Quiche de tomates e abobrinha - Petit Chef

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Quiche de tomates e abobrinha

Tipo de receita: Entrada Nmero de doses: 6 Tempo de Preparao: 20 Minuto(s) Tempo de Confeco/Cozedura: 40 Minuto(s) Dificuldade: Fcil

Ingredientes: Para a massa: 240 g de farinha de trigo 1 colher de ch de sal 125 g de manteiga sem sal 150 mL de gua bem gelada Para o recheio: 1/2 xcara de alho por picado 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 tomate grande em rodelas 1/2 abobrinha pequena em rodelas 6 colheres de sopa de creme de leite light 3 ovos inteiros 70 g de queijo parmeso ralado grosso 1/2 xcara de cheiro verde picado

Preparao: Passo 1: Peneire a farinha junto com o sal. Passo 2: Adicione a manteiga sem sal cortada em cubos irregulares pequenos. Passo 3: Amasse com as pontas dos dedos at que fique parecendo po esfarelado. Passo 4: Adicione a gua aos poucos. Amasse mais um pouco e continue adicionando a gua at que a massa adquira um formato de bola no muito firme. Passo 5: Cubra com plstico e leve geladeira por 30 minutos. Passo 6: Corte os tomates em rodelas, jogue um pouco de sal e deixe num canto esperando que eles soltem um pouco a gua. Passo 7: Numa frigideira coloque o azeite de oliva e o alho por. Deixe no fogo at que amoleam um pouco. Passo 8: Numa vasilha coloque os ovos, o cheiro verde picado, o queijo parmeso ralado e o creme de leite. Passo 9: Bata tudo com um fouet ou batedor de arames. Passo 10: Adicione a essa mistura o alho por da frigideira. Passo 11: Misture bem e reserve. Passo 12: Abra a massa entre plsticos com o auxlio do rolo de massa. Passo 13: Faa furos na massa para que ela no forme bolhas quando estiver assando. Passo 14: Coloque o recheio que estava reservado sobre a massa. Passo 15: Disponha as rodelas de abobrinha sobre o recheio. Passo 16: Por cima das abobrinhas coloque o tomate em rodelas. Escorra bem os tomates para sair toda a gua. Passo 17: Leve ao forno com fogo alto e passe at ficar dourado na superfcie. Passo 18: Sirva morno acompanhado de salada de folhas.

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11/04/2011