ESPETO DE PTS

2 xcaras de

PTS bola (aquela grandona)

4 xcaras de gua fervente para hidratar Molho: 1 xcara de shoyu 1/2 xcara de leo suco de 4 limes Guarnio: 1 cebola cortada em quadrados 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 1 pimento verde 3 tomates cortados em quadrados

de soja

1 cebola pequena picada

Montagem:

palitos de madeira ou bambu

Modo de preparo:

Hidrate a PTS na gua, reserve. No liquidificador bata os ingredientes do molho. Reserve. Monte os espetos intercalando os vegetais com as PTS. Coloque em assadeira ou na grelha, jogue o molho sobre os espetos.
Outras sugestes de guarnio: tomate cereja, champignon, abobrinha, berinjela, abacaxi.

Ingredientes Serve: 3 300 gramas de tofu xcara de shoyu 2 colheres (sopa) de leo de canola e mais pra pincelar 1 colher (sopa) de leo de gergelim 1 dente de alho amassado colher (ch) de gengibre em p colher (ch) de pimenta do reino 1 pimento 1 cebola roxa 6 cogumelos frescos
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Modo de preparo
Prep: 45 min | Cozimento: 10 min

1. Envolva o tofu em camadas de papel absorvente e deixe descansar por meia hora, pra retirar o excesso de lquido. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm (no muito pequenos, ou eles iro se desmanchar).

2. Faa uma marinada com o leo de canola, o leo de gergelim, alho, gengibre e pimenta. Deixe o tofu de molho desta marinada por no mnimo 30 minutos (quanto mais tempo melhor, se puder, deixe por algumas horas).
3. Descasque a cebola, retire as sementes do pimento e corte todos os legumes em pedaos do mesmo tamanho que o tofu. 4. Retire os talos dos cogumelos e limpe-os com um pano mido. 5. Faa os espetinhos intercalando pedaos de tofu, legumes e cogumelos.

6. Pincele com leo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

7. Asse na grelha por 5 minutos de cada lado.