Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Cincias Agrrias Departamento de Aqicultura

Cultivo de peixes de gua doce na Piscicultura Panam

Guilherme da Costa Assis

Florianpolis, Junho de 2008 1

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Cincias Agrrias Departamento de Aqicultura

Cultivo de peixes de gua doce na Piscicultura Panam

Relatrio de Estgio Supervisionado II

Acadmico: Guilherme da Costa Assis Orientador: Prof. Dr. Alex Pires de Oliveira Nuer Supervisor: Dr. Juan Ramon Esquivel Garcia Empresa: Piscicultura Panam Ltda.

Florianpolis, Junho de 2008 2

Sumrio
LISTA DE FIGURAS ...................................................................................................... 5 LISTA DE TABELAS ..................................................................................................... 6 1. A EMPRESA................................................................................................................ 7 2. RESUMO ..................................................................................................................... 9 3. INTRODUO.......................................................................................................... 11 4. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS.......................................................................... 12 4.1. ALIMENTAO................................................................................................ 12 4.1.1 Larvas e ps-larvas ........................................................................................ 13 4.1.2 Alevinos......................................................................................................... 14 4.1.3 Matrizes ......................................................................................................... 15 4.2 DESPESCA .......................................................................................................... 17 4.3. SELEO DE PEIXES OU ALEVINOS........................................................... 20 4.4. CONTAGEM DE PEIXES E ALEVINOS ......................................................... 21 4.5. EMBALAGEM E TRANSPORTE ..................................................................... 22 4.6. REPRODUO .................................................................................................. 24 4.7. SELEO DE MATRIZES PARA A DESOVA ............................................... 25 4.8. INDUO HORMONAL................................................................................... 26 4.9. EXTRUSO E FECUNDAO ........................................................................ 29 4.10. INCUBAO ................................................................................................... 31 4.11. POVOAMENTO DOS VIVEIROS................................................................... 32 4.12. VIVEIROS ........................................................................................................ 33 4.13. PREPARAO DOS VIVEIROS DE ALEVINAGEM .................................. 34 4.13.1. Esvaziamento e secagem ............................................................................ 34 4.13.2. Desinfeco ................................................................................................ 35 4.13.3. Fertilizao ................................................................................................. 36 4.13.4. Controle de macrfitas................................................................................ 37 4.14. REPRODUAO, REVERSO SEXUAL E ALEVINAGEM DE TILPIA .. 38 4.15. ENFERMIDADE .............................................................................................. 40 4.16. MEDIDAS PROFILTICAS............................................................................ 41 4.17. PREDADORES ................................................................................................. 41 4.18. BIOMETRIA ..................................................................................................... 43 4.19. PROJETOS ACOMPANHADOS ..................................................................... 44 5. ESPCIES VISTAS NO ESTGIO .......................................................................... 48 5.1. ESCOLHA DAS ESPCIES PARA O CULTIVO............................................. 48 5.2. ESPCIES CULTIVADAS................................................................................. 48 5.2.1. Carpa Cabea Grande (Aristichthys nobilis) ................................................ 48 5.2.2. Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella)..................................................... 49 5.2.3. Carpa Comum Hngara (Cyprinus carpio) .................................................. 50 5.2.4. Carpa Comum Colorida (Cyprinus carpio) .................................................. 50 5.2.5. Curimbat (Prochilodus scrofa) ................................................................... 51 5.2.6. Dourado (Salminus brasiliensis)................................................................... 52 5.2.7. Jundi (Rhamdia quelen) .............................................................................. 52 5.2.8. Pacu (Piaractus mesopotamicus) .................................................................. 53 5.2.9. Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) ....................................................... 54 5.2.10. Piracanjuba (Brycon orbignyanus) ............................................................. 55 5.2.11. Tilpia Niltica (Oreochromis niloticus) ................................................... 55 5.2.12. Tilpia Vermelha (Sarotherodon sp.)......................................................... 56 3

5.2.13. Trara (Hoplias malabaricus) ...................................................................... 57 6. CONSIDERAES FINAIS ..................................................................................... 58 7. REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS ....................................................................... 60 8. AGRADECIMENTOS ............................................................................................... 62 10. ANLISE CRTICA ................................................................................................ 63

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 - Vista area da propriedade...........................................................................7 FIGURA 2 Casa sede.....................................................................................................8 FIGURA 3 Rao em p e rao peletizada.................................................................15 FIGURA 4 Rao peletizada para alevinos e para matrizes.........................................16 FIGURA 5 Rede de arrasto sendo passada...................................................................17 FIGURA 6 Alevinos sendo retirados da rede...............................................................18 FIGURA 7 Peixes sendo colocados na caixa de transporte do trator...........................18 FIGURA 8 Peixes sendo catados da lama do viveiro...................................................19 FIGURA 9 Setor de entrega.........................................................................................20 FIGURA 10 Embalagem de alevinos...........................................................................22 FIGURA 11 Caminho carregado pronto para iniciar viagem.....................................23 FIGURA 12 Caixa de transporte..................................................................................24 FIGURA 13 Caixas de gua do laboratrio..................................................................26 FIGURA 14 Aplicao de hormnio............................................................................27 FIGURA 15 Extruso de uma fmea de jundi............................................................30 FIGURA 16 Bacias com ovcitos e smen..................................................................31 FIGURA 17 Incubadoras cilindro-cnicas...................................................................32 FIGURA 18 Larvas sendo transportadas em baldes plsticos......................................33 FIGURA 19 Rede de coleta de larvas de tilpia...........................................................38 FIGURA 20 Girino de r-touro....................................................................................42 FIGURA 21 Alevino de pacu sendo medido................................................................44 FIGURA 22 Tanques-rede montados para o experimento...........................................45 FIGURA 23 Fitas alfa-numricas e aplicador..............................................................46 FIGURA 24 Aplicao de elastmero colorido...........................................................47

LISTA DE TABELAS
TABELA 1 Clculo das horas/grau do pacu (Piaractus mesopotamicus)......28 TABELA 2 Biometria realizada no dia 23/03/2008.........................................43

1. A EMPRESA
A Piscicultura Panam (figura 1) est localizada no municpio de Paulo Lopes no estado de Santa Catarina, a aproximadamente 45 km de Florianpolis.

FIGURA 1: Vista area da propriedade.

A empresa iniciou suas atividades em 1996 e trabalha com a reproduo, larvicultura e alevinagem de vrias espcies de peixes de gua doce, em sua grande maioria espcies nativas. Alm da comercializao de peixes, principalmente para o Sul do Brasil, a Piscicultura Panam trabalha em parceira com diversas universidades desenvolvendo projetos de extenso e pesquisa, alm da capacitao de profissionais e graduandos que queiram trabalhar no ramo. As atividades so coordenadas pelos proprietrios, Dr. Juan Ramon Esquivel Garcia e Dra. Betina Muelbert Esquivel. A propriedade possui 43 ha de rea e 65 viveiros, perfazendo uma rea de 8 ha de lmina dgua. Alm disso, o local possui uma casa sede (Figura 2),

um galpo, um setor de entrega, um laboratrio e uma casa que serve de alojamento para pesquisadores e estudantes.

FIGURA 2: Casa sede.

A empresa conta com cinco colaboradores. Sendo quatro funcionrios e um Engenheiro de Aqicultura, este ltimo responsvel pela produo. Alm dessa mo de obra, a empresa recebe estagirios de vrias universidades e colgios do Brasil e do exterior, que somados ao quadro de funcionrios formam uma equipe de trabalho altamente competente e eficiente.

2. RESUMO
O estgio foi realizado na Piscicultura Panam, que fica localizada no municpio de Paulo Lopes, SC. A empresa trabalha com a reproduo, alevinagem e larvicultura de peixes de gua doce, trabalhando tambm com projetos de pesquisa, extenso, capacitao e outros servios relacionados ictiofauna como inventrios e monitoramento, implantao de projetos ambientais, programas de salvamento e resgate de peixes. O perodo de reproduo das espcies cultivadas na propriedade concentra-se no perodo de novembro a fevereiro. O perodo da realizao do estgio foi realizado entre 3 de maro a 3 de junho, que no coincidiu com o pico reprodutivo das espcies trabalhadas. Mesmo assim foi possvel acompanhar desovas de pintado, pacu e jundi. Alm do acompanhamento das desovas, foram, juntamente com os funcionrios com o tcnico responsvel e com outros estagirios, realizadas atividades do cotidiano da piscicultura. Dentre as atividades realizadas podem ser citadas, a alimentao diria do plantel de matrizes e das larvas e alevinos, a captura de ps-larvas de tilpia, a preparao de rao para reverso sexual de tilpias, a seleo de matrizes, a preparao de viveiros, o povoamento e a despesca de alevinos, o tratamento de enfermidades, a contagem e embalagem de alevinos destinados venda, a expedio e entrega de alevinos ao consumidor e o acompanhamento de alguns dos projetos de pesquisa. A realizao do estgio supervisionado II na referida empresa permitiu ao graduando o desenvolvimento de atividades prticas de fundamental

importncia para a formao profissional, mostrando como os conhecimentos tericos so fundamentais para que se atinja um nvel de produo satisfatrio.

