Prazeres da Mesa

Marca consagrada pelos amantes da boa gastronomia, a La Pastina está repleta de novidades para planejar os seus próximos anos. Maior curadora de produtos da enogastronomia mediterrânea do Brasil, a empresa se reinventa e adota um reposicionamento de

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Para os católicos o Natal é a data mais importante. Celebrar o nascimento do menino Jesus representa ter fé e acreditar em uma das religiões mais antigas. O curioso é que até para parte dos não católicos, o momento é d

Com a chegada do verão, o consumo de pescados e frutos do mar tem aumento significativo, assim como pratos mais frescos. Pensando nisso, o nosso couvert deste mês é um pouco diferente, pois a receita foi criada por mim, isso mesmo, eu Carol Esquilant

Um casamento sem erros. Essa é a combinação de café e pão. Porém, ela pode ficar ainda mais saborosa se levarmos em conta as características de cada um. Por exemplo, receitas untuosas, pedem por xícaras mais ácidas; enquanto aquelas que são mais azed

Pode ter certeza: se houver um guia das melhores empanadas de São Paulo, a do restaurante Martín Fierro fará parte da seleção. De massa leve e fininha e recheio de carne que esbanja suculência, não fica difícil entender por que essa receita tipicamen

Éao redor da mesa que muitas celebrações acontecem. Das festas mais simples às mais sofisticadas, compartilhar deliciosas receitas sempre foi um momento de descontração e união. Em 2020, ano que o mundo virou de ponta-cabeça e muitos hábitos tiveram

Conversando com diversos confeiteiros ao longo do ano, percebemos um aumento do consumo de doces no decorrer da crise que vivemos. Talvez tenha sido a maneira que as pessoas encontraram para adoçar um pouco a vida, em momentos tão difíceis. E, se em

Aideia era mudar dos Estados Unidos para a Europa e cursar biologia. Mas o jovem manauara, que saíra do Brasil aos 17 anos para acompanhar os pais em uma oportunidade importante na terra do Tio Sam, não imaginava as surpresas que lhe aguardavam pelo

Quando falamos de bases, tema deste especial “Bê-á-bá da cozinha”, de fato não há como fugir dos preceitos da gastronomia francesa, principalmente no que envolve a confeitaria. Afinal, foi o país europeu que exportou as técnicas para o preparo de mui

Don Maximiano foi o fundador da Viña Errazuriz no século XIX e o espírito pioneiro e inovador são as chaves que alimentam o estilo de seus vinhos até hoje. Em um encontro virtual, Francisco Baettig, enólogo da vinícola há 17 anos comentou que Maximia

Sabemos que 2020 não foi fácil para grande parte da população e seria repetitivo contar os porquês disso, não é mesmo? Mas a verdade é que o ano está chegando ao fim, a criação de uma vacina está mais próxima do que era em março e, sim, temos motivos

Você já pensou na quantidade de garrafas de vidro que são descartadas diariamente por bares ou por eventos? André Sá Fortes se debruçou sobre isso durante a quarentena com o intuito de ir atrás de possibilidades para embalar os gins da YVY Destilaria

Cozinheiro da nova geração, Thiago Paraíso se formou em gastronomia em Brasília e na Suíça. Na volta da Europa, montou na casa onde vive o Saveur, um bistrô bem intimista. Depois, foi chegada a hora de um passo maior, o Ouriço, cuja primeira localiza

Têm gostinho defumado os pratos criados pelo chef Marco Espinoza (Lima, El Chaco) para seu novo projeto em Brasília, o Sagrado Mar. Nele, o cozinheiro peruano repete a parceria com os irmãos e sócios Ivone e Antônio Carvalho, já consagrada há dez ano

Consumidores cada vez mais exigentes. Produtores cada vez mais qualificados. Esta mistura tem feito do mercado da carne um dos segmentos do agronegócio que mais cresce no Brasil. Atualmente, o País produz em torno de 10,9 milhões de toneladas de carn

Foi a doce lembrança da infância, em que preparava bolos ao lado da mãe, que levou Walkyria Fagundes para a confeitaria. “Minha mãe faleceu há 15 anos. Ela sempre trabalhou muito e a gente mal se via durante a semana, por isso, quando chegava o fim d