Recomendaes nutricionais para Colite Ulcerativa

Preferir: Trs ou mais refeies/dia com intervalo de trs horas; Caseinato de clcio a 5% por preparao, sem levar ao fogo (efeito constipante e aumento do teor protico); Lquidos vontade para evitar desidratao: leite de soja, limonada, suco de caju, maracuj, lima e pra; Alimentos fontes de fibras solveis: arroz, cenoura cozida, batata-inglesa, chuchu, batata baroa, ma e banana-prata; Leite fermentado, queijo moles e frescos (ricota, cottage); Carnes brancas: frango sem pele; TCM ou leo de coco em caso de esteatorria; Biscoito maisena ou de fculas; Alimentos ricos em vitaminas/minerais: A ( abbora, cenoura, fgado), C ( caju, goiaba, limo, laranja-lima), K ( fgado, leo de soja), zinco ( fgado, salsinha, pasta de gergelim) e ferro ( melado de cana, fgado) com o objetivo de reparo tecidual; Gelatinas, mel e gelias em preparaes que no concentrem os acares para evitar aumento da osmolaridade intestinal; Sugesto de desjejum: creme de arroz integral com leite de soja; Condimentos: ramos de ervas retirados aps o cozimento, sal, suco de limo ou vinagre; Evitar: Manteiga, leite de vaca, creme de leite e queijos curados (parmeso), carne bovina e suna, lingia, mortadela, salame; Doces concentrados, chocolate; Alimentos refinados (farinha de trigo, po branco), frituras; Berinjela, espinafre, tomate (liberam histamina); Caf, ch mate/preto, refrigerantes, gua gasosa, cerveja, vinho; Alho, pimento, cebola, alho-por, pimenta, curry (irritantes intestinais); Alimentos flatulentos: repolho, cebola, peixes, feijes, brcolis, pimento, abacate, batata-doce, couve-flor, jaca, melo, melancia, nabo, milho verde e ovo; Alimentos ricos em purinas: caldos de carne, sardinha, vsceras; Cascas de frutas, alimentos crus, farelo de trigo, aveia em flocos.

_______________________ Nutricionista