Receita: Tapioca de peito de peru com cream cheese Ingredientes

- 1 xcara de tapioca peneirada fresca - 2 colheres de sopa cheias de cream cheese (recomendo Philadelphia) - 1 fatia de peito de chester (entre 10-15 gramas aprox.) - cebolinha fatiada - azeitona fatiada - organo - sal a gosto

Preparo O preparo desta tapioca igual ao das outras, com a diferena de que ser usado cream cheese no lugar do queijo. Mas no se preocupe, vou explicar passo a passo.

Pegue uma frigideira de tamanho mdio, acenda em fogo baixo (detalhe importante!) e espalhe toda tapioca fresca peneirada. Para auxiliar a distribuir a tapioca pela frigideira, de uma mexida, a tapioca vai se espalhar naturalmente, ela devera preencher toda superfcie da frigideira. Adicione algumas pitadas de sal e deixe alguns segundos fritando. Ela vai comear a adquirir consistncia.

Quando a massa j no estiver to crua, ou seja, quando a tapioca comear a pegar liga, adicione o cream cheese, utilizando a prpria colher para ajudar a distribuir. Deixe um espao na borda, para evitar que o cream cheese "escape" da tapioca. Corte a fatia de peito de chester em pedaos pequenos e distribua por cima do cream cheese. Jogue as azeitonas e aplique um pouco de organo. Deixe fritando por mais alguns segundos.

Hora da famosa mgica! Para fechar a tapioca e transforma-la em um "pastel", voc vai precisar de duas colheres. Uma deve apoiar por baixo da tapioca, em um dos lados, enquanto a outra vai pelo lado oposto e alavanca um dos lados em direo ao outro, at eles se

encontrarem, fechando a tapioca. Uma vez fechada, deixe cada lado fritando por mais um ou dois minutos, aplicando pitadas de sal em cada lado. Quando estiver com uma aparncia crocante, estar pronta!