Bolo de Ma

1 xcara de leo (eu uso canola) 3 xcaras de farinha integral 2 xcaras de acar mascavo 1 colher (sopa) de canela em p 1 colher (ch) de bicarbonato 1 colher (ch) de fermento 1/2 colher (ch) de sal 3 ovos 3 mas pequenas, picadas em cubos Uma pitada de noz moscada 2 colheres (sobremesa) de mel Rum Leite (aproximadamente 100mL)

Pr-aquea o forno a 180 C. Peneire a farinha com a canela, o bicarbonato e o sal; reserve. Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos, o acar e o leo at o creme ficar amarelo claro. Junte os ingredientes secos e bata mais um pouco, s at incorporar. (A massa fica bem espessa.) Com uma colher, misture as mas picadas, as passas, as

nozes (se usar) e a baunilha. Divida a massa em 2 formas de bolo ingls (tem na lojinha Cinara's Place!), untadas e enfarinhadas. Asse de 50 a 60 minutos, fazendo o teste do palito. Desenforme ainda morno e deixe esfriar completamente antes de servir. E acredite se quiser: este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte!