Costelinha Barbecue

Ingredientes: Costela Suna Alho - 2 dentes Cebola - 1 Unidade Acar - 3 a 4 colheres de sopa Molho de tomate com Ketchup - 250g 2 partes de molho para 1 parte de ketchup Folha de louro - a gosto Cravo - a gosto Refrigerante de cola - 50 a 100ml leo Sal - a gosto Pimenta do Reino - a gosto Tablete de Carne Vinagre de Vinho Tinto - 150ml P de Caf - 1/2 colher de sopa Modo de Preparo Molho: Com a panela quente adicione leo. (Fogo alto) Coloque o alho e a cebola para dourar. Em seguida coloque o vinagre de vinho tinto. Cuidado, no deixe o rosto em cima da panela. Deixe ferver para evaporar o lcool Adicione acar misturando bem. (Fogo mdio/alto) Entre com o molho de tomate com ketchup. Em seguida coloque o cravo e a folha de louro. Adicione o refrigerante de cola e deixe evaporar os gases. Coloque sal e pimenta do reino a gosto. Entre com o tablete de carne e misture. Em seguida adicione meia colher de sopa de caf. Deixe ferver at ficar com uma textura um pouco mais liquida que a de um ketchup.

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Costela: Pr-aquea o forno a 170 graus durante 15 minutos. Em um recipiente separado, coloque a costela e jogue o molho por cima. Espalhe bem o molho sobre a costela. Faa uma embalagem de papel alumnio e deixe fechado. Se sobrou molho, voc pode adiciona-lo por cima da costela antes de fechar a embalagem, ou guardar na geladeira. Se o molho que sobrou entrou em contato com a carne crua no guarde. Leve ao forno e aumente a temperatura para 200 graus e deixe 1 hora para cada quilo de costela. Exemplo 2 quilos de costela devem ficar por 2 horas no forno.

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