gostoso ter um arroz fresquinho todos os dias, mas nem todo mundo tem tempo para cozinhar tudo do zero diariamente. Por isso, é norm
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Reproduções Sem Sementes
Além de se reproduzir de forma sexuada, com as sementes, muitas frutíferas podem ser multiplicadas a partir de partes da planta-mãe. Nesse processo, que também é chamado de reprodução vegetativa, a nova muda tem exatamente as mesmas características g
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Banana com Semente, Sim Senhor
Por não ter apelo comercial, a banana com sementes é atualmente apenas uma curiosidade cultivada por colecionadores. Mas ela existe e nada o impede de ter uma em casa. As sementes são grandes, ficam distribuídas pela polpa e, acredite, é bem ruim de
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Kerai
Presente no mercado desde 2012, o foco da Kerai (que significa sonho na língua Kaiapó) é o público vegano, vegetariano, naturalista, ecológico e todos que se preocupam com a preservação da natureza e dos animais. Tendo como diferencial o conceito de
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Revista dos Vegetarianos
A TURMA DA REDAÇÃO QUE NUNCA DISPENSA UM PUNHADO DE SEMENTES NA SALADA Alexandre Dias (Nani), Marco Clivati, Roberto Araújo, Mari Russo e Samira Menezes A TURMA DA EDITORA EUROPA Adriano Severo, Anderson Cleiton, Anderson Ribeiro, Angela Taddeo, Beth
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O Jardim Sagrado
Avida de cada pessoa é como um jardim. Nesse afortunado e fértil terreno só existe um único jardineiro: você. A cada nova relação você planta uma nova semente. Algumas morrem antes mesmo de brotar, outras não resistem ao tempo, mas muitas viram árvor
Revista dos VegetarianosLeitura de 1 mins
Desperdício De Alimento
Éimportante aproveitar o que sobrou da comida preparada até três dias antes porque jogar comida fora é uma atitude bastante inconsciente. Quando você desperdiça um alimento, está desperdiçando também todos os recursos que foram utilizados para que el
Revista dos VegetarianosLeitura de 10 minsDiet & Nutrition
Sementes Superuntritivas
Nutritivas e saudáveis, as sementes precisam fazer parte da alimentação vegetal, porque trazem nutrientes essenciais. Enquanto a linhaça é a principal fonte vegetal de ômega-3, o tahine (feito com sementes de gergelim) abunda em cálcio. Com as outras
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Cadê A Semente Que Estava Aqui?
Valerio Romahn Autor de dezenas de livros, como a Grande Enciclopédia Natureza de Plantas para o Jardim, é especialista em plantas, as quais coleciona, e trabalha na revista Natureza há mais de 30 anos. O surgimento das sementes foi um enorme avanço
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Escape Da Matrix
É apresentadora, autora dos livros Diário de Uma Vegana 1 e 2, alquimista, chef e sócia do restaurante Purana.co, em São Paulo, ativista e embaixadora da ONG Mercy for Animals no Brasil. www.alanarox.com.br Você já sentiu um chamado do seu corpo e da
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Sementes para Que Te Quero
Pode esquecer, você não vai encontrar um pé de uva reproduzido por sementes, mesmo que elas estejam presentes nas bagas dessa fruta que acompanha a história da humanidade desde sempre. A videira Vitis vinifera é muito mutável e, se houver reprodução
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Produção Delicada
Não é simples fazer um bom vinho. Entre as muitas etapas da produção da bebida está a clarificação, que pode ser feita com proteínas de origem animal, de origem vegetal ou nem ser feita. Entre as opções vegetais para usar na clarificação, estão a pro
Revista dos VegetarianosLeitura de 4 minsDiet & Nutrition
Vinhos Veganos
Édifícil acreditar que uma garrafa de vinho de qualidade pode esconder restos de peixe e de ovo. Mas a verdade é que sim, muitos vinhos podem ter sido produzidos com ingredientes de origem animal, como cola de peixe (isinglass), gelatina, proteína is
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