Cozinha Com Microondas

N.
Freitas
Livro Microondas
COZINHA COM MICROONDAS

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Abbora Japonesa Recheada

Arroz Chins
Bife Supremo
Bisteca Suia
Cora de Arroz
Coxa de Frango com Ervas
Ensopado de Carne
Fil de Frango Parmegiana
Frango Assado
Fricass de Frango
Guisado de Carne
Refogado prtico
Frango cremoso
Frango moda
Bifes rols
Sufl de bacalhau
Bifes surpresa
Novo strogonoff
Berinjela incrementada
Arroz piemontesa
Frango ao vinho
Frango (peixe ou camaro) saboroso
Rosbife
Sufl de batata e cenoura
Arroz festivo
Fil de peixe
Fil de peixe assado
Picadinho de legumes
Lombo de Porco com Farofa
Macarro com Queijo
Macarro Cremoso
Massa para Macarro
Presunto Cozido
Rigatone
Rocambole de Carne
Sopa Canadense
Sopa Cremosa de Legumes
Sopa de Creme de Milho
Strogonoff de Carne
Torta de Atum
Torta Mexicana
Torta Rpida de Queijo e Presunto
1 - ABBORA JAPONESA RECHEADA

INGREDIENTES
02 ABBORAS
01 1/2 XCARAS (CH) DE ARROZ CRU
03 XCARAS (CH) DE CALDO DE GALINHA
01 CEBOLA PICADINHA
02 DENTES DE ALHO AMASSADOS
02 OVOS BATIDOS
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N.Freitas
Livro Microondas
01 PIMENTO VERMELHO PICADINHO

01 PIMENTO VERDE PICADINHO
02 COLHERES (SOPA) DE MANJERICO PICADO
01 TALO DE SALSO PICADO
03 COLHERES (SOPA) DE REQUEIJ O CREMOSO
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
SAL E PIMENTA
MODO DE FAZER
Cozinhe o arroz no caldo de galinha. Reserve.
Em outra panela, aquea a manteiga, frite o alho, a cebola e adicione os talos de salso e os
pimentes picados. Depois de fritos, junte o arroz reservado e misture bem.
Adicione os ovos batidos e mexa at ficar bem homogneo. Desligue o fogo, adicione o requeijo e
o manjerico. Misture tudo e reserve.
Abra as abboras na parte de cima, retire as sementes e um pouco das polpas. Unte as cascas
com leo e recheie-as com a mistura de arroz. Leve ao forno moderado por 50 minutos, ou no
microondas por 25 minutos. Sirva quente com salada verde.
2 - ARROZ CHINS
INGREDIENTES:
02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
02 XCARAS (CH) DE ARROZ CRU
02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS
02 XCARAS (CH) DE GUA QUENTE
02COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
02 OVOS BATIDOS
1 1/2 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
MODO DE FAZER:
1. Num recipiente, coloque a cebola, a margarina e leve ao forno por 2 minutos na potncia
mxima, para fritar.
2. Dissolva o caldo de galinha na gua quente, junte a cebola e o arroz. Cubra o recipiente e leve
ao carrossel. Cozinhe por 8 a 10 minutos na potncia mxima, at a gua comear a ferver. Deixe
por 5 a 6 minutos no tempo de espera, com o recipiente coberto, at a gua ser totalmente
absorvida.
3. Misture ao arroz os ovos e o molho de soja, volte ao carrossel por 2 a 4 minutos na potncia
mxima, com o recipiente destampado, at os ovos cozinharem, mexendo eventualmente. Afofe
com o garfo antes de servir.
Rendimento: 4 a 6 pores
3 - BIFE SUPREMO
INGREDIENTES
500g DE ALCATRA CORTADA EM CUBOS
1/4 XCARA (CH) DE FARINHA DE TRIGO
01 COLHER (SOPA) DE SAL
01 CEBOLA MDIA PICADA
01 ENVELOPE DE CREME DE COGUMELOS
02 XCARA (CH) DE GUA
03 BATATAS MDIAS COZIDAS E PICADAS
03 CENOURAS MDIAS COZIDAS E FATIADAS
01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLS
MODO DE FAZER
N.Freitas
Livro Microondas
1. Misture a farinha de trigo com o sal e empane a carne. Reserve.

