BOLO FLORESTA NEGRA

Forma com 26 cm de dimetro (Receita p/12 fatias)

Ingredientes para a massa: 4 gemas 25 g. de Hermesetas em P 2 colheres sobremesa de gua quente 150 g. de farinha 2 colheres de ch de fermento em p 30 g. de cacau em p 4 claras

Ingredientes para o recheio: 3 colheres sopa de Kirsch 2 colheres sopa de gua 4 colheres sopa de Hermesetas em P ou 1 colher ch Hermesetas Lquido 400 ml de natas 2 colheres ch de gelatina em p, desfeita em 2 colheres de sopa de gua quente 2 claras 500 g. de cerejas s/caroo

Ingredientes para a decorao: 15 g. de raspas de chocolate

Confeco: Bater as gemas, as Hermesetas em P e a gua at obter um creme fofo. parte, misturar a farinha, o fermento e o cacau em p. Peneirar esta mistura , juntando-a ao creme. Bater as claras em castelo bem firme. Cuidadosamente, envolver as claras em castelo, no creme. Deitar a mistura na forma previamente forrada com papel vegetal. Cozer em forno pr-aquecido a 180 por cerca de 20 min. Deixar arrefecer. Depois de frio, dividir ao meio, em duas camadas, para rechear. Bater as natas com a quantidade restante de Hermesetas at ficarem firmes. Dissolver a gelatina em gua quente, e misturar s natas. Bater as claras em castelo bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Colocar as cerejas na base da massa, deitar por cima metade do creme. Colocar a parte superior de massa. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar com raspas de chocolate e algumas cerejas. Cada fatia contem: Calorias Joules Proteinas Hidratos Carbono Gorduras .......................... 268 ............................ 1121 ........................ 7,4g .............. 18g ......................... 1,7g