BOLO TRS LEITES

Ingredientes
6 ovos 1 copo de acar 1 copo de farinha 1 lata de leite condensado 2/3 copo de leite evaporado (se no encontrar substitua por 1/3 de copo de creme de leite fresco + 1/3 de copo de leite desnatado) copo de leite de coco 2 colheres de rum 1 copo de coco ralado seco li!eiramente tostado 1 copo de creme de leite fresco bem !elado 1 colher de sopa de acar

Modo de Preparo
1" #r$%a&uecer o forno a 1'() *" +ntar um pire, de 2- cm , 32 cm (apro,) com mantei!a e reservar" .eparar as !emas das claras" 2" /a vasilha da batedeira p0r as !emas e o acar" 1ater em velocidade alta por apro,imadamente 2 minutos at$ formar um creme amarelo bem claro" #arar a batedeira e reservar" 1ater as claras em neve firme mas no dei,e bater demais" 3las no devem ressecar e ficarem duras" 3" *om muito cuidado misture as claras ao creme de !emas" 4ente fa5er isso com uma esp6tula o mais rapidamente poss7vel para a massa no perder volume" -" 3m outra vasilha misture a farinha com um !arfo para aer6%la" #olvilhe a farinha em cima da mistura de !emas e claras e de novo rapidamente misture nas claras at$ incorpor6%la" *uidado para no manipular o creme demais8 pare assim &ue no houver mais sinal de farinha" 2" 9espe:e o creme no pire, e leve ao forno por 22 minutos ou at$ o bolo comear a se desprender das laterais do pire," 4ire do forno e imediatamente fure o bolo todo com um palito" 9ei,e esfriar 12 minutos" 6" 3n&uanto o bolo esfria misture numa vasilha o leite condensado o leite de coco o leite evaporado (ou creme de leite + leite desnatado) e o rum" 9espe:e tudo bem deva!ar5inho sobre o bolo tomando cuidado para molhar toda a superf7cie" 9ei,e esfriar mais -2 minutos cubra com filme pl6stico e dei,e em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas (eu costumo fa5er de v$spera)"

;" /uma pe&uena fri!ideira antiaderente toste o coco ralado em fo!o bai,o" /o descuide da fri!ideira pois o coco &ueima muito r6pido" <ssim &ue estiver levemente dourado retire do fo!o e reserve numa vasilha (isso pode ser feito de v$spera tamb$m)" '" /a vasilha da batedeira ponha o creme de leite fresco e o acar" 1ata o creme em chantill= (cuidado para no bater demais pois vira mantei!a)" .irva o bolo com o chantill= por cima salpicado de coco tostado"

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