2. Num recipiente, misture a cebola com a manteiga e leve ao forno por 3 a 4 minutos na potncia
mxima, at a cebola amolecer.
3. Dissolva o contedo do envelope de cogumelos na gua e junte a cebola. Acrescente os demais
ingredientes. Tampe e volte ao forno por 5 minutos na potncia mdia mxima, mexendo
eventualmente. Reduza para a potncia mdia e cozinhe por 15 a 20 minutos, at a carne amaciar.
4 - BISTECA SUA
INGREDIENTES
600g DE ALCATRA CORTADA EM 8 BIFES GROSSOS
01 XCARA (CH) DE FARINHA DE TRIGO
01 COLHER (CH) DE SAL
1/4 COLHER (CH) DE PIMENTA
01 XCARA (CH) DE SALSO PICADO
01 PIMENTO VERDE EM FATIAS
01 CEBOLA MDIA FATIADA EM ANEIS
01 XCARA (CH) DE PUR DE TOMATE
2/3 XCARA DE (CH) DE GUA
01 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLS
MODO DE FAZER
1. Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Passe os bifes por essa mistura e arrume-os, lado a
lado em um recipiente. Reserve.
2. Num recipiente pequeno, misture o salso, o pimento, a cebola e leve ao microondas por 3 a 5
minutos na potncia mxima, at os vegetais amolecerem.
3. Num recipiente com tampa, coloque os bifes, cubra com os vegetais. Tampe o recipiente e leve
ao forno por 5 minutos na potncia mxima. Reduza a potncia para mdia e cozinhe por 30 a 40
minutos, at que os bifes fiquem bem macios. Rearranje a carne aps decorrida metade do tempo
de cozimento.
5 - COROA DE ARROZ
INGREDIENTES
03 OVOS BATIDOS
3/4 XCARA (CH) DE LEITE
01 XCARA (CH) DE FARINHA DE TRIGO
02 XCARAS (CH) DE ARROZ COZIDO
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA
50g DE QUEIJO PARMESO RALADO
01 XCARA (CH) DE COGUMELOS EM CONSERVA
01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA
MODO DE FAZER
1. Bata ligeiramente os ovos, junte o leite, a farinha de trigo e acrescente sem bater, os demais
ingredientes.
2. Unte uma frma de anel com manteiga e polvilhe com farinha de rosca torrada. Coloque a
mistura de arroz. Leve ao forno por 8 a 10 minutos na potncia mxima. Deixe 10 minutos no
tempo de espera antes de desenformar.
6 - COXA DE FRANGO COM ERVAS

INGREDIENTES
N.Freitas
Livro Microondas
1/4 XCARA (CH) DE MARGARINA

2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICO PICADO
1 COLHER (SOPA) DE PPRICA
8 COXAS DE FRANGO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente pequeno, coloque a margarina e leve ao forno por 1 minuto na potncia mxima,
para amolecer. Junte os demais ingredientes, com exceo do frango.
2. Num recipiente redondo, arranje as coxas de frango com a parte mais fina voltada para o centro
do prato. Pincele com metade da mistura de margarina e leve ao microondas por 15 a 20 minutos
na potncia mdia mxima, at que a carne perto do osso esteja cozida. Na metade do cozimento,
vire as coxas e pincele com o resto da margarina.
Rendimento: 4 pores
7 - ENSOPADO DE CARNE
INGREDIENTES
500g DE PATINHO EM CUBOS
1 DENTE DE ALHO PICADO
1 TALO DE SALSO PICADO
1 FOLHA DE LOURO
2 TOMATES PICADOS
1/2 REPOLHO PICADO
2 BATATAS GRANDES PICADAS E COZIDAS
2 CENOURAS GRANDES PICADAS E COZIDAS
1 BATATA DOCE PICADA E COZIDA
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente com tampa, coloque a margarina, a cebola e o alho. Tampe e leve ao forno por 2
a 3 minutos na potncia mxima, para fritar. Junte a carne e volte ao forno por mais 3 a 5 minutos
na potncia mxima.
2. Junte os demais ingredientes, tampe o recipiente e leve ao forno por 30 a 50 minutos na
potncia mdia para o ensopado engrossar em cozimento lento.
8 - FIL DE FRANGO PARMEGIANA

INGREDIENTES
01 XCARA (CH) DE MOLHO DE TOMATE
02 COLHERES (SOPA) DE ORGANO
01 COLHER (SOPA) DE SAL C/ALHO AMASSADO
1/2 XCARA (CH) DE FLOCOS DE MILHO ESMIGALHADOS
1/4 XCARA (CH) DE QUEIJO PARMESO RALADO
01 COLHER (CH) DE SALSA PICADA
02 PEITOS DE FRANGO EM FILS
01 OVO BATIDO
02 XCARAS (CH) DE MUSSARELA RALADA
QUEIJO PARMESO RALADO PARA POLVILHAR
MODO DE FAZER
1. Junte o molho de tomate, o organo e o sal com alho num recipiente com tampa e leve ao forno
por 2 minutos na potncia mxima com o recipiente tampado. Reduza a potncia para mdia e
N.Freitas
Livro Microondas
cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

