Receita de Creme de Courgette com Coentros

Ingredientes para 4 pessoas: 1 2 2 2 2 2 1 1 cebola dentes de alho courgettes chuchus colheres de sopa de farinha colheres de sopa de azeite colher de caf de sal ramo de coentros

Preparao: 1. Descascar a cebola e os dentes de alho e cort-los grosseiramente. 2. Lavar as courgettes, retirar-lhes as extremidades e cort-las em pedaos. 3. Descascar os chuchus e cort-los em pedaos. 4. Colocar a cebola, alho, courgette e chuchu num tacho. 5. Dissolver a farinha num pouco de gua, juntar ao tacho e adicionar gua at cobrir os legumes. 6. Levar ao lume at que tudo esteja cozido, cerca de 35 minutos. 7. Retirar do lume, regar com o azeite e triturar tudo muito bem. 8. Retificar o sal e a consistncia do caldo, juntar o ramo de coentros e triturar novamente. Bom apetite!

Tempo de preparao: 1 hora Calorias: 109 kcal/poro Informaes: Rica em cido flico. Pode ser congelada. Apropriada em casos de obesidade.

Adaptada de: Sade Mesa n. 76 - Julho de 2012