Bolo de limoncello

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H algumas semanas tive uma tima surpresa enquanto fuava no meu Delicious: encontrei um link que achei que tivesse perdido pra sempre! o link de um blog que eu adorava ler, mas no me lembrava de jeito nenhum do nome (minha memria claramente no mais a mesma). A receita de brownies com framboesas postadas por eles estava l, marcada h trs anos. Havia diversos posts deliciosos para ver e quando vi este bolo lindo de limoncello soube exatamente o que prepararia no final de semana o bolo ficou muito bom, bem macio e perfumado com a bebida. A receita to fcil que nem precisa de batedeira. Bolo de limoncello um nadinha adaptado desse blog lindo - xcara medidora de 240ml Bolo:

1 xcara de iogurte natural integral 2 ovos 1/3 xcara (80ml) de leo de canola raspas da casca de 2 limes sicilianos suco de 1 limo siciliano 1 colher (ch) de extrato de baunilha 1 xcara (200g) de acar cristal xcara (120ml) de limoncello usei caseiro 2 xcaras (280g) de farinha de trigo 1 colheres (ch) de fermento em p colher (ch) de bicarbonato de sdio 1 pitada de sal Glac: xcara (105g) de acar de confeiteiro -1 colheres (sopa) de suco de limo siciliano, mais se necessrio Bolo: pr-aquea o forno a 180C. Unte com manteiga uma forma retangular de 20x30cm. Em uma tigela grande, misture com o batedor de arame o iogurte, os ovos, o leo, as raspas e o suco de limo. Junte a baunilha, o acar e o limoncello e misture bem. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e incorpore-os mistura de iogurte no bata demais. Despeje na forma preparada e asse por 20-25 minutos ou at que o bolo cresa e doure (faa o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha. Glac: peneire o acar de confeiteiro em uma tigelinha. Aos poucos, acrescente o suco de limo, misturando com uma esptula de silicone, at obter a consistncia. Espalhe sobre o bolo j frio. Aguarde a cobertura secar (cerca de 20 minutos).