2. Misture os flocos de milho, o queijo parmeso e a salsa. Passe o frango pelo ovo batido e depois
empane com a mistura de flocos de milho. Coloque lado a lado numa assadeira, cubra com papel
manteiga e leve ao microondas por 10 a 14 minutos na potncia mdia, at o frango cozinhar. (O
tempo de cozimento depender da grossura dos fils).
3. Num recipiente retangular, arrume os fils, cubra com o molho de tomates e polvilhe com os
queijos. Leve ao microondas por 5 a 8 minutos na potncia mdia para os queijos derreterem.
9 - FRANGO ASSADO
INGREDIENTES
1,5 kg DE FRANGO (AVE INTEIRA)
SUCO DE 1 LIMO
01 COLHER (SOPA) DE ALHO PICADO
02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
02 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
MODO DE FAZER
1. Retire os midos de dentro do frango. Tempere-o com suco de limo, alho e deixe algumas
horas no tempero, dentro da geladeira.
2. Retire do tempero, seque bem, coloque num recipiente e leve ao forno microondas por 10
minutos na potncia mdia mxima. Reduza para a potncia mdia e asse por mais 20 a 30
minutos, at que a carne perto do osso no esteja mais rosada.
3. Num recipiente pequeno, coloque a margarina, o molho de soja e leve ao forno por 1 a 2 minutos
na potncia mxima, para a margarina amolecer e o molho aquecer. Coloque o caldo de carne e
misture bem. Pincele sobre o frango e volte ao forno por 2 a 3 minutos na potncia mxima.
10 - FRICASS DE FRANGO
INGREDIENTES
01 CEBOLA MDIA FATIADA C/ANIS SEPARADOS
1 1/2 XCARA (CH) DE GUA
01 FOLHA DE LOURO
01 DENTE DE ALHO
01 kg DE FRANGO EM PEDAOS
02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA
MODO DE FAZER
1. Misture a cebola, a gua, o sal, o louro, o alho, o frango em um recipiente alto, tampe e leve ao
forno por 20 a 25 minutos na potncia mxima, at que a carne perto do osso esteja cozida. Mexa
aps metade do tempo de cozimento.
2. Retire o frango do recipiente, coe o caldo e separe 1 1/2 xcara. Num recipiente pequeno
coloque a margarina e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potncia mxima, para amolecer. Junte a
farinha de trigo, mexa bem e acrescente os demais ingredientes, com exceo do frango. Leve ao
microondas por 5 a 8 minutos na potncia mxima, para engrossar.
3. Coloque os pedaos de frango lado a lado, num recipiente e cubra com o molho. Leve ao
microondas por 5 a 8 minutos na potncia mdia, para aquecer. Sirva acompanhado de pur de
batatas.
N.Freitas
Livro Microondas
11 - GUISADO DE CARNE
INGREDIENTES
01 CEBOLA FATIADA C/OS ANIS SEPARADOS
01 PIMENTO VERDE EM FATIAS FINAS
01 COLHER (SOPA) DE AZEITE
01 kg DE PATINHO CORTADO EM CUBOS PEQUENOS
01 XCARA (CH) DE PUR DE TOMATE
02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS
02 BATATAS EM CUBOS
MODO DE FAZER
1. Misture a cebola, o pimento e o azeite num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 a 5
minutos na potncia mxima, at o pimento amolecer.
2. Acrescente os demais ingredientes e tampe o recipiente. Leve ao forno por 10 minutos na
potncia mxima. Reduza para a potncia mdia e continue cozinhando at que a carne e a batata
estejam macias, por 50 a 60 minutos. Mexa na metade do cozimento.
12 - REFOGADO PRTICO
INGREDIENTES
03 DENTES DE ALHO AMASSADOS
01 CEBOLA PEQUENA PICADINHA
TEMPEROS E CONDIMENTOS A GOSTO
04 COLHERES (SOPA) DE LEO
1/2 KG DE CARNE MODA
03 COLHERES (SOPA) DE GUA
MODO DE FAZER
Refogue os cinco ingredientes de 4 a 5 minutos no microondas. Misture bem a carne e a gua com
o refogado, tampe e volte ao microondas por 4 minutos. Mexa bem e volte por mais 4 minutos. D
5 minutos de tempo de espera. Como opo, acrescente ovos cozidos picados, azeitonas, ervilhas,
milho verde ou seleta de legumes. Misture bem e sirva a seguir
13 - FRANGO CREMOSO
INGREDIENTES
01 KG DE PEITO DE FRANGO
01 LATA DE MILHO VERDE
01 LATA DE CREME DE LEITE
01 MAO DE SALSA
01 TABLETE DE CALDO DE GALINHA
01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA
MODO DE FAZER
Coloque os peitos de frango com gua e o tablete de caldo de galinha num refratrio tampado.
Leve ao microondas de 10 a 15 minutos em potncia alta. Deixe esfriar, desfie o frango em
