11/05/13

Paella Vallenciana | Peixes e Frutos do Mar | Mais Voc | Receitas.com

Paella Vallenciana ingredientes

500g de camaro fresco grande com casca 500g de lagostins frescos com casca 500g de camaro pequeno fresco sem casca 300g de vieiras sem casca 300g de lula em anis 300g de marisco com casca 200g de fil de pescado cortado em cubos mdios 150g de lingia calabresa cortada em rodelas 300g de frango a passarinho semifrito 500g de arroz parborizado 40g de alho picado 100g de molho de tomate 20g de pprica 100ml de azeite de oliva 100g ervilha fresca 100g vagem fresca 700ml de caldo de peixe Aafro diludo em gua quente Sal a gosto

modo de preparo
Aquea bem a paelleira. Coloque o azeite e, no momento em que estiver bem quente, acrescente o alho. Quando o alho estiver bem dourado, coloque o frango semifrito. Em seguida, acrescente o camaro pequeno, os anis de lula, a lingia e as vieiras. Deixe dourar. Acrescente o molho de tomate, o aafro, a pprica e o arroz. Misture tudo e coloque o caldo de peixe e o sal. Para finalizar, ponha o camaro grande, os lagostins, os mariscos com casca, o pescado em cubos, as ervilhas frescas e a vagem. Acrescente um pouco mais de sal e cubra com papel alumnio. Deixe cozinhar em fogo mdio entre 18 e 20 minutos. Sirva quando o arroz estiver cozido. Obs: Caso o arroz ainda esteja duro, acrescente um pouco mais de caldo de peixe.
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