Receita do Po de Queijo

Ingredientes:

500g de polvilho doce; 500ml de leite integral; 130g de manteiga (2 colheres e meia cheias aproximadamente) Obs.: Cada colher equivale a 50g; 2 colheres de sopa de leo; 2 ovos inteiros; 1 pacote de queijo ralado; 150g de queijo coalho ralado. Modo de preparo:

Coloca-se o leite para ferver e, quando comear a ferver, coloca-se a manteiga. Ento, mistura-se com as duas colheres de sopa de leo na panela, aps desligar a boca do fogo. Em seguida, adiciona-se o polvilho doce e os ovos. Mistura-se bem, colocase parte da massa sobre a mesa e acrescenta-se o queijo ralado. Solva-se a massa, aos poucos, at formar uma mistura uniforme. Fazem-se as bolinhas manualmente e colocaas num recipiente para levar ao forno (no precisa untar). O mesmo se repete com o queijo coalho ralado (se necessrio, colocar um pouco de farinha de trigo, manteiga e sal). Coloca-se no forno pr-aquecido por um perodo de 15 a 20 minutos. Obs.: Se quiser congelar (no mximo 30 dias), deve-se pr-fornear os pezinhos antes.