Bolo recheado com abacaxi e creme de coco Ingredientes Massa xcara (ch) de margarina (100 g) 2 xcaras (ch) de acar

r (360 g) 3 ovos 2 e meia xcaras (ch) de farinha de trigo (300 g) xcara (ch) de amido de milho (60 g) 1 xcara (ch) de leite (240 ml) 1 colher (sopa) de fermento em p (10 g) Recheio 1 embalagem de leite condensado (395 g) 1 embalagem de leite de coco (200 ml) 1 xcara (ch) de leite (240 ml) 1 embalagem de creme de leite (200 g) 1 embalagem de flocos de coco (100 g) 1 lata de abacaxi em calda (400 g) Modo de preparo Massa Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o acar, os ovos e bata at obter um cre me. Junte a farinha, o amido de milho e misture. Acrescente o leite e bata por m ais 2 minutos. Junte delicadamente o fermento. Coloque em uma frma redonda mdia (2 4 cm de dimetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C) preaquecido por 3 0 minutos, ou at dourar a superfcie. Reserve. Recheio Em uma panela mdia, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, o creme de leite e os flocos de coco (reserve um pouco para a decorao). Leve ao fogo, mex endo sempre at obter um creme. Junte a metade do abacaxi picado e reserve. Corte o bolo em 3 discos no sentido horizontal e regue a superfcie interna com um pouco da calda do abacaxi. Espalhe recheio entre os discos de massa e cubra o b olo com o restante do creme. Decore com os Flocos Ducoco reservados e o abacaxi restante. Conserve na geladeira. Rendimento: 16 pores Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: mdio Sugesto: Ducoco Foto: Divulgao