Lagarto escabeche (posta branca)

Tempo de preparo 1h 20min Rendimento 10 pores

Ingredientes

2 cebolas cortadas em rodelas 1 kg de lagarto 1/2 xcara de leo (preferencialmente de canola ou girassol) 1/2 xcara de azeite de oliva extra virgem 1/4 xcara de vinagre Sal a gosto

Modo de Preparo
1. Cozinhe a carne com 1 litro de gua, o vinagre e sal por aproximadamente 50 minutos 2. Deixe esfriar e fatie em rodelas bem finas 3. Em uma frigideira frite rapidamente a cebola com o leo, desligue o fogo e misture o lagarto e o azeite de oliva 4. Se achar necessrio acrescente mais azeite de oliva e sal 5. Pode ser servido na hora, mas melhor deixar curtir de um dia para o outro Informaes Adicionais

Em recipiente tampando dura bastante na geladeira. uma receita super simples e fica muito bom, tima para ser servida com po como lanche ou aperitivo.