PROGRAMA DE NECESSIDADES - REFEITRIO PTI

RESTAURANTE

EVENTOS

CULTURA . LAZER . TURISMO

Nova demanda de espao para refeies do pblico

do PTI.

Espao para atender grandes eventos, uma demanda

frequente do PTI:
* Latinoware;
* Feiras;
* Congressos;
* Jantares, coquetis;
* Shows;
* Exposies;
* Eventos polticos;

Grande espao que oferecer ao pblico interno e

externo do PTI atividades e espaos variados,
explorando o potencial histrico e construdo do
prdio e seu entorno. Um centro que atender estes
3 programas que se confundem ao mesmo tempo
que se relacionam diretamente com os demais

* SALES.....................................................1.700,00m
- mesas para aprox. 1.300 pessoas............1.700,00m
* COZINHA.....................................................265,00m
- preparo de carnes........................................20,00m
- preparo de cereais e massas........................20,00m
- preparo de legumes e verduras...................20,00m
- confeitaria/sobremesas...............................20,00m
- grelhados.....................................................20,00m
- coco/pratos quentes..............................165,00m
* DEPSITOS....................................................85,00m
- verduras......................................................15,00m
- secos...........................................................30,00m
- cmara fria FLV............................................15,00m
- cmara fria carnes/aougue.......................25,00m
* ADMINISTRAO..........................................40,00m
- nutricionista/chef.......................................15,00m
- gerncia/sala funcionrios.........................25,00m
* APOIO.........................................................160,00m
- doca............................................................50,00m
- recebimento mercadorias/triagem............20,00m
- vestirios....................................................60,00m
- almoxarifado limpeza.................................30,00m
- higienizao de utenslios...........................15,00m
- lavagem de panelas....................................15,00m
- lixo..............................................................10,00m
- gs..............................................................10,00m

rea a ser ocupada no edifcio original: 1.800,00m

Previso de expanso com adio de nova
construo: no h

Previso de expanso com adio de nova

construo: 750,00m
rea externa com potencial de uso: 26.500,00m
Espaos previstos:

Espaos previstos:

* NOVA SEDE DO ANDEVA:

administrao, exposies, oficinas, atelis, loja

* SALO MULTIUSO FLEXVEL

possibilidade de subdiviso em sales menores;

* BIBLIOTECA DIGITAL/PERIDICOS:
tablets, revistas, jornais... que seriam retirados
mediante cadastro

* CAF (fixo);

CULTURA

Espaos previstos:

rea a ser ocupada no edifcio original: 2.400,00m

* DEPSITO DE MOBILIRIO/MATERIAIS;
* ESPAOS DE APOIO:
- ADMINISTRAO;
- CADASTRO;
- IMPRENSA;
- SALA TCNICA;
- COZINHA (coquetis);
- PAREDE SERVIO;
* SISTEMA DE INTEGRAO/ACESSOS
conexo com setor BARRAGEIROS, cinema, plo, hotelescola, restaurante-escola, incubadora gastronmica
- CICLOVIA;
- PASSARELA;
- TRANSPORTE CIRCULAR (terminal);

* ESPAO INSTITUCIONAL PTI:

divulgao das atividades, eventos e instituies
associadas do parque

LAZER

Previso de expanso com adio de nova

construo: no h

* LOCAIS DE ESTAR:
convivncia, estudo, descanso, acesso mdias
* CENTRO DE SERVIOS:
caixa eletrnico, farmcia, correio, livraria, xerox,
balco de informaes, posto do turismo...

TURISMO

rea a ser ocupada no edifcio original: 2.400,00m

550,00m - cozinha
1.700,00m - mesas (270,00m externa)
+ 150,00m - sanitrios pblicos

* MUSEUGRAFIA:
memorial refeitrio/barrageiros/usina... muito mais
um percurso do que um espao.... um processo:
o caminho da memria

** Possveis edifcios a serem implantados no complexo:

Restaurante-Escola . Incubadora Gastronmica . Hotel-Escola