Ingredientes

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Tempo de preparo 1h 00min Rendimento 10 pores 1/2 kg de bacalhau 1 cebola mdia 1 kg de batatas 3 tomates 3 pimentes 1 colher de sopa de extrato de tomate Sal a gosto 1/2 xcara de ch de leo 3 claras 3 gemas 3/4 de xcara de ch de maisena 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de ch de fermento em p 5 colheres de sopa de queijo ralado 1 xcara de ch de leite Azeitonas sem caroo

Modo de Preparo
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Deixe o bacalhau de molho na gua de um dia para o outro Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie Misture com a cebola, o tomate e os pimentes, todos picados Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture Leve ao fogo, refogue no leo e reserve parte cozinhe as batatas com as cascas Depois escorra e descasque ainda quente Passe no espremedor e reserve Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata 10. Por ltimo, o leite 11. Mexa bem 12. Espalhe azeitetonas 13. Asse em forno mdio por 25 minutos