A aguardente sustentvel do bagao de laranja

Uma aguardente sustentvel, produzida a partir do bagao de laranja que descartado no processo de fabricao de suco, foi desenvolvida por pesquisadores da Universidade Estadual Paulista (Unesp). A nova bebida alcolica deriva do liquor, lquido extrado do bagao da fruta, que fermentado e destilado para se transformar em aguardente. Quem j experimentou a bebida garante que ela boa, no entanto os pesquisadores no acertaram de primeira. Foram feitas algumas tentativas at descobrirem que, para ser de qualidade, a bebida precisa ser envelhecida em toneis de madeira, como o usque. Do ponto de vista econmico, a produo de aguardente de bagao de laranja mais interessante se comparada tradicional cachaa feita de cana-de-acar. Isso se deve por que a matria-prima da bebida alcolica lixo, que seria descartado pelos fabricantes de suco. Os pesquisadores no esto satisfeitos, por isso estudam esverdear e baratear ainda mais a nova aguardente. Para realizar isso, eles querem reutilizar o produto responsvel pela fermentao da cerveja, que tambm descartado pela indstria, para fermentar a aguardente de laranja.

Ainda no h previso para sua comercializao, mas o pedido de patente da bebida j foi feito. Segundo os inventores, se todo o resduo da indstria da laranja for utilizado para produzir o destilado, vai dar para fabricar um bilho de litros por ano. Ento, ansioso para tomar uma dose?