Pimento Recheado Ingredientes

6 pimentes grandes ou 10 pequenos 2 xcaras de arroz cozido 2 xcaras de carne moda refogadinha ao seu gosto 1 xcara de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possvel 1/2 xcara de queijo parmeso ralado 1/2 xcara de salsa picadinha 1/2 xcara de cebolinha picadinha 2 colheres de sopa azeite 6 azeitonas picadinhas 1 ovo 2 dentes de alho 1 tomate grande sem pele e sementes bem picadinho Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Lave bem os pimentes, corte a tampa, retite as sementes e reserve-os Em um pirex misture a carne moda refogadinha, arroz cozido, farinha, queijo parmeso, temperinhos verdes, azeitonas picadinhas, azeite, ovo, sal e pimenta a gosto (prestando muita ateno, pois a carne moda e o arroz j foram temperados anteriormente e o queijo parmeso tbm contm sal) Depois de bem misturados esses ingredientes voc comear a rechear os pimentes (usei os vermelhos, pois so de sabor mais suave) Depois que todos os pimentes forem recheados, reserve-os Em uma panela grande, refogue os 2 dentes de alho amassados, refogue o tomate e coloque um pouquinho de sal Quando o tomate estiver bem refogadinho, coloque 1/2 copo de gua, deixe ferver e arrume cuidadosamente os pimentes recheados um ao lado do outro com cuidado para no sair o recheio Tampe a panela e deixe no fogo baixo por aproximadamente 30 minutos (de vez em quando destampe a panela e d uma sacudidinha para que os pimentes se acomodem melhor) Retire ento os pimentes da panela coloque-os numa bandeja, regueo-os com o caldo que ficou na panela Leve ao forno 250 por mais uns 30 minutos, isso varia devido as caractersticas de cada forno