Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Se formos listar os setores que mais foram atingidos economicamente no último ano, o pódio será disputado pelo turismo, por eventos e por gastronomia, setores que, aliás, estão interligados. Enquanto escrevo, fico sabe

Adorei que vocês voltaram com as lives pelas redes sociais. Receitas deliciosas e fáceis. Renata Lopes, São Paulo, SP Precisamos de mais lives como as de vocês para aguentarmos este momento de ficar em casa. Parabéns. Cintia Ribeiro, Rio de Janeiro,

Acarne moída e o arroz, depois de cozidos e incrementados com temperos, são misturados, separados em porções e embrulhados em folhas de uva. Os charutinhos clássicos da culinária árabe devem ser feitos assim: sem pressa, um a um. E é tal característi

I van Achcar, diretor da Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia (EGG), entrevista Nathalia Sifuentes e Ivim Pelloso, apresentadoras do programa Cozinha Quatro Ponto Zero. Como surgiu a ideia do programa? Ivim Pelloso – Surgiu em 2016 em um plane

As lives mais gostosas da Internet voltaram em grande estilo. Durante o mês de março, o cantor Nasi, um dos líderes do grupo Ira, e outros cinco chefs, entre os melhores do Brasil, ensinaram receitas únicas nas redes sociais de Prazeres da Mesa. Os c

São poucos os ingredientes tão versáteis na cozinha quanto o arroz. Presente em gastronomias de todo o mundo, esse grão saboroso vai bem sozinho, misturado às mais variadas proteínas, em forma de bolinho e até como sobremesa. É a estrela da paella, u

Luísa Bielawski começou no Ráscal, rede que tem uma das melhores cozinhas, e é uma das mais competentes profissionais na administração de um restaurante no Brasil. Hoje, 22 anos depois, é diretora de marketing do grupo, que conta também com a casa de

O primeiro trimestre de 2021 segue mostrando aumento no consumo de charutos no Brasil. Foram lançadas cinco novas marcas, com 28 formatos diferentes, com origem no Brasil e na Nicarágua Dannemann Torpedo 52 – Fundada na segunda metade do século XIX p

Prêmio de Chef do Ano em 2018 pela Prazeres da Mesa. Duas estrelas no Guia Michelin, ainda o mais cobiçado e reconhecido prêmio da gastronomia, e lugar de destaque na lista dos melhores restaurantes do mundo pela revista inglesa Restaurant. Nada diss

Uma das regiões de São Paulo mais ricas e com diversidade de produtos e culinária pulsante, além de cheia de história, é a da Mantiqueira. Tendo a linda cidade de Campos do Jordão como base, acompanhamos o evento Vinhos e Culinária da Mantiqueira, or

Quando usadas para o bem, as redes sociais são maravilhosas. No meio da maluquice que têm sido os últimos meses, consegui ter boas surpresas gastronômicas vindas de várias partes do Brasil por meio de mensagens recebidas. São pessoas que fizeram cont

Uma das profissionais mais competentes da América do Sul, a chilena Viviana Navarrete é responsável, desde 2007, pelos vinhos da Viña Leyda, uma das mais importantes vinícolas do Chile. Formada em agronomia pela Pontificia Universidad Católica de Chi

Oleitor já deve ter escutado inúmeras vezes que ter uma empresa no Brasil, gerar empregos e pagar as mais altas taxas de impostos é coisa de louco. Agora, com tudo isso, quando a empresa celebra 50 anos de bonita história, só nos resta aplaudir e acr

Lançado no ano passado a fim de atender as demandas do isolamento social, o Lasai Empório agora ganha novo formato, exclusivo para delivery. O serviço gastronômico do renomado Rafa Costa e Silva, um dos profissionais mais completos do Brasil, chega c

Quanto mais conhecemos de nossa história, mais devemos agradecer à maioria dos imigrantes que aqui chegaram e engrandeceram vários setores, tais como o da gastronomia. Os italianos que vieram no início dos anos 1900 trouxeram entre outras coisas, pãe