FUNDAO EDUCACIONAL MONTES CLAROS FEMC FACULDADE DE CINCIA E TECNOLOGIA DE MONTES CLAROS FACIT XII SEMANA DA ENGENHARIA E XII

SINCAL INICIAO CIENTFICA 25, 26 e 27 de Setem !" de 2#$%

Resistncia de Leveduras Isoladas de Frutos do Cerrado ao pH cido

Lucas Ferreira Mateus
Lucasfm205@hotmail.com

Guilherme Antunes Rodrigues

Gui.antunesmoc@gmail.com

Ludmila Alves Dias Souto

Ludmila.ads@hotmail.com

Gil eane Sant!Ana Dos Santos "ra eres

gil eane@hotmail.com

Atualmente h um grande nmero de pessoas com problemas de desordem gastrointestinal, o que torna importante a busca de pesquisas para o tratamento desses problemas. Atravs de microrganismos, como bactrias e leveduras, possvel se obter probiticos usados nesses tratamentos. O presente estudo tem como objetivo utilizar rutos do cerrado norte mineiro para o isolamento de leveduras que possam ser utilizadas como probiticos, ou seja, que desenvolvam e eitos ben icos aos seres humanos. O cerrado norte mineiro possui relevante potencial para o desenvolvimento de novos produtos na rea biotecnolgica. !o presente estudo, oram coletados diversos rutos de acordo com a poca de sa ra iniciando"se assim a ermenta#$o das cascas em meio %&' (). Aps esse cultivo de microrganismos oi eito a dilui#$o seguida de plaqueamento. At este ponto todos os rutos oram tratados da mesma orma, pois atravs do plaqueamento oi possvel encontrar col*nias de leveduras selecionando os rutos importantes para a pesquisa. Aps a sele#$o oi eito o isolamento das col*nias para cria#$o de um banco de leveduras para os testes de resist+ncia. &ara sele#$o de microrganismos com potencial probitico importante testes com resist+ncia a estresse do tipo cido, de temperatura e a sais biliares. ,denti icamos leveduras isoladas de rutos do cerrado com resist+ncia a cido clordrico p- ( que representam potencial para a sele#$o de um probitico.

&'(')!'*+C,')e# "ro$i%tico& leveduras& frutos do cerrado& testes de resist'ncia