Determinao de Acidez Metodologia: Instituto Adolf Lutz (2004) Material Balana analtica, frasco Erlenmeyer de 125 mL, proveta

de 50 mL e bureta de 10 mL. Reagentes Soluo de ter-lcool (2:1) neutra Soluo fenolftalena Soluo de hidrxido de sdio 0,1 M ou 0,01 M Procedimento As amostras devem estar bem homogneas e completamente lquidas. Pese 2 g da amostra em frasco Erlenmeyer de 125 mL. Adicione 25 mL de soluo de ter-lcool (2:1) neutra. Adicione duas gotas do indicador fenolftalena. Titule com soluo de hidrxido de sdio 0,1 M ou 0,01 M at o aparecimento da colorao rsea, a qual dever persistir por 30 segundos. Clculos

v = n de mL de soluo de hidrxido de sdio 0,1 M gasto na titulao f = fator da soluo de hidrxido de sdio P = n de g da amostra Resultado v = 0,65 mL f = 0,9972 P = 2,0112 Ia%=0,65*0,9972*5,61/2,0112

Ia%=1,8