Receita Escondidinho de camaro com batatas e provolone Ingredientes

- 600 gramas de camaro fresco limpo - 4 batatas mdias - 1 lata de creme de leite - 1/2 xcara de azeite - 4 ramos de salsa e 4 ramos de cebolinha - 100 gramas de queijo provolone ralado - 1 cebola grande - 2 dentes de alho - 2 colheres de sopa de manteiga e mais um pouco para untar - sal a gosto

claro que voc pode usar queijo parmeso ralado ou at catupiry, mas o queijo provolone d um toque perfeito nessa receita, recomendo fortemente!

Preparo

Descasque a cebola e os alhos, pique a cebola em pedacinhos pequenos e esprema os alhos. Pique a salsa e cebolinha (cheiro verde) em pedacinhos pequenos.

Descasque e cozinhe as batatas em 2 litros e meio de gua sem sal, deixando elas bem moles a ponto de fazer um pur.

Pegue uma panela mdia e acrescente as duas colheres de manteiga, deixando derreter um pouco e logo em seguida acrescentando o alho para dar uma dourada. Quando estiverem

douradinhos, acrescente os camares e deixe fritando na manteiga at ficarem rosados. No deixe o lquido alaranjado do camaro secar muito, ele d um gostinho no gratinado! Corrija o sal, se achar necessrio, mas pegue leve, os camares j possuem um gosto caracterstico.

Enquanto preparando os camares, pegue uma panela grande, acrescente o azeite e leve a cebola para dourar no azeite. Vai subir um cheirinho bem gostoso!

Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente o camaro junto com o lquido alaranjado. Diminua o fogo, e logo em seguida esprema as batatas por cima deste preparo, acrescentando o creme de leite, salsa e cebolinha e algumas generosas pitadas de sal. Misture bem todos estes ingredientes, experimentando e corrigindo o sal se achar necessrio.

Pegue uma forma mdia, unte com manteiga e acomode o preparo, espalhando com uma esptula ou colher de pau uniformemente por toda forma. Espalhe bem generosamente o queijo provolone ralado por cima do preparo, essa a hora de caprichar!

Agora basta levar ao forno para gratinar! Eu gosto de usar o fogo que sai na parte de cima de dentro do meu forno, mas isso vai depender do seu forno. Ficou com uma cor tima, e o gratinado ficou uma delcia!