Como Higienizar as Mãos

Ensaboar as mãos Esfregar palma com palma e espaços Esfregar palma com costas e
interdigitais espaços interdigitais

Esfregar polegares Esfregar pontas dos dedos Enxaguar mãos

Fechar a torneira Retirar papel Secar as mãos

 Quando Higienizar as Mãos
Entre a manipulação de alimentos Depois de mexer no cabelo, boca, nariz Depois de assoar o nariz, tossir
crus e cozinhados. ou pele. ou espirrar.

Depois de manipular produtos de Depois de manipular ovos frescos Depois de comer ou fumar
limpeza, contentores de resíduos,
caixas de cartão.

Depois de utilizar as instalações Depois de manipular alimentos Antes de colocar as luvas

sanitárias; deteriorados e desperdícios. descartáveis.
 Higiene Pessoal
Mantenha uma boa higiene corporal, tendo em atenção Não tocar na cara, boca, mexer no nariz ou coçar a
que as unhas devem apresentar-se limpas, curtas e sem cabeça durante e o período de laboração.
verniz.

Não comer dentro das áreas alimentares (incluindo Não espirrar tossir ou falar sobre os alimentos
pastilhas elásticas, doces, etc.). desprotegidos.

Não fumar dentro das áreas alimentares. Não usar jóias, relógios e acessórios pessoais em
especial no locais de confecção.
Conservação dos Alimentos