10

3. INTRODUO
Os peixes constituem uma fonte de alimentao saudvel e muito saborosa, fazendo parte da dieta da populao mundial desde seus primrdios. Para a obteno deste alimento o homem baseava-se principalmente no extrativismo. O crescimento da populao e o aumento da demanda de pescado tiveram como conseqncia o desenvolvimento de tcnicas melhores e de maior escala na pesca. Isso gerou, e gera at hoje, a depleo dos estoques pesqueiros, fazendo com que haja a necessidade de outras tcnicas para a obteno deste alimento. O aumento da demanda de peixes de qualidade, frescos e nutritivos, para o consumo da populao humana, est estimulando um crescimento rpido da produo na piscicultura. Alm disso, com a revoluo industrial, com o aumento de poluentes lanados nos cursos de gua doce, com a construo de barragens de hidreltricas, houve tambm nos rios uma diminuio significativa na quantidade de peixes.

11

4. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
A Piscicultura Panam tem como atividades a reproduo, larvicultura e alevinagem de diversas espcies de peixes de gua doce, com nfase na produo de alevinos e pesquisas de espcies nativas. No perodo do trabalho realizado, o plantel de reprodutores e matrizes era de aproximadamente 3000, distribudos em aproximadamente 15 audes dentre os 65 tanques. O trabalho realizado na piscicultura constituiu-se de manejo dirio de todas as fases de desenvolvimento dos peixes, de despesca seletiva e total acompanhada por arrastos de rede, transporte de alevinos e matrizes, aplicao de hormnios para desova, desova, biometria, seleo de alevinos e embalagem dos mesmos para entrega.

4.1. ALIMENTAO
Segundo Castanolli & Cyrino (1986), muitos so os aspectos que podem ser abordados dentro de um termo amplo e abrangente como a nutrio dos peixes. As diferentes espcies apresentam diferentes hbitos e comportamentos alimentares e como conseqncia, diferentes exigncias nutritivas. A rao utilizada na fazenda comprada na Nicoluzzi raes e estocada no galpo da propriedade, em cima de estrados de madeira em local seco e ventilado. A rao pode ser peletizada ou extrusada.

12

As diferenas entre a rao peletizadas e extrusada comea pela forma que so fabricadas. As raes peletizadas so feitas a partir da compactao de todos os ingredientes e sua passagem por anis de um equipamento parecido com uma mquina de moer carne. J as raes extrusadas so feitas a partir da passagem dos ingredientes por finos orifcios das extrusadoras, onde so submetidos elevada presso. Essa presso provoca o super aquecimento dos ingredientes que se expandem. O amido que existe nos ingredientes vira gelatina e h o aprisionamento de ar dentro dos grnulos da rao. Com isso, ela ficar muito menos densa e flutuar. (Ostrensky, 1998).

4.1.1 Larvas e ps-larvas

As larvas de peixes quando insuflam a bexiga natatria e comeam a nadar na superfcie da gua de forma horizontal apresentam sistema digestrio completo, ocorrendo a abertura da boca, momento em que deve ser iniciado o processo de alimentao exgena com rao comercial em p, com o auxlio de uma peneira pequena. A rao para alevinos, em p, contm 40% de protena bruta, e ofertada diversas vezes ao dia, durante o perodo que estiverem no laboratrio. Com dois dias de ecloso dos ovos, as larvas so transferidas da incubadora para os viveiros para que se desenvolvam at a fase de alevinos, alimentando-se de plncton e rao em p, na proporo de 5% da biomassa. Duas espcies que exigem um maior cuidado do produtor so o dourado e o pintado, pois estas possuem o hbito de canibalismo.

13

Para essas espcies aps um dia de incubao, as larvas so transferidas da incubadora para caixas de gua com capacidade para 2000 litros, dentro do prprio laboratrio e so alimentadas com larvas de curimbat (Prochilodus scrofa), jundi (por apresentarem menor valor financeiro em relao ao dourado e o pintado) ou nuplios de artmia. Mesmo com este alimento disponvel, o canibalismo inevitvel e um fator que contribui para esse problema a alta densidade populacional que deve ser evitada na criao destas espcies.

4.1.2 Alevinos
Os alevinos so alimentados duas vezes ao dia com rao em p misturada com rao peletizada de 2,5mm e 40% de protena bruta, ou com a rao extrusada para alevinos com 40% de PB. A Figura 3 mostra a rao em p esquerda e a rao peletizada para alevinos direita. Aps algumas semanas, quando o alevino j estiver maior, oferece-se apenas a rao extrusada ou peletizada para alevinos. No laboratrio, os alevinos de dourado e pintado so alimentados com uma mistura de corao de boi modo com a rao para alevinos, na proporo de 1:1. No decorrer dos dias, as propores da rao vo aumentando e a de corao diminuindo, at o alevino se alimentar exclusivamente de rao. Quando isso ocorre, os alevinos so levados para os viveiros e l so alimentados com uma rao para alevinos de truta (50% PB e 3,2 mm de tamanho), pois esta possui um nvel maior de protena se ajustando melhor ao 14

desenvolvimento destas espcies por serem carnvoras e necessitarem de maiores nveis de protena. As larvas de tilpia que so submetidas reverso sexual so alimentadas trs vezes ao dia. A rao fornecida a esses peixes previamente preparada como ser abordado posteriormente, e deve ser estocada em local que no receba luz. Na propriedade essa rao estocada em uma caixa dgua preta.

FIGURA 3: Rao em p e rao peletizada para alevinos

4.1.3 Matrizes
As matrizes so alimentadas com dois tipos de rao, a peletizada e a extrusada. A principal diferena entre as duas raes est na densidade do pelet, a peletizada afunda e a extrusada bia.

15

FIGURA 4: Rao peletizada para alevino e matriz.

A Figura 4 mostra a diferena de granulometria entre a rao peletizada fornecida aos alevinos (esquerda) e a fornecida as matrizes (direita). A rao extrusada mais cara e utilizada somente na alimentao de viveiros que tenham matrizes de dourados. A peletizada era utilizada para a alimentao de todas as outras espcies. O clculo da quantidade de rao a ser colocada em cada viveiro era feito pelo engenheiro responsvel. Era calculada a quantidade de biomassa aproximada estocada em cada viveiro e fornecido de 3 a 8% dessa biomassa. A alimentao das matrizes era feita segunda, quarta e sexta, exceto as matrizes de tilpia que eram alimentadas todos os dias da semana. Com a chegada do frio a quantidade de rao foi recalculada, utilizando ndices que diminussem a quantidade. Com o frio, o metabolismo dos peixes diminui e eles consomem menos rao.

16

4.2 DESPESCA
A despesca realizada em duas etapas. Na primeira etapa colocada uma tela na entrada do cano de sada de gua do viveiro comea a ser esvaziado. Com a gua pela metade passada uma rede de arrasto e os peixes so colocados em uma caixa que fica no reboque do trator. Nesta caixa os peixes ficam at serem levados para o local e destino, que pode ser o setor de entrega ou outro viveiro. Dentro do reboque, ao lado da caixa de transporte, fica um cilindro de oxignio puro, dependendo do tempo de espera e da densidade de peixes na caixa injetado, com uma mangueira, oxignio dentro da gua da caixa. Este procedimento feito para que os peixes no morram por falta de oxignio ou se estressem pela queda do oxignio dissolvido na gua. A Figura 5 mostra a rede de arrasto sendo passada no tanque e a Figura 6 mostra a retirada de alevinos da rede.

