18/06/13

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Receita de Bacalhau com coulis de pimento - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau com coulis de pimento

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Arroz e risoto
Bacalhau com coulis de pimento: complicado? nenhum pouco Foto: Mauro Holanda

Omelete Po Pav Peixe ou fruto do mar Pizza Pudim Refogado Salada Sanduche Sopa e caldo Sorvete Sufl Torta doce Torta salgada e quiche

Assado Bebida Biscoito e bolacha

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 4 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Peixe ou fruto do mar

Ingredientes
.350 g de bacalhau dessalgado e desfiado .1 e 1/4 de xcara (ch) de azeite .2 xcaras (ch) de leite .1 colher (sopa) de pur de batata .Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Bolo Carne Doce caseiro Docinho e salgadinho Frango Fritura Gratinado Massa Molho Musse

Coulis de pimento: .3 pimentes vermelhos sem pele e sem sementes .2 colheres (sopa) de azeite .2 colheres (sopa) de caldo de peixe .sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo
Cozinhe o bacalhau no leite por 7 minutos aproximadamente. Escorra, reserve o leite e ponha o bacalhau no liquidificador. Junte o azeite, duas colheres (sopa) de leite e bata at formar uma pasta. Se necessrio, ponha mais leite. Transfira para uma tigela e junte o pur de batata. Misture bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Polvilhe com a cebolinha e mexa novamente. Reserve. Para o coulis: bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe, corrija o sal e a pimenta-do-reino. Sirva o bacalhau em pratos individuais acompanhado do molho de pimento e folhas verdes.

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