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• O fato do vapor não escapar das panelas, • E nem é preciso ter sol pleno: num dia
combinando com o cozimento lento, a parcialmente nublado, é possível usar com sucesso
temperaturas mais baixas, aumenta o valor nutritivo o forno solar desde que o sol brilhe por pelo menos
dos alimentos e realça o sabor dos temperos 20 minutos em cada hora. (O isolamento térmico
resultando numa comida deliciosa apesar de nas tampas e nas paredes e no fundo, entre as
possíveis diferenças na cor, no sabor e na textura caixas, garante a permanência do calor durante a
dos alimentos cozidos na lenha ou no fogão a gás. passagem das nuvens.) E se o céu nublar
• Além da economia de gás butano ou de carvão ou totalmente durante o tempo de cozimento, ao
lenha, a grande vantagem do forno solar é a chegar em casa é possível completar o processo
economia de tempo: uma vez colocadas as em alguns minutos no fogão a gás ou no fogareiro
panelas dentro do forno, ao sol, entre 8 e 9 horas de carvão ou fogão a lenha.
da manhã, não é preciso mexer, adicionar água ou • Embora a função principal do forno solar seja
controlar o tempo para não queimar. Com isso, é cozinhar alimentos, é possível também usá-lo para
possível sair de casa ou se ocupar com outros secar ou torrar grãos como gergelim ou amendoim,
afazeres até a hora do almoço quando tudo estará usando assadeiras ou tabuleiros sem tampa. Para
cozido e quente, pronto para a mesa! a umidade dos grãos poder escapar, é preciso
levantar uma ponta da sobretampa e levantar
também uma ponta da tampa, apoiando com um
pequeno calço de madeira, um lápis, por exemplo.
O forno solar também serve para pasteurizar a
água, eliminando a forma mais comum de infecção
intestinal que é a água contaminada. Pasteurizar
não é o mesmo que ferver: a água estará purificada
se for mantida a pelo menos 65 graus centígrados
por, no mínimo, 20 minutos.
• O baixo custo e a simplicidade da fabricação
tornam possível ter mais de um forno na casa, para
maiores quantidades de comida ou maior
flexibilidade no preparo das refeições.
• Uma questão que preocupa os novos usuários do
forno solar é a questão das receitas para o preparo
dos alimentos. A regra é: use suas próprias
receitas e temperos, fazendo pequenos ajustes no
tempo ou na quantidade de água dentro das
panelas.
• original misturando bem para criar um molho
“pedaçudo”. E bom apetite!
Com o forno solar você cozinha utilizando a luz do sol como fonte de energia. É uma
Detalhe do corte a ser dado em cada ponta do pedaço mais longo dos cabos de vassoura.É aconselhável furar
antes de usar pregos e parafusos. O uso de cola ou de um prego ao lado do parafuso evita que a outra peça gire
livremente. Essa fixação extra é importante na hora de esticar os barbantes de apoio da sobretampa e na hora de
pregar o plástico na moldura.
FAZENDO A SOBRETAMPA DE PLÁSTICO TRANSPARENTE
• Com a tampa colocada sobre as paredes da caixa
grande, tomam-se as medidas para cortar o
plástico da sobretampa. Usar fita métrica ou trena.
• Usando a sobretampa
• A sobretampa de plástico transparente deve cobrir
a tampa e descer pelos 4 lados da caixa maior até
sua base, onde é fixada por elástico, barbante,
corda ou uma liga de borracha cortada de uma
câmera de ar de pneu. A função da sobretampa é
vedar a saída de calor garantindo a mais alta
temperatura no forno solar, através da manutenção
de um colchão de ar entre os dois plásticos - da
tampa e da sobretampa - criando assim um
isolamento térmico e maior rendimento.
CORTE ESQUEMÁTICO DO FORNO SOLAR
voltada diretamente para o sol. De manhã cedo, essa é a posição ideal para o aquecimento do forno.
POSICIONANDO O FORNO NO SOL
• 1 - Essa é a pior maneira de posicionar o forno no sol, pois dois dos lados da caixa estão produzindo sombras.
Isso significa que duas das paredes prateadas da caixa interna estão na sombra, reduzindo a captação da luz
solar e, por isso, reduzindo também o calor interno do forno.
• 2 - Essa posição é melhor, pois projeta uma única sombra, posição ideal para uma caixa quadrada. Nesse caso,
como a caixa é retangular, ainda temos uma das paredes maiores na sombra, reduzindo a captação da luz.
Durante o tempo de cozimento, a sombra muda de tamanho e de posição. No Nordeste, nosso sol é abundante
e, em geral, não precisamos mudar a posição da caixa para obter a sombra ideal. Mas isso pode ser necessário
no cozimento mais demorado, como o feijão, quando se precisa do rendimento máximo do forno. Nesse caso é
desejável "corrigir" a sombra, de vez em quando.
• 3 - Essa é a posição que produz a menor sombra possível, pois é o lado mais estreito da caixa retangular que
está voltado em direção ao sol. Durante a fase de aquecimento do forno e no início do cozimento é preferível
colocá-lo nessa posição. No caso de cozimentos mais difíceis ou mais lentos, é bom corrigir, de vez em quando,
• O forno solar, apresentado, consta de uma caixa de papelão de, no mínimo, 35 por 45 cm,
por não mais que 20 cm de fundura, sem tampa, forrada de papel alumínio, contendo no
fundo uma chapa de metal pintada de preto, apoiada sobre pequenos calços de madeira.
Sobre essa chapa são colocadas as panelas, também pintadas de preto, e com tampas de
encaixe para reduzir a saída de vapor. Essa caixa é colocada dentro de uma outra caixa de
papelão, maior e mais funda (7 a 10 centímetros maior para cada lado e para baixo), toda
forrada com material isolante térmico como jornal picado, lã de vidro, algodão grosso,
palha seca ou material similar. Esse conjunto de duas caixas (uma dentro da outra) é
coberto com duas camadas de plástico transparente, sendo a primeira presa com
grampos, ou tachinhas, a uma moldura quadrada de sarrafos, ou cabos de vassoura,
formando uma tampa, e a segunda, a sobre-tampa, maior, cobrindo a caixa inteira, (a parte
de cima e os quatro lados), fixada por um elástico. A camada de ar entre a tampa e a
sobre-tampa se mantém uniforme graças ao barbante que cruza a moldura de madeira da
tampa criando um apoio para o elástico da sobre-tampa que tende a ficar flácido no calor
do sol. (Essa forma de cobrir o forno solar difere do modelo americano, mostrado nos
sites, e resulta de uma adaptação mais adequada à posição mais alta do sol nas latitudes
do nordeste do Brasil). Além das vantagens da utilização em si, usar um forno solar
também significa estar cooperando com a preservação da natureza, reciclando materiais
do lixo e usando uma fonte gratuita, renovável, e inesgotável de energia – a energia solar
– e, ao mesmo tempo, reduzindo a dependência dos combustíveis fósseis (gás) e dos
recursos florestais (lenha e carvão) que provocam desmatamento e cuja queima contribui
para o aquecimento do planeta, o conhecido "Efeito Estufa".