Entreveiro

INGREDIENTES

Tempo de preparo1h 00min Rendimento10 pores

1 kg de pinho cozido 200 g de bacon 300 g de calabresa 1/2 kg de carne de porco 1/2 kg de alcatra 1/2 kg de batata 2 pimentes verdes 2 cebolas 5 dentes de alho Sal a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino branca 1 colher de manjerico

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Coloque o pinho para cozinhar em uma panela de presso Pique as batatas em cubos e coloque para cozinhar No deixe amolecer demais Enquanto isso, numa caarola, frite o bacon e reserve Na gordura do bacon, frite ligeiramente a calabresa em rodelas finas e reserve Ainda na gordura do bacon, refogue aos poucos a alcatra e a carne de porco cortadas em cubos

7. Reserve 8. Na gordura que sobrou, doure a cebola e o alho 9. Acrescente o pimento verde e refogue 10.Coloque a batata cozida na caarola e, se necessrio, acrescente um pouco de gua 11. Acrescente o sal 12. Retorne caarola o bacon, a calabresa e as carnes

13. Adicione o pinho cortado em quatro pedaos 14. Acrescente o sal, a pimenta e o manjerico 15. Deixe cozinhar por mais 30 minutos 16. Sirva com arroz branco e salada mista