Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Mais um ano difícil vai chegando ao fim. E nunca se falou tanto em regeneração, em mudanças de comportamento, enfim, que o mundo será diferente. Ainda não é possível afirmar o quanto aprendemos e como cada um mudou seu

Delícia conhecida mundialmente, a rabanada está presente nas ceias dos brasileiros, principalmente na do Natal, e tem uma memória com apelo afetivo muito grande. Que adulto não se lembrará das deliciosas “fatias douradas”, como são chamadas em alguns

"As vezes, quando estou aqui produzindo, ouço essa mulher sussurrar no meu ouvido, como se eu estivesse na casa dela, aprendendo com ela”, lembra Patrícia Nicolau, chocolateira funcional na Nicolau Chocolates. Integrante do Slow Food, ela aprendeu a

Quando falamos sobre as bebidas alcoólicas serem inclusas, não são apenas as cervejas das várias marcas e as caipirinhas. São também os drinques diversos, como gim-tônica e Aperol Spritz, os vinhos, os espumantes, os whiskies de seis diferentes marca

Bolo de grife Só quem já provou de seus bolos afetivos vai entender a doçura de Carolina Troisgros, que se tornou a Carola Troisgros, a “persona do seu negócio” – como ela própria se define. Ela, a Carol, como é carinhosamente chamada por todos, é re

Este será o Natal da retomada. Com a vacinação bem adiantada, com moderação nas atividades, poderemos promover encontros de familiares e amigos e celebrar uma das datas mais importantes do cristianismo, o nascimento de Jesus. Além da religiosidade qu

Já virou tradição a equipe de Prazeres da Mesa realizar uma degustação às cegas de panetones para ajudar os leitores nas compras de Natal. Neste ano não poderia ser diferente. Selecionamos 65 panetones, entre receitas tradicionais, de chocolate e cri

OParador Hampel, principal polo turístico da região dos Campos de Cima da Serra, na cidade de São Francisco de Paula, foi o lindo cenário do Mesa Ao Vivo RS. E foi também o palco escolhido para celebrar os cinco anos do A Ferro e Fogo, um dos eventos

Vivemos tempos difíceis e se fala muito em saúde mental. A pandemia acabou por jogar luz em diversos abismos, muitas vezes escondidos, despercebidos ou até mesmo desconhecidos por nós, tanto externa como internamente. Meditação, autoconhecimento, ter

Este foi o tema do evento Mesa Ao Vivo no Rio Grande do Sul, que teve lugar no lindo Parador Hampel, em São Francisco de Paula. Junto com o A Ferro e Fogo, que celebrou os seus cinco anos de existência. Os dois eventos reuniram alguns dos principais

A “Estrada dos Imigrantes, os caminhos do alimento que devemos revisitar” foi o tema do Mesa Ao Vivo RS, que passeou pelos mais diversos assuntos, como o café, os orgânicos, a sustentabilidade, as receitas tradicionais e as ideias para um novo tempo,

Os jovens Gustavo Nichterwitz, chef do Agulha Bar, e Ricardo Dornelles, chef proprietário do Firma Bar, Vianda e Baozeria, ambos em Porto Alegre, abriram os trabalhos no segundo dia de evento. Gustavo é filho de cozinheira e confeiteira e aficcionado

No Rio, restaurantes japoneses sempre foram daqueles lugares aonde se ia para ver e ser visto. Jantar em um japa era quase sinônimo de status. Com honrosas exceções, como os já trintões Azumi e Sushi Leblon, a comida ficava em segundo plano. Ficava.

Quarta-feira, 8 de setembro, 20h30. Vinte e três pessoas aguardam um lugar para jantar no Spicy Fish, casa de quatro andares em Ipanema, recém-inaugurada pelo restaurateur Leonardo Rezende. “Hoje é pós-feriado, o movimento está fraco, aos fins de sem

Oanúncio do lançamento de determinados vinhos, que são apenas elaborados em safras especiais, causa frisson e grande curiosidade entre especialistas e consumidores. Foi com essa expectativa que embarquei rumo ao Alentejo, uma das mais lindas regiões

O Stollen, em alguns aspectos, pode ser considerado um “concorrente” do tradicional panetone. Surgido na Alemanha, a primeira menção registrada do Stollen data de 1474, quando o tempo do advento era um período de jejum na Alemanha católica. O produto

Entre as boas casas da charmosa cidade de Canela, no Rio Grande do Sul, está o Férreo, restaurante e fiambreria. Inaugurado em 2019, pelos sócios-proprietários Fernanda Chies e Alan Erthal, donos também do restaurante Magnólia e do Empório Canela, es

O famoso e saudoso restaurante Hashi, de Porto Alegre, está de volta. Fechado em 2018, agora reabre em novo endereço, desta vez no bairro de Mont’Serrat, no segundo andar da charmosa loja de vinhos da Grand Cru. A casa é comandada pelo chef Carlos Kr

Café, padaria e restaurante, tudo junto e misturado. Isso é o que você vai encontrar no Nica Café, junção dos prefixos dos nomes das sócias pernambucanas do Recife, Niege Chaves e Carla Konrad. A casa, recém-inaugurada, é um carinho aos olhos e estôm

A Confeitaria Dama, das sócias Daniela e Mariana Gorski, está em clima de festa. A famosa marca de confeitaria está completando 10 anos. Para festejar a data em grande estilo, a loja da Rua Ferreira de Araújo, em Pinheiros, onde tudo começou, ganhou