FIGURA 5: Rede de arrasto sendo passada

17

FIGURA 6: Alevinos sendo retirados da rede

FIGURA 7: Peixes sendo colocados na caixa de transporte do trator

A figura 7 mostra a caixa de transporte que fica em cima do reboque do trator na hora que eram colocados peixes para serem transportados. 18

Na segunda etapa colocado um tanque-rede no cano de sada de gua pelo lado de fora, ficando o tanque-rede armado com o auxlio de bambus dentro do canal de despesca. Depois disso, retirado o cano e com o passar do tempo toda a gua do viveiro esgotada. Os peixes que saem pelo cano ficam retidos dentro do tanque-rede armado no canal de despesca e vo sendo retirados e colocados na caixa de transporte do trator. Quando toda a gua sai do viveiro, caso seja necessrio, so catados os peixes que permaneceram na lama, (figura 8).

FIGURA 8: Peixes sendo catados da lama do viveiro

Algumas espcies apresentam manejo mais simples que outras no momento da despesca. A maioria das espcies nada no sentido contrrio do fluxo de gua, ficando os peixes encalhados na lama. Outras espcies como o jundi, acompanham o fluxo de gua, indo em direo e permanecendo no tanque-rede, necessitando de menos mo de obra.

19

4.3. SELEO DE PEIXES OU ALEVINOS

A seleo dos peixes realizada no setor de entrega. Este setor possui trs tanques feitos de alvenaria, cada um com 2 tanques-rede dentro. Neste setor so realizadas vrios tipos de seleo. Pode-se selecionar os peixes separando-os de girinos e objetos como pedaos de madeiras, pedras. Pode-se selecionar os peixes por tamanho, com o auxlio de separadores. E pode-se separar os peixes por espcie. A seleo dos alevinos que sero comercializados tambm acontece neste setor (Figura 9), assim como a contagem e a colocao dos alevinos em embalagens.

FIGURA 9: Setor de entrega

20

4.4. CONTAGEM DE PEIXES E ALEVINOS

Depois da seleo, os peixes so contados e encaminhados para o seu local de destino. Quando se est selecionando peixes grandes, estes so contados um a um e encaminhados para tanques de matrizes. Quando so alevinos, destinados venda, a contagem de maneira diferente. Num pedido de 30000 alevinos de uma determinada espcie, a mo de obra e o tempo gasto para a contagem principal seriam enormes. Como os alevinos so separados por tamanho antes de serem contados e ficam em lotes homogneos, utiliza-se a tcnica da peneira para fazer a contagem. Este mtodo simples, e baseia-se na amostragem, utilizando peneiras de plstico, utilizadas convencionalmente em cozinhas. calculada a mdia da quantidade de trs peneiras cheias de alevinos, estes contados um a um. Com essa mdia conta-se quantas peneiras so colocadas em cada embalagem e se saber o valor aproximado dos alevinos que esto sendo embalados. Este mtodo bem confivel, desde que os alevinos apresentem tamanho uniforme. Os alevinos, como dito anteriormente, so classificados por tamanho, de 3 a 6 cm de comprimento so classificados como alevino I, e de 6 a 12 cm so classificados como alevino II. considerados juvenis. 21 Acima deste tamanho os indivduos so

4.5. EMBALAGEM E TRANSPORTE

Os peixes tambm so embalados no setor de entrega. Os alevinos so colocados dentro de sacos plsticos (Figura 10), com aproximadamente 8 litros de gua (um tero do volume do saco) e uma gota de biogermex ou sal que servem para que os peixes no fiquem doentes durante o transporte. Depois dos alevinos serem colocados no saco com gua, todo o ar retirado da embalagem e injetado, com o auxlio de uma mangueira, oxignio puro. Para amarrar a boca do saco eram utilizadas cmaras de ar de carros, motos ou caminhes, cortadas em tiras.

FIGURA 10: Embalagem de alevinos

22

Com o uso do oxignio os alevinos podem permanecer embalados por 12 horas ou mais, dependendo da densidade utilizada. Os sacos plsticos contendo os alevinos so ento colocados nos carros ou nos caminhes e levados at o comprador. A Figura 11 mostra o caminho da empresa carregado com uma caixa de transporte e de sacos contendo alevinos, prontos para ser levados at o comprador.

FIGURA 11: Caminho carregado pronto pra iniciar viagem

O transporte tambm era feito utilizando-se uma caixa transfish. Esta caixa era utilizada normalmente quando o alevino a ser transportado apresenta esporo que poderia perfurar o saco plstico.

23

FIGURA 12: Caixa de transporte

4.6. REPRODUO
O processo reprodutivo nos peixes bastante diversificado, apresentado vrios mecanismos reprodutivos como a partenognese, a bissexualidade e o hermafroditismo. O mecanismo reprodutivo mais comum a bissexualidade, em que os indivduos apresentam sexo separado, ou seja, ou so do sexo feminino ou do masculino. A reproduo dos peixes criados na propriedade pode se processar de duas maneiras distintas, a natural e a artificial. A natural pode acontecer tanto em ambiente natural, quanto artificial preparado para imitar o natural e caracteriza-se pela existncia do peixe maduro sexualmente, que lana seus gametas para fecundao sem a intromisso antrpica. A artificial se caracteriza pela interveno humana, com o intuito de unir os gametas e desenvolver os ovos e larvas, pois em vrias espcies nativas se 24

faz necessrio o estmulo da migrao (piracema) para a resposta comportamental da reproduo, o que inviabiliza a reproduo natural em cativeiro, necessitando de induo hormonal. As espcies para quais puderam ser acompanhadas as desovas foram o pacu, o pintado e o jundi, pois as outras j haviam terminado seu perodo reprodutivo.

4.7. SELEO DE MATRIZES PARA A DESOVA

As matrizes selecionadas para a desova so aquelas que se encontram no perodo reprodutivo. Para saber se os peixes esto prontos para desovar, foram observadas algumas caractersticas. Nas fmeas, o ventre deve estar abaulado e macio, e a abertura urogenital intumescida, saliente e avermelhada. Nos machos devese fazer uma leve presso no abdmen, no sentido encfalo caudal, para ver se liberam smen. Normalmente so selecionados trs machos para cada fmea, para que se aumente a taxa de fertilizao. As matrizes selecionadas so levadas com o trator, dentro da caixa de transporte, para o laboratrio. Quando o tanque de matriz fica prximo do laboratrio os peixes podem ser transportados dentro de sacos de rao usados. No laboratrio as matrizes so colocadas em caixas dgua de 2000 litros. A Figura 13 mostra as caixas dentro do laboratrio onde so colocadas as matrizes.

25

FIGURA 13: Caixas dgua do laboratrio

4.8. INDUO HORMONAL

A hipofisao uma das tcnicas mais empregadas para a propagao artificial de peixes, destacando-se pela sua eficincia, praticidade e economicidade. A tcnica consiste na utilizao de glndulas pituitrias de peixes doadores, coletadas frescas ou preservadas, que sero utilizadas nos reprodutores a fim de provocar a maturao final dos gametas. Os hormnios pituitrios (gonadotrofinas) so produzidos na glndula pituitria ou na regio do hipotlamo, sendo tambm responsvel como local de armazenamento de hormnios. O uso dos hormnios beneficia a produo, uma vez que atuam na maturao final e na liberao dos gametas, facilitando a retirada de espermatozides e vulos dos reprodutores. Os reprodutores estocados nas caixas so separados por sexo. Utilizase um tanque-rede dentro da caixa para dividir as fmeas em dois grupos de 26

tamanhos diferentes. calculada a mdia de peso das fmeas dos dois grupos para quantificar a quantidade de hormnio necessrio para cada fmea. Para todas as espcies da Piscicultura Panam, se utiliza como hormnio a hipfise de carpa, exceto para a prpria carpa, para qual se obtem resultados melhores utilizando-se ovopel (hormnio sinttico). O hormnio administrado em duas doses. Na primeira dose utiliza-se uma concentrao de 0,5 mg/kg de fmea, diluda em 1ml de soro fisiolgico 0.9%, por quilo de fmea. Aps 12 horas aplicada a segunda dose em uma concentrao de 5m/Kg de fmea (dez vezes maior que a primeira dose), diluda em 1ml de soro/kg de fmea. Cada hipfise apresenta, em mdia 2,5 mg de peso seco. As aplicaes de hormnio so realizadas na base da nadadeira peitoral intraperitonealmente, tomando cuidado para que os rgos internos no sejam perfurados pela agulha, como mostra a Figura 14.

