Bolo Mil Folhas

Paninhos gent

Bem sei que no devia mostrar estas "coisas"..., que estamos em poca no de saldos mas de dietas, que aps as festas de fim de ano s se comem legumes cozidos e peixe ou carne grelhados... Eu sei disso tudo, mas o Bolo que fiz para o aniversario da minha sobrinha L. tinha que vir aqui parar. Achei que devia partilhar (eu no sou nada invejosa!) com voces, esta receita maravilhosa. Tenho uma receita de bolo mil folhas, que me foi passada pela minha amiga H. que um pouco diferente desta. Entretanto, e como queria um bolo maior fiz algumas invenes e aqui est o resultado... maravilhoso! Aqui est uma delicia que devem fazer e provar, logo que passe este tempo de dietas! Aqui fica a receita: Ingredientes: 4 placas de massa folhada (usei do continente) Creme Russo: 7dl de leite 200g de acar branco RAR 10 folhas de gelatina 6 ovos 1 c. sopa de maizena casca de meio limo canela e aucar em p q.b. Preparao: Ligue o forno a 200, quando estiver quente coza as placas de massa folhada, sobre o papel onde vinham embrulhadas, at que fiquem douradinhas, cerca de 15 minuros. Retire-as e deixe arrefecer. Para o creme, coloque as folhas de gelatina de molho em gua fria. Retire 1dl de leite e dissolva a maizena, leve o restante ao lume, com as cascas de limo at ferver. Retire e deixe amornecer um pouco. Bata as gemas com metade do aucar, muito bem com a batedeira, e juntelhe o leite em fio, mais a farinha dissolvida. Mexa bem e leve ao

lume at engrossar. Misture a gelatina escorrida e mexa at dissolver completamente. Deixe arrefecer. Bata as claras em castelo bem firme e no final junte o restante aucar, continue a bater at obter um merengue espesso. Depois do creme estar quase frio, envolva as claras e leve ao frio at espessar. V mexendo de vez em quando. Para montar o bolo, coloque uma placa de massa folhada, no prato onde vai servir, cubra com uma camada de creme e polvilhe com canela. Repita a operao at esgotar as placas de folhado. A ultima placa de folhado cobre-se com aucar em p e bastante canela. Vai ao frigorifico at servir. Um verdadeiro pecado...