CARBOIDRATOS

Os carboidratos so alimentos que fornecem

energia ao organismo. . Dentro deste grupo energtico esto os cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc), os tubrculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os acares (mel, frutose, etc).

 Carboidratos so as biomolculas mais

abundantes na natureza, constitudas principalmente por carbono, hidrognio e oxignio, podendo apresentar nitrognio, fsforo ou enxofre na sua composio.

Funo
De forma geral, os carboidratos

desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois atravs deles que nossas clulas obtm energia para realizar suas funes metablicas.

 Fonte de energia; Reserva de energia; Estrutural; Matria-prima para a biossntese de outras

biomolculas.

Classificao
Eles so divididos em trs grupos principais,

sendo eles os monossacardeos, dissacardeos e polissacardeos. Os dois primeiros so conhecidos como carboidratos simples, j os polissacardeos so denominados carboidratos complexos.

 Em geral, o grupo dos carboidratos simples

formado pelos acares. Ao contrrio do que muitos acreditam, ele no est presente somente em doces, mas tambm nas massas, arroz, etc.

 No caso dos carboidratos complexos, estes

so compostos em sua maior parte por fibras solveis (podem ser dissolvidas em gua) e insolveis (no podem ser dissolvidas em gua).

Carboidratos complexos
Eles so simplesmente acares ligados em conjunto para formar uma cadeia. A digesto de

carboidratos complexos leva mais tempo. Espinafre Cevada Toranja Nabo Trigo sarraceno Mas Alface Po de trigo mourisco

Carboidratos simples

Os carboidratos simples so digeridos rapidamente. Acar de mesa Suco de frutas Doce Bolo O po feito com farinha branca Massa feita com farinha branca Refrigerante Doce Todos os produtos de panificao feitos com farinha branca Cereais Mel

A cana-de-acar rica em sacarose.

Monossacardeos

Oligossacardeos

Polissacardeos

Componentes
Clber Rodrigues Diego Almeida Davi dos Santos Georgiton