FIGURA 14: Aplicao de hormnio

27

Entre a primeira dose e a segunda, ocorre um intervalo de 12 horas. Ento aplicada a segunda dose e aps esta, calculado a hora/grau, que varia de acordo com a espcie. A escala hora/grau funciona da seguinte forma. No momento da segunda aplicao medida a temperatura da gua onde a matriz est alojada. A quantidade de horas da desova a partir da segunda dose calculada de acordo com a temperatura da gua. Se a gua est a 27C, por exemplo, e a matriz aplicada o pacu, que sua desova ocorre com 180 horas/grau, ela deve desovar entre 6 e 9 horas aps a aplicao da segunda dose. A Tabela 1 mostra o clculo das horas/grau do pacu.

Temperatura da gua (C) 27 27 27 27 27 27 27 27 27

Tempo (horas) 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Horas/grau 0 27 54 81 108 135 162 189 216

Tabela 1: Clculo das horas/grau do pacu (Piaractus mesopotamicus)

Uma hora antes do momento previsto para a ovulao, as fmeas devem ser observadas e quando a mesma iniciar os movimentos de desova ou liberarem alguns vulos, deve-se proceder extruso. 28

Os machos no necessitam necessariamente de aplicao hormonal, depende da espcie. O jundi sexualmente maduro, por exemplo, no precisa de doses hormonais, pois apresenta uma grande quantidade de smen e basta apenas uma leve presso abdominal para a sua liberao. O pacu, no entanto apresenta pouco smen, o que pode ser compensado pela aplicao de hormnio. Para os machos realizada uma nica aplicao, de 0,5mg/kg, no mesmo horrio da segunda dose das fmeas.

4.9. EXTRUSO E FECUNDAO

Depois de atingida a quantidade de horas/grau da espcie em questo, ocorre a ovulao. A tcnica de desova por extruso consiste na retirada dos vulos das fmeas imediatamente aps a ovulao, atravs de presso abdominal para induzir a sada dos vulos pela abertura urogenital, fazendo-se presso no abdmen da fmea no sentido encfalo-caudal. Os vulos expelidos so aparados dentro de uma bacia de plstico, previamente seca, como mostra a Figura 15.

29

FIGURA 15: Extruso de uma fmea de jundi

Aps a extruso de algumas fmeas, feita a extruso dos machos, sendo o smen depositado em cima dos vulos. Feita a extruso do smen, os gametas so misturados com o auxlio de uma pena ou de uma esptula macia. Depois de misturados acrescentada gua na bacia, e inicia-se o processo de fecundao. O volume de gua no deve ser muito elevado para evitar a diluio da mistura, dificultando a fertilizao e, caso o volume seja muito pequeno pode haver reduo na taxa de fertilizao pela dificuldade de penetrao na micrpila. A micrpila uma abertura localizada na zona pelcida dos ovcitos de peixes, atravs da qual o espermatozide atinge a superfcie ovocitria durante a fertilizao.

30

FIGURA 16: Bacias com ovcitos e smen

A Figura 16 mostra bacias com ovcitos j pesados e com o smen j extrusado. Durante o processo de extruso deve-se tomar muito cuidado para que no respingue gua nos gametas, pois a motilidade do espermatozide e ativada com a gua, e deve-se fazer essa ativao na hora certa. Por isso a bacia, os peixes (na hora da extruso) e as mos do operador devem estar muito bem secas.

4.10. INCUBAO
Os ovos depois de fecundados so colocados em incubadoras cnicas (Figura 17) de 200 Litros com um pequeno fluxo de gua corrente, onde se iniciar o desenvolvimento embrionrio e nascimento das larvas. Aps aproximadamente 8 horas possvel avaliar a taxa de fertilizao a olho nu, avaliando os ovos bons e os ruins. 31

Aps dois ou trs dias de incubao as larvas j esto prontas para serem transferidas para os viveiros de alevinagem, com exceo das pslarvas de dourado e pintado, que permanecem mais algum tempo em caixas no prprio laboratrio para sua alimentao especial, como j foi explicado anteriormente no captulo sobre alimentao.

FIGURA 17: Incubadoras Cilindro-cnicas

4.11. POVOAMENTO DOS VIVEIROS

A transferncia das ps-larvas realizada preferencialmente durante o perodo da manh, sendo em seu transporte so utilizados sacos plsticos ou baldes. A aclimatao nos viveiros feita lentamente, adicionando-se gua do prprio viveiro aos poucos dentro do saco plstico, (Figura 18). A densidade de estocagem utilizada est em torno de 100 ps-larvas por metro quadrado.

32

FIGURA 18: Larvas sendo transportadas em baldes plsticos

4.12. VIVEIROS
O termo viveiro, na piscicultura, considerado como todo ambiente escavado em terreno natural, dotado de sistema de abastecimento e de drenagem de gua e destinado ao cultivo de peixes. Entre as vantagens deste tipo de viveiro est o baixo custo de sua construo. J o tanque todo ambiente construdo com outro material que no a terra (concreto, cimento, plstico, fibra de vidro, etc.). As principais desvantagens dos tanques so que, pelo fato de serem revestidos, no desenvolvem os microorganismos necessrios alimentao dos peixes e seu custo de construo alto, se contrapondo baixa produtividade.

33

4.13. PREPARAO DOS VIVEIROS DE ALEVINAGEM

4.13.1. Esvaziamento e secagem

No final do cultivo, ou aps os alevinos atingirem o tamanho de comercializao, o viveiro deve ser completamente esvaziado e seco ao sol. Nesse procedimento, o solo cria rachaduras que permitem a entrada do oxignio at as camadas mais profundas. Isso extremamente importante para oxidar e mineralizar o excesso de matria orgnica que sempre fica no fundo, aps o trmino do cultivo. A mineralizao o processo onde a matria orgnica decomposta, fazendo com que todos os nutrientes que ela contm sejam liberados, e que, futuramente sero aproveitados pelo fitoplncton. A secagem do viveiro tambm importante para a eliminao dos ovos de peixes e de outros predadores dos peixes cultivados, que podem at sobreviver no solo mido, mas nunca no solo completamente seco. No existe um tempo pr-definido para o viveiro ficar exposto ao sol, isso vai depender muito do clima, do solo, da pluviometria do local, etc. Se o objetivo for esterilizar o viveiro, importante que o fundo seque completamente, voc pode observar isso caminhando por todo o viveiro sem afundar o p na lama, o que ocorre, geralmente, depois de cinco a sete dias de sol, sem a presena das chuvas. Na Piscicultura Panam, na poca de pico da produo, muito difcil um viveiro ficar vazio por este longo perodo, pois a necessidade de us-lo muito grande. Por este motivo, neste perodo, mais comum apenas a aplicao do cal virgem para exterminar ovos e peixes que sobram da despesca e no dia seguinte os viveiros j so abastecidos com gua. 34

Para compensar, no inverno, perodo de entressafra na piscicultura, os tanques so totalmente esvaziados e feito o processo completo de preparao, com secagem e aplicao qumica, preparando-os para o prximo ciclo de produo.

4.13.2. Desinfeco
feita para que resduos txicos, organismos ou microorganismos indesejveis venham a prejudicar o andamento do cultivo que ser iniciado. Uma desinfeco cuidadosa pode permitir ainda a oxidao da matria orgnica acumulada e aumentar a fertilidade do solo dos viveiros. O sol a melhor e mais barata forma de desinfetar o viveiro. s vezes, pode ser muito difcil secar completamente o fundo e as laterais dos viveiros em decorrncia das chuvas ou em funo da falhas em seu sistema de drenagem do viveiro, e nesse caso, pode ser necessria a desinfeco qumica. Na Piscicultura Panam usado apenas a cal virgem (CaO), espalhando o produto em toda a extenso do viveiro, principalmente nas poas de gua, na proporo de um saco de cal virgem (20Kg) por viveiro (1000 3000 m). No dia seguinte os viveiros so abastecidos com gua. O cal virgem em contato com a gua libera calor, aumenta muito e rapidamente o pH da gua e do solo, matando todos os organismos aquticos e ovos que estiverem presentes no ambiente.

35

A cal virgem tambm usada para correo do solo do viveiro, melhorando as condies para os demais procedimentos de manejo, como qualidade da gua e a fertilizao.

