04 DE JUNHO DE 2012

ANA CATARINA FREIRE LEITE N 1 9

Alicamentos
Prbioticos e prbioticos
PRBIOTICO
Os alimentos prebiticos so alimentos que para alm de terem uma funo nutricional, possuem outras funes benfiseja a preveno de doenas, proteo de rgos e manuteno das reaes bsicas. Isto deve-se variedade de substncias biologicamente ativas que contm. Chamam-se Alimentos Funcionais. So alguns tipos de fibras alimentares, ou seja hidratos de carbono, no digerveis no estmago e que passam praticamente inalterveis atravs do intestino delgado. So Consequencias deste crescimento selectivo so : Trata-se de um efeito bifidognio crescimento das bifidobactrias (bactrias benficas do clon) Efeito BFIDUS. O que o efeito Prebitico? fermentadas no intestino grosso, por um tipo de bactrias chamadas Bfido bactrias. Exemplos: cebola, alho, tomate, banana, tos como por exemplo da ma. - ajuda a manuteno da flora intestinal - estimula a motilidade intestinal (trnsito intestinal) - ajuda o intestino a absorver as substncias necessrias, eliminando o excesso de glucose e colesterol e triglicridos, no sangue clcio - diminuio do risco de cancro do clon. co, ou seja estimula seletivamente - aumenta a biodisponibilidade do cas ao organismo humano, como cevada, aveia, e na casca de fru-

PRBIOTICO
So microrganismos que, quando atravs da metabolizao de ingeridos exercem efeitos ben- fibras (prebiticos) e transforficos para a sade. As mais conhecidas e utilizadas so as Bifidobacterium e Lactobacillus acidophillus mam-nas em cidos. No meio cido h uma diminuio na concentrao de bactrias patognicas e putrefativas, que provocam doenas e gases. A alimentao O que o efeito probitico? Este assume um papel importante tipo de bactrias produzem substncias que favorecem o crescimento de bactrias benconcentrao de bactrias e microrganismos indesejveis. Protegem a mucosa intestinal Consequncias deste efeito: - Maior absoro de ferro e clcio atravs da ingesto de produtos que promovam o crescimento e desenvolvimento das bactrias - Fortalecimento do sistema imunitrio - Aumenta os nveis da enzima que faz a digesto da lactose, importante quando se tem intolerncia lactose. Existem vrios produtos, na maioria dos casos produtos lcteos, enriquecidos com estes tipos de bactrias, principalmente iorgutes.

ficas ao organismo e diminuem a benficas para o intestino.