pedaos grandes, retempere utilizando a manteiga e acrescente a salsa picadinha. Bata no
liqidificador o caldo onde cozinhou o frango (2 xcaras de ch), juntamente com o milho verde, o
creme de leite e a maizena. Coloque em vasilha prpria e leve ao microondas, potncia alta, de 8 a
15 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Coloque o frango num refratrio, despeje o creme e, se
quiser, polvilhe queijo ralado. Volte ao microondas na potncia mdia por 5 minutos.
N.Freitas
Livro Microondas
14 - FRANGO MODA
INGREDIENTES
01 FRANGO MDIO
02 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
01 LIMO PICOTADO COM PONTA DE FACA
02 TIRAS DE BACON
02 PALITOS
01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL
01 RAMO DE SALSA
FIO DE LINHA PARA ARRUMAR OS PS E AS ASAS DO FRANGO
MODO DE FAZER
Coloque dentro do frango 1 cubo de caldo de galinha, o limo picotado, mais outro cubo de caldo
de galinha. Feche o frango com 2 palitos. Cruze as tiras de bacon sobre o peito do frango e
coloque o ramo de salsa entre as asas e sobre o peito. Leve para assar no microondas em
potncia mdia por 18 minutos. Aguarde o tempo de espera (6 minutos) e sirva em prato decorado
com alface. Este frango no leva leo ou gordura, exceto o bacon.
15 - BIFES ROLS
INGREDIENTES
05 BIFES DE APROXIMADAMENTE 100 GRAMAS CADA UM
50 GRAMAS DE TOUCINHO BRANCO
01 COLHER (SOPA) SAL
01 DENTE DE ALHO
02 CEBOLAS PICADAS
02 TOMATES PICADOS
01 PIMENTO PICADO
01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE
01 PALITO
MODO DE FAZER
Bata os bifes, tempere com sal, alho e leo. Coloque o toucinho em tiras dentro dos bifes e enrole.
Feche com palitos e leve ao microondas em potncia alta por 4 minutos. Junte as cebolas, o
tomate, o pimento e a massa de tomate e volte ao microondas por mais 6 minutos, em potncia
mdia. Aguarde o tempo de espera e sirva.
16 - SUFL DE BACALHAU
INGREDIENTES
1/2 KG DE BACALHAU
04 CLARAS EM NEVE
02 CEBOLAS
700 G DE BATATA FRITA
01 COPO DE AZEITE
02 COPOS GRANDES DE LEITE
MODO DE FAZER
Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um
pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a
pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas,
potncia alta. parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite,
com pimenta e sal. V mexendo de 2 em 2 minutos, na potncia alta, at atingir o ponto desejado.
N.Freitas
Livro Microondas
Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e
mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.
17 - BIFES SURPRESA
INGREDIENTES
04 BIFES DE MAIS OU MENOS 100 G CADA UM
08 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA
04 OVOS COZIDOS NO MICROONDAS
02 CEBOLAS PICADINHAS
01 COLHER (SOPA) DE CATCHUP
01 COPO DE GUA
01 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO
01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
MODO DE FAZER
Tempere os bifes com sal depois de batidos e leve ao microondas por 4 minutos em potncia alta.
Coloque 2 fatias de queijo em cada bife e, sobre elas, um ovo cozido. parte, em outro prato
refratrio, faa um molho com as cebolas, os tomates, o sal, o copo de gua e o catchup, em
potncia alta, por 6 minutos. Misture a esse molho o creme de leite e a colher de farinha de trigo.
Coloque essa mistura sobre os bifes e leve ao microondas por mais 3 minutos em potncia alta.
Aguarde o tempo de espera e sirva com arroz.
18 - NOVO STROGONOFF
INGREDIENTES
500 GRAMAS DE FIL MIGNON
02 CEBOLAS MDIAS PICADINHAS
01 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA
01 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS (100 G)
01 COPO DE IOGURTE NATURAL
100 GRAMAS DE PEPINOS EM CONSERVA
01 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO
SUMO DE LIMO
MODO DE FAZER
Tempere a carne partida em tirar com sal, a mostarda e o sumo de limo. Leve ao microondas por
3 minutos. Junte a manteiga, as cebolas, os cogumelos com o caldo, o iogurte e os pepinos
picados mais a colher de farinha de trigo. Leve por mais 3 minutos ao microondas potncia alta.
Sirva com arroz branco e salada de alface e