4.13.3. Fertilizao
Esse processo feito para estimular o aumento das populaes de fitoplncton e zooplncton existentes na gua e assim peixes que se alimentam deste possam ter um melhor desenvolvimento, so exemplos a tilpia, a carpa comum e a cabea-grande. Os fertilizantes jogados na gua liberam nutrientes e aumentam a produo de fitoplncton, que servem de alimento para o zooplncton e que, em conjunto formam o principal alimento natural dessas espcies de peixes citadas acima. Antigamente, na Piscicultura Panam, a fertilizao era realizada com adubos orgnicos (esterco bovino e ovino), mas hoje em dia so utilizados fertilizantes qumicos (NPK), pois assim mais fcil saber as concentraes exatas dos nutrientes jogadas nos viveiros e os animais no perturbam e no atrapalham o servio dos empregados da propriedade. Existem vrias formas de aplicar os fertilizantes qumicos, o importante nunca jog-los diretamente no solo dos viveiros, pois o solo tem grande capacidade de reter nutrientes, e desse modo, eles no ficaram disponveis para o fitoplncton. O mtodo mais utilizado pelos piscicultores dissolver ou diluir os fertilizantes antes de serem aplicados na gua dos viveiros. A resposta fertilizao pode ser medida pela abundncia de fitoplncton presente no 36

viveiro; quando ele abundante, a gua torna-se mais turva, adquirindo geralmente uma colorao verde escura ou amarronzada. importante saber que, dependendo do tipo de fitoplncton presente, a gua poder adquirir coloraes diferentes, como vrias tonalidades de verde, amarelo ou vermelho.

4.13.4. Controle de macrfitas

Macrfitas aquticas so plantas, dos mais diversos tipos, que crescem prximas ou mesmo dentro dos viveiros. Existem muitos tipos de macrfitas, porm apenas dois tipos eram encontradas em maior abundncia na Piscicultura Panam: as macrfitas enraizadas (possuem razes fixadas no fundo e caule e folhas submersas) e as macrfitas flutuantes (ficam flutuando na superfcie). As macrfitas causam alguns problemas na criao de peixes, entre eles, a diminuio da penetrao de luz nos viveiros, impedindo o desenvolvimento do fitoplncton, o consumo dos nutrientes necessrios ao desenvolvimento do fitoplncton, dificultam o manejo dos viveiros; dificultam a despesca; consomem o oxignio dissolvido na gua; servem de abrigo ou esconderijo para predadores e outros organismos indesejveis, e podem atrapalhar a natao dos peixes nos viveiros e podem alterar o cheiro e a qualidade da gua. As formas de controle de macrfitas so o mecnico, onde a vegetao retirada manualmente; por controle biolgico, aumentando-se a populao de fitoplncton, para diminuio da transparncia da gua, que impede a entrada de luz no fundo dos viveiros e/ou a colocao de carpas capim 37

(Ctenopharyngodon idella) nos viveiros; e o controle qumico, que a utilizao de herbicidas, porm o mtodo mais delicado a ser utilizado. Na propriedade, os mtodos usados eram o mecnico para retirada das macrfitas flutuantes e o qumico, para retirada das submersas enraizadas e neste, era usado o glifosato, que um herbicida de ao foliar, aplicado com pulverizador nos viveiros vazios.

4.14. REPRODUAO, REVERSO SEXUAL E ALEVINAGEM DE TILPIA

Na empresa foi adotada a estratgia de coleta parcial e continua dos cardumes de ps-larvas de tilpia. Os reprodutores machos e fmeas so estocados juntos nos viveiros, havendo assim a reproduo natural da espcie. As coletas de ps-larvas so freqentes, a cada um ou dois dias, utilizando-se uma rede de coleta com 3 metros de comprimento, confeccionada com tela de mosquiteiro, (figura 19).

FIGURA 19: Rede de coleta de larvas de tilpia

38

As larvas capturadas eram transferidas para viveiros menores, onde tem incio o processo de reverso sexual. A coleta parcial resulta em lotes de pslarvas pouco numerosos e de tamanho variado (Kubitza, 2000). Por ter uma reproduo muito precoce, a partir de quatro meses de idade, a tilpia produz um superpovoamento de tanques com peixes de tamanho reduzido. Este problema pode ser contornado com a utilizao apenas de alevinos machos, sexados manualmente ou revertidos atravs de hormnios sexuais, que so facilmente encontrados em vrios fornecedores de produtos farmacuticos. A reverso sexual se baseia no desenvolvimento de fentipo de machos em peixes que so geneticamente fmeas (Proena & Bittencourt, 1994) atravs da adio do hormnio para a reverso sexual 17- - metiltestosterona, que incorporado na rao das ps-larvas de tilpia. O incio do tratamento com o hormnio, por precauo, deve ser o mais cedo possvel, ou seja, logo aps o consumo do saco vitelino, isto porque o timing onde o peixe decide pelo sexo pode variar de acordo com as condies ambientais, principalmente com a temperatura da gua. O mais comum, atualmente, utilizar-se como referncia o tamanho de at 13mm (Santos & Silva, 1998). Para a preparao da rao, utilizada 1 g de metiltestosterona para 16 kg de rao em p, contendo 40% PB. Primeiramente o hormnio diludo em 4 litros de lcool etlico 96GL, em seguida a rao misturada ao lcool com o auxilio de uma enxada, dentro de uma caixa plstica de 500 litros. A rao

39

espalhada no fundo da caixa, e revirada de tempos em tempos para facilitar a evaporao do lcool. Depois de 24 horas a rao j pode ser utilizada. Durante 30 dias oferecida esta rao, 3 vezes ao dia para que as tilpias a ingiram ao mximo, evitando o consumo de plncton por elas e aumentando a eficcia da reverso. O percentual de machos aps o tratamento freqentemente fica acima de 95%. (Panorama da Aqicultura, 1995). Os alimentos podem compor 40 a 70% do custo de produo de tilpias, dependendo do sistema de cultivo empregado, da escala de produo, da produtividade alcanada, dos preos dos outros insumos de produo, dentre outros fatores (Kubitza, 2000).

4.15. ENFERMIDADE
Durante o perodo de estgio foi constatado apenas um tipo de doena nos viveiros, a Ictiofitirase, popularmente conhecida como Ictio. Esta doena causada por protozorios e ocorre em funo da baixa temperatura da gua e estresse contnuo dos peixes. facilmente diagnosticada, pois o corpo do peixe apresenta-se coberto de pequenos pontos brancos, principalmente o oprculo e nadadeiras. Os animais ficam inquietos, raspando o corpo nas paredes do viveiro para retirar os parasitas (Pavanelli, 1998). Segundo os funcionrios, dentre as espcies da propriedade, essa doena mais comum nos Jundis. O controle desse parasito de difcil tratamento. Existem alguns produtos utilizando formalina, mas o uso desse medicamento no est autorizado pela

40

legislao e alm disso pode reduzir o oxignio dissolvido na gua, pois elimina o fitoplncton. Outra forma de tratamento o aumento da temperatura para 30C, pois a doena no se manifesta nesta temperatura. Este tratamento foi utilizado nos alevinos de pintado e alevinos de jundis que permaneceram no laboratrio.

4.16. MEDIDAS PROFILTICAS

Como medida profiltica utiliza-se sal comum em banhos teraputicos, principalmente aps a manipulao das matrizes no processo reprodutivo, antes de retorn-las para o viveiro. O sal um produto barato e bastante seguro no tratamento de alguns parasitos e bactrias externas (Kubitza & Kubitza, 2004). Adiciona-se cerca de 1 quilo de sal dentro da prpria caixa de plstico de 1.000 Litros que foi utilizada para a induo e desova dos peixes, contendo cerca de 50 Litros de gua. Tambm pode utilizado sal na gua de transporte dos alevinos, em doses de 5 a 8 g/L (Kubitza, 2004).

4.17. PREDADORES
Assim como em todas outras cadeias produtivas, h problemas diversos que afetam diretamente a qualidade e a quantidade da produo, entre eles, e a presena de predadores. Na Piscicultura Panam foram observados diversos predadores como cobras dgua, martim pescador, bigus e garas, que se alimentavam de

41

pequenos peixes e aproveitavam momentos oportunos como a despesca total, na qual o tanque drenado e os peixes ficam ilhados e vulnerveis. Outro predador muito comum eram as rs (Touro e Pimenta, nomes populares). Do ponto de vista econmico, as rs-touro (Rana catesbeiana) so animais lucrativos devido sua carne muito apreciada (Figura 20). No entanto, na piscicultura um grande problema, uma vez que as rs vivem nos audes e arredores e se alimentam das raes dos peixes. Outro problema das rs ocorre na seleo e contagem dos alevinos para embalagem, pois se perde muito tempo na retirada de girinos, no manuseio excessivo com peneiras para separ-los, podendo machucar, estressar e at descamar os alevinos.

