4.

Por que em uma panela de presso o alimento cozinha mais rpido do que em
uma panela comum?
A panela de presso vedada com um anel de borracha na tampa para impedir
que o vapor da gua no possa dispersar, desta forma com o aumento da temperatura a
presso interna se torna maior que a atmosfrica podendo chegar a 2atm, isto faz com
que o ponto de ebulio da gua aumente para 120C, por isso os alimentos so cozidos
mais rapidamente.
5. Defina presso de vapor. Por que esta varia com a temperatura a uma presso
constante?
a presso exercida em um recipiente fechado pelo vapor que fica acima do
lquido quando eles esto em equilbrio termodinmico, ou seja, a taxa de vaporizao
se iguala a taxa de condensao, tambm pode ser definida como a tendncia das
molculas de passarem do estado lquido para o gasoso.
medida que a temperatura aumenta a energia cintica das molculas que
constituem o lquido aumenta e com isso fica mais fcil superar as foras das ligaes
intermoleculares.

6. Conforme o procedimento realizado (coleta de gs sobre gua) voc acha que
poderia determinar a massa molar dos gases NH3 e SO2? Por qu?

No. Tanto o NH3 quanto o SO2 so molculas bastante polares o que as torna
muito solveis na gua, se tentssemos realizar a experincia com estes gases eles
formariam uma mistura miscvel com a gua, no podendo ser possvel assim
determinar o volume deslocado na proveta, que um dado necessrio para calcular a
massa molar.