Ingredientes: 1kg de costelinhas de porco 2 colheres de sopa de shoyo 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda amarela 1 colher

r de sopa de azeite 1 colher de sopa de suco de limo 1 colher (rasa) de sobremesa de gengibre em p 2 folhas de louro 2 dentes de alho picados bem miudinho ou espremidos Pimenta do reino moda na hora Sal MODO DE PREPARO: Voc s precisar de uma tigela pequena para misturar os ingredientes da marinada e um refratrio onde caibam as costelinhas todas apertadinhas uma ao lado da outra, numa nica camada. Na tigela pequena misture muito bem o shoyu, mel, mostarda, louro, azeite, suco de limo, gengibre, alho, pimenta e sal. Reserve. Coloque as costelinhas no refratrio escolhido. Despeje a mistura de temperos da tigela pequena sobre as costelinhas e besunte-as muito bem. Tampe o refratrio ou cubra-o com papel alumnio e leve geladeira por no mnimo 12 horas para que os temperos sejam muito bem absorvidos. Aps o tempo de descanso, tire as costelinhas da geladeira e pr-aquea o forno em 180 graus. Misture as costelinhas com os temperos no refratrio novamente e arrume-as uma ao lado da outra. Cubra com papel alumnio. Aps 5 minutos de forno ligado, coloque as costelinhas para assar. Asse por 1 hora e 15 minutos, aproximadamente. Tire o papel alumnio, aumente a temperatura do forno para 220 graus e asse as costelinhas por mais 20/30 minutos, regando a cada 5 minutos com o molho que se forma no refratrio. Quando estiverem bem coradas e com a carne soltando do osso desligue o forno e pronto. O segredo de uma carne de porco muito macia, mida e temperada, seja costelinha, lombo ou pernil, o descanso com os temperos por pelo menos 12 horas e o cozimento lento, em baixa temperatura e com papel alumnio. Tirou o papel, aumenta a temperatura para a carne dourar e formar uma casquinha mais crocante