FIGURA 20: Girino de r-touro

42

4.18. BIOMETRIA
No dia 23 de maro foi realizada uma biometria para analisar o tamanho do alevino em relao ao seu peso, para avaliar a quantidade de rao a ser fornecida aos alevinos estocados em tanques ou viveiros. Foram analisadas as espcies existentes na piscicultura na ocasio, pois no era ciclo reprodutivo das demais, ou ento os alevinos j haviam sido comercializados.

A Tabela 2 mostra os resultados obtidos na biometria.

Tamanho Espcie Carpa Capim Peso (g) 2,2 8,3 2,1 7,9 19,3 2,4 6,9 19,5 0,4 Dourado 6,5 10,4 5,1 Jundi 13,1 31,8 0,8 Pacu 3,6 8,0 Pintado 11,4 (cm) 6,0 9,5 5,5 8,5 12 5,5 8,0 11 4,3 7,8 9,3 8,4 11 15 4,2 6,3 8,0 12

Carpa Comum Colorida

Carpa Comum Hngara

43

16,5 37,6 1,5 Tilpia Niltica 13,4 25,9 38,4 Tilpia Vermelha 4,2 19,6

14 18,5 4,3 8,8 11,5 13 6,0 10,4

Tabela 2. Biometria realizada no dia 23/03/2008 de algumas espcies da Piscicultura Panam.

A figura 21 mostra um alevino de pacu sendo medido para a obteno de dados para a biometria.

FIGURA 21: Alevino de pacu sendo medido

4.19. PROJETOS ACOMPANHADOS

Durante a realizao do estgio foi possvel acompanhar dois dos vrios projetos que estavam sendo desenvolvidos na empresa.

44

Um dos projetos era sobre a nutrio do jundi. O objetivo do experimento era substituir ao mximo a protena animal da rao por protena vegetal, sem afetar o crescimento dos peixes. Sob o ponto de vista econmico, a protena o nutriente mais importante a ser considerado, pois invariavelmente o componente mais caro na fabricao de dietas comerciais (Bai;Gatlin 1992). Foram montados 15 tanques-rede, como mostra a figura 22, e neles colocados alevinos de jundi previamente pesados e medidos. Cada tanque rede foi alimentado com uma rao que continha uma porcentagem de protena vegetal diferente. Infelizmente no se obteve autorizao para escrever os resultados deste experimento no presente relatrio. Porm, foi dito que antes deste projeto, havia sido feito um experimento para saber qual a porcentagem de protena na rao do jundi, obtendo como resultado 40%.

FIGURA 22: Tanques-rede montados para o experimento

45

Outro projeto que se teve contato foi o da avaliao da taxa de sobrevivncia e ganha de peso em jundi, submetidos a quatro mtodos de marcao individual. O objetivo deste projeto avaliar se o tipo de marcao individual interfere na taxa de sobrevivncia e o ganho de peso, aos trs, quatro, cinco e seis meses de idade. Infelizmente este projeto ainda no tinha comeado de fato, e foi possvel o acompanhamento de testes feitos com 3 marcadores diferentes. Os marcadores utilizados foram o chip eletrnico (transponder), o elastmero colorido e a fita -numrica. Foi acompanhada a colocao de marcadores em dois lotes de jundis. Um lote de alevinos I e outro lote de alevinos II. Cada lote continha 90 peixes, sendo marcados 30 com cada tipo de marcador.

FIGURA 23: Fitas -numricas e aplicador

A Figura 23 mostra as fitas -numricas e o aplicador usado introduzir46

las nos peixes. No foi possvel obter os resultados finais, porm resultados parciais puderam ser obtidos. Houve pouca mortalidade nos dois lotes, morrendo apenas 5 peixes do lote de alevinos I, sendo quatro marcados com o chip eletrnico. Especula-se que a causa da morte foi que o chip era muito grande em relao ao tamanho do peixe, e acabou abrindo uma porta de entrada de infeces. Outro resultado importante foi que a fita -numrica se soltou de praticamente todos os peixes, podendo ser encontradas no fundo das caixas de gua. A causa deste fato tambm no se sabe ao certo, porm foi dito pelos pesquisadores que o organismo dos peixes tendem a expelir corpos estranhos.

A Figura 24 mostra a aplicao do elastmero colorido na regio do olho do peixe.

47

FIGURA 24: Aplicao do elastmero colorido

5. ESPCIES VISTAS NO ESTGIO

5.1. ESCOLHA DAS ESPCIES PARA O CULTIVO
A escolha das espcies de peixes a serem criadas deve levar em conta, sobretudo, os seguintes fatores: Aceitabilidade do mercado, caractersticas zootcnicas e adaptabilidade ao clima da regio e qualidade e quantidade de gua. As principais espcies utilizadas no Brasil so exticas, a exemplo da tilpia e das carpas. A maioria destas foi introduzida a partir de pacotes

tecnolgicos que ressaltavam grandes vantagens de cultivo e caractersticas que aumentavam a aceitao do mercado. Segundo Furtado (1995), existem no Brasil centenas de espcies de gua doce, mas isso no ocorre, principalmente, devido aos poucos estudos sobre a propagao natural e/ou artificial de muitas espcies. Isto , falta ainda conhecimentos sobre a biologia de inmeras de nossas espcies.

5.2. ESPCIES CULTIVADAS

5.2.1. Carpa Cabea Grande (Aristichthys nobilis)

A carpa-capim e cabea-grande pertencem ao grupo das Carpas Chinesas, originrias da China.

48

Essas vrias espcies conhecidas como carpa apresentam grandes diferenas biolgicas, exigindo sistemas de cultivo distintos (Zaniboni Filho, 2004). uma espcie zooplanctfaga. Alimenta-se tambm de algas coloniais e pequenos crustceos, porm no aceita muito bem outros tipos de alimentos como raes. Seu aparelho de filtragem no to fino como de outras carpas, portanto seu alimento pode ser um pouco maior. um timo peixe de policultivo, principalmente com a Carpa Prateada e a Capim. Peixe de carne magra e saborosa, tem boa velocidade de crescimento, podendo atingir at 2 kg em um ano. No Brasil, os machos atingem a maturidade sexual com dois anos e as fmeas com trs anos de idade. Sua desova em cativeiro semi-artificial, pois as fmeas comeam a desovar na presena de machos ativos aps a ovulao normal. Neste caso, os ovos so fertilizados pelos prprios reprodutores machos, dentro do tanque, sem a interferncia do produtor. Seus ovos so no-aderentes e semiflutuantes, diferentemente da carpa comum. (Zaniboni, 2003)

5.2.2. Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella)

uma espcie herbvora, alimenta-se de vegetao aqutica submersa, alm de gramas, frutas, razes, capim no seco e em grandes quantidades, diariamente 30% a 90% do seu peso, por isso seu nome popular. tima espcie para consorciao pois alm de manter o viveiro limpo, suas fezes abundantes ajudam a fertilizar a gua (adubo orgnico), facilitando a proliferao do plncton que o alimento de outras espcies. Sua carne magra 49

e de sabor semelhante ao da trara, muito apreciada pelos consumidores. Tem crescimento muito bom e pode atingir at 1,5 kg no primeiro ano. Sua reproduo igual ao da carpa cabea grande.

5.2.3. Carpa Comum Hngara (Cyprinus carpio)

A Carpa comum (Cyprinus carpio) possui trs variedades: a Hngara, Colorida e Espelho; Espcie de hbito alimentar bentfago e onvoro, ou seja, alimenta-se preferencialmente de pequenos vermes, minhocas e moluscos que vivem no fundo dos tanques, e se adapta bem aos mais diferentes tipos de alimentos artificiais, desde que estejam pastosos. As carpas comuns apresentam crescimento rpido, atingindo facilmente 1,5 kg em um ano. Podendo ser utilizadas em policultivo. Em viveiros, apresentam uma desova por ano. Artificialmente podem ser feitas mais de duas desovas ao ano e seus ovos so do tipo aderente.

5.2.4. Carpa Comum Colorida (Cyprinus carpio)

A carpa uma espcie tipicamente de cursos de gua com corrente fraca e muita vegetao. Tem o hbito de nas guas pouco profundas se fossar no fundo a fim de provocar turvao e costuma vir superfcie para aspirar o ar. Gosta especialmente de zonas pouco profundas (1m a 5m) e de preferncia com vegetao, rvores, ou qualquer outro tipo de estrutura.

50

 uma espcie onvora de regime alimentar muito variado (come de tudo), alimentando-se de insetos, invertebrados, moluscos e ovos de outros peixes, tem uma preferncia especial por larvas de insetos, crustceos e moluscos. A reproduo igual da carpa comum hngara. A carpa colorida no normalmente adquirida para o consumo, mas sim para fins decorativos, como em lagos, tanques e aqurios, por possuir combinaes de cores que se destacam em seu habitat (laranja, branco, negro, amarelo, etc.).

5.2.5. Curimbat (Prochilodus scrofa)

Tambm chamado de curimba, corumbat, grumat ou curimat. Esta espcie cresce melhor em viveiros grandes, podendo atingir at 800 gramas no primeiro ano. Tm hbito alimentar ilifago, isto , uma espcie que se alimenta de algas do fundo do tanque, por esse motivo sua carne pode ter um ligeiro gosto de terra. No policultivo, onde utilizado como espcie secundria, sua funo remover o lodo, liberando os gases txicos e colocando a matria orgnica em suspenso, o que ajuda a adubar os tanques. um peixe de escamas speras, colorao prateada, com boca prottil, lbios carnosos e dentio atrafiada. Pode alcanar de 30 a 80 cm de comprimento total. So capturados em grandes cardumes, sendo uma espcie importante comercialmente, principalmente para populaes de baixa renda. Realizam longas migraes reprodutivas, por isso, em cativeiro, a reproduo apenas artificial.

51

5.2.6. Dourado (Salminus brasiliensis)

Encontrado na Bacia do So Francisco (Salminus brasiliensis) e na Bacia do Prata (Salminus maxillosus), a diferena entre eles que o primeiro, alm de ser maior, apresenta uma colorao dourada com reflexos avermelhados, enquanto o segundo dourado com as nadadeiras alaranjadas. Vivem nas corredeiras e na boca de lagos principalmente durante a vazante. Em decorrncia da grande pesca predatria, j desapareceu de muitos rios. um peixe carnvoro, piscvora e voraz. Uma das grandes dificuldades para a piscicultura o seu instinto caador, pois apresenta alto ndice de canibalismo, j nos primeiros dias de vida. Peixe de escama e cada escama apresenta um filete negro no meio que, no conjunto, formam listras dessa cor no sentido longitudinal, do dorso at linha lateral. A colorao dominante amarelo-dourado. O corpo lateralmente deprimido e a maxilar inferior proeminente. Atinge grande porte, podendo chegar a mais de um metro de comprimento e pesar mais de 20 Kg. Peixe de piracema necessita da correnteza dos rios para completar seu ciclo reprodutivo. Por esse motivo, sua reproduo em cativeiro artificial.

5.2.7. Jundi (Rhamdia quelen)

Distribudos por toda a zona da Amrica do Sul, vive em rios com fundo arenoso, prximo boca do canal onde procura alimento. um peixe de couro, com a cabea achatada, ossos da superfcie superior do crnio cobertos com pele fina. Maxila superior um pouco mais longa que a inferior com barbilhes.

52

Possui espinhos nas nadadeiras peitorais, o que dificulta o seu manuseio. uma espcie onvora, um pouco difcil de trabalhar, principalmente no que se refere a variaes bruscas de temperatura. Espcie que produz grande quantidade de ovas e smen no perodo reprodutivo, tanto que os machos no necessitam de induo. As fmeas s apresentam maturao dos vulos com a aplicao de hormnios. Em cativeiro, sua reproduo artificial. Na Piscicultura Panam encontrado o Jundi albino cujas caractersticas so as mesmas do outro, porm um animal com dificuldade em chegar fase adulta, por ser mais sensvel e presa fcil, por no conseguir se camuflar no ambiente. Contudo, ele continua a ser produzido no local pois h uma grande procura pelos criadores, principalmente com fins ornamentais.

5.2.8. Pacu (Piaractus mesopotamicus)

Conhecido tambm por Pacu-caranha ou Pacu-guau. um peixe originrio da Bacia do Prata, habitando principalmente os rios do Pantanal Mato-grossense. um peixe de cabea e escamas pequenas, corpo alto, ovalado e comprido e uma quilha pr-ventral com espinhos. uma espcie onvora, alimentando-se de frutos, sementes, gros, insetos, moluscos e crustceos. Tem dentes molariformes. Sua cor cinza-escuro no dorso, enquanto que o ventre amarelo dourado. Alcana cerca de 50 cm de comprimento total. Pode atingir at 15 kg, mas mais apreciado quando alcana cerca de trs quilos,

53

devido ao acmulo de gordura que apresentam os indivduos mais velhos. Nos viveiros pode ultrapassar 1,1 kg em um ano de cultivo. Nos policultivos deve ser a espcie principal. Quando cultivado com as carpas, come as nadadeiras das mesmas. Peixe de piracema, s se reproduz em cativeiro com induo artificial.

5.2.9. Pintado (Pseudoplatystoma corruscans)

Encontrado nas bacias dos rios Prata, Uruguai e So Francisco. um peixe de couro, bastante conhecido pelo seu grande porte, corpo alongado, cilndrico e uma cabea grande e achatada. Tem longos barbilhes. A sua colorao cinza-parda, com pequenas manchas sobre os flancos. Pode ser separada das outras espcies do gnero pelo padro destas manchas: pequenas, pretas e arredondadas ou ovaladas, espalhadas ao longo do corpo, acima e abaixo da linha lateral, porm o seu ventre tem uma colorao esbranquiada. Resultados obtidos em cultivo apontam preliminarmente como uma boa perspectiva para a piscicultura, apesar de alta demanda protica exigida no seu arraoamento por ser uma espcie piscvora. Como a maioria dos siluriformes, tem hbitos noturnos, embora muitas vezes tambm possa ser capturado durante o dia. Ocorre em vrios tipos de habitat como lagos, poos e canal dos rios. Freqentando os fundos destes, alimenta-se de pequenos peixes, crustceos, vermes, pedaos de peixes, etc. Atinge tamanhos bastante avanados, sendo que alguns autores relatam da existncia de exemplares de at 100kg, com um comprimento de 2 metros. 54

A sua carne nobre, de excelente qualidade, com baixo nmero de espinhos, alcana altos preos quando comercializado. Esta espcie realiza migraes para sua desova, portanto, em cativeiro, se reproduz apenas artificialmente.

5.2.10. Piracanjuba (Brycon orbignyanus)

um peixe de escamas, possui o corpo fusiforme de colorao prateada com reflexos esverdeados e nadadeiras vermelhas. Pode alcanar 1m de comprimento total e seu peso pode chegar a 5 kg. uma espcie herbvora, alimentam-se de frutos, sementes, flores e folhas. Vive tanto no canal dos rios quanto nas reas prximas s margens e em locais de corredeiras. um peixe muito esportivo e sua carne rosada de excelente qualidade. Em algumas reas, a captura dessa espcie est cada dia mais difcil. Sua caracterstica possuir uma nadadeira entre as nadadeiras caudal e dorsal, a nadadeira adiposa, indicando que a espcie realiza piracema. Em cativeiro, a reproduo artificial.

5.2.11. Tilpia Niltica (Oreochromis niloticus)

Originria do continente africano, mais precisamente do rio Nilo, uma das espcies mais utilizada para o cultivo de engorda, por apresentar um melhor desempenho, principalmente os machos. um peixe de escamas, corpo um pouco alto e comprimido, podendo alcanar cerca de 5kg. 55

As tilpias so espcies oportunistas, que apresentam grande rusticidade e capacidade de adaptao aos ambientes lnticos. Possui hbito alimentar planctfago e detritvoro, alimentando-se, em primeiro lugar, do plncton e em menor proporo de detritos orgnicos, aceita bem raes artificiais. Tem uma boa converso alimentar e ganho de peso, podendo atingir cerca de 400 gramas a 600 gramas no perodo de seis a oito meses de cultivo, suporta baixos nveis de oxignio dissolvido e tem carne de textura firme, sem espinhos e com boa aceitao no mercado. tambm utilizado como espcie forrageira, servindo de alimento na criao de peixes carnvoros. Possui uma grande capacidade de reproduo. Algumas espcies se reproduzem a partir dos seis meses de idade, sendo que a desova pode ocorrer mais de quatro vezes por ano. Como protegem a prole, o ndice de sobrevivncia bastante elevado. Reproduzem-se naturalmente nas pisciculturas.

5.2.12. Tilpia Vermelha (Sarotherodon sp.)

Esta espcie foi desenvolvida em Israel e vem sendo introduzida em quase todo o Brasil. A tilpia vermelha um peixe de escamas, corpo um pouco alto e comprimido, com uma colorao rsea. Pode atingir cerca de 5 kg de peso. As tilpias so espcies oportunistas, que apresentam uma grande capacidade de adaptao aos ambientes lnticos. Alm disso, suportam grandes variaes de temperatura e toleram baixos teores de oxignio dissolvido. Possuem hbito alimentar planctfago e detritvoro, alimentando-se, 56

em primeiro lugar, do plncton e em menor proporo de detritos orgnicos, aceita bem raes artificiais. Esta espcie pode se reproduzir a partir dos seis meses de idade e sua desova pode ocorrer mais de quatro vezes por ano. Como protegem a prole, o ndice de sobrevivncia bastante elevado. Em cativeiro, a reproduo natural.

5.2.13. Trara (Hoplias malabaricus)

Peixe originrio das Bacias Amaznica, Araguaia-Tocantins, So

Francisco, do Prata, Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil. So peixes carnvoros e vorazes, de movimentos lentos e porte mdio, muito comum principalmente em ambientes lnticos, tem alta resistncia a locais com pouco oxignio, um predador muito voraz de peixes menores e apresenta dentculos sobre a lngua. Podem atingir 3 kg e 60cm de comprimento, e encontrado em todas as regies do pas. um peixe briguento, completamente territorial, e muito esportivo. Possui dentes afiadssimos e todo o cuidado pouco no seu manuseio, pois alm de tudo ele extremamente liso e escorregadio. Ele habita locais de gua parada e com vegetao aqutica abundante. Pedaos de madeira, troncos cados, latas so timos esconderijos para as traras. Nos meses frios se enterram no fundo para suportarem a baixa temperatura da gua, e tambm nos perodos de estiagem, quando seca seu habitat, enterra-se no lodo, onde resiste por bastante tempo.

57

O gnero Hoplias, apresenta uma reproduo parcelada, ou seja, faz vrias pequenas desovas na temporada reprodutiva, podendo se reproduzir naturalmente em lagos e rios. Seus ovos podem ser transportados involuntariamente pelas aves aquticas, por ficarem aderidos s penas, patas e bico destas. Nas pisciculturas, sua reproduo natural. (Zaniboni, 2004)

6. CONSIDERAES FINAIS
O Brasil apresenta caractersticas favorveis piscicultura, tal como boa disponibilidade de recursos hdricos, grande nmero de espcies

potencialmente aproveitveis e clima favorvel. Atualmente, com o aumento dos conhecimentos na rea tecnolgica e a necessidade de pesquisas aprofundadas sobre a criao comercial de espcies nativas e exticas, o piscicultor pode ampliar seu campo de conhecimento econmicos. Porm no aspecto ecolgico, a construo de barragens (hidreltricas), impossibilita o fenmeno da piracema, levando o desaparecimento de algumas espcies pela no-renovao das populaes. Assim cabe ao homem, aprender e desenvolver tcnicas reprodutivas para repovoar estes locais e manter os estoques naturais destas espcies. Alm disso, estas mesmas barragens tm um grande potencial para piscicultura, a exemplo, nos tanques-rede, ampliando assim reas produtivas. tcnico e prtico, podendo trazer melhores resultados

58

A Piscicultura Panam apresenta uma estrutura com grande potencial para a produo e aprendizado dos estagirios, uma vez que trabalha com espcies nativas e exticas, sistemas diferentes de criao que permitem a observao de suas vantagens e desvantagens na criao de alevinos, alm de permitir pesquisas de diversas universidades. Como a Piscicultura Panam j apresenta um grande potencial presente, com tcnicos especializados em diversas reas de atuao, grandes parcerias e convnios com instituies de ensino e pesquisa, a tendncia que esta se torne um grande plo de pesquisa e produo de alevinos na regio Sul, fazendo ento dessa atividade um indiscutvel papel social, ecolgico e econmico.

59

7. REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS
CASTAGNOLLI, Newton; CYRINO, Jos Eurico Possebon. Piscicultura nos trpicos. So Paulo: Manole, 1986. 152 p. FILHO, Alcides Ribeiro Teixeira. Piscicultura ao alcance de todos. 2. ed. So Paulo: Nobel, 1991. 212 p. ISBN 85-213-0712-8 FURTADO, Jos Francisco Rodrigues. Piscicultura: uma alternativa rentvel. Guaba: Ed. Agropecuria, 1995. 180 p. FURUYA, et al.Curso de atualizao em piscicultura de gua doce por tutoria distncia mdulo VII Reproduo de Peixes. Maring 22p. FURUYA, W.Curso de atualizao em piscicultura de gua doce por tutoria distncia mdulo VIII Criao de espcies nativas. Maring 25p. KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e planejamento na produo comercial. Jundia: F. Kubitza, 2000. 285p. KUBITZA, F.; KUBITZA, L. M. M. Principais parasitoses e doenas dos peixes cultivados. 4. ed. Jundia: F. Kubitza, 2004. 108p. KUBITZA, F. Reproduo, larvicultura e produo de alevinos de peixes nativos. 1. ed. Jundia: F. Kubitza, 2004. 71p. OSTRENSKY, Antonio. Piscicultura fundamentos e tcnicas de manejo. Guaba: Ed. Agropecuria, 1998. 211 p. PAVANELLI, G. C.; EIRAS, J. C.; TAKEMOTO, R. M. Doenas de Peixes: Profilaxia, Diagnstico e Tratamento. Maring: EDUEM/CNPq/Nuplia, 1998. 264p. PROENA, C. E. M. de; BITTENCOURT, P. R. L. Manual de piscicultura tropical. Braslia: IBAMA, 1994. 196p. Revista Panorama da Aqicultura. Produo de hbridos de tilpias SRG Grfica & Editora Ltda., volume 15, nmero 87, Rio de Janeiro-RJ, pg. 27-31, jan/fev 2005.

60

RIBEIRO. R. Curso de atualizao em piscicultura de gua doce por tutoria distncia mdulo IX Criao de espcies exticas. Maring 71p. VARGAS, L. Curso de atualizao em piscicultura de gua doce por tutoria distncia mdulo X Patologia de Peixes. Maring 30p. VINATEA, L. Fundamentos de Aqicultura. Florianpolis, SC: Editora da UFSC, 2004. p 250 260. ZANIBONI FILHO, E. Piscicultura das espcies exticas de gua doce. In: POLI, C. R.; BASSANESI, A. T.; ANDREATTA, E. R.; BELTRAME, E. (Eds.). Aqicultura: experincias brasileiras. Florianpolis, SC: Multitarefa, 2003. p. 309 336. ZANIBONI FILHO, E.; NUER, A. P. O. Fisiologia da reproduo e propagao artificial dos peixes. In: CYRINO, J. E. P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.; CASTAGNOLLI, N. (Eds.). Tpicos especiais em piscicultura de gua doce tropical intensiva. So Paulo: TecArt, 2004. p. 45 73

61

8. AGRADECIMENTOS
Agradeo a Deus por possibilitar mais uma etapa finalizada, possibilitando um aprendizado e talvez mais um passo na evoluo de meu esprito. Agradeo a todos os que colaboraram para que a realizao do presente estgio pudesse ser concluda. Agradeo tambm a minha famlia, que apoiando e ajudando permitiu que fosse feito da melhor forma possvel. Agradeo a meus amigos, tanto os de estgio quanto os do curso de Engenharia de Aqicultura que de vrias formas contriburam para que esta etapa fosse concluda. E por fim agradeo ao meu orientador e ao meu supervisor, que forneceram ajuda tcnica, alm de apoio moral para a realizao do mesmo.

62

10. ANLISE CRTICA

A realizao do estgio foi uma experincia de grande importncia para o amadurecimento profissional. Durante o todo o perodo foi possvel observar e aplicar muitas tcnicas e mtodos vistos em sala de aula, adaptando-os para a realidade encontrada no campo. Nenhum aspecto negativo pode ser relatado, salvo o fato do perodo de estgio no coincidir com o pico reprodutivo das espcies de peixes cultivadas na empresa. At porque, mesmo fora do pico reprodutivo, foi possvel acompanhar todas as etapas da criao, desde a desova at a venda dos alevinos. O dilogo com profissionais da empresa, incluindo funcionrios e at outros estagirios foi de grande valia para a formao de um profissional com uma viso mais aberta e voltada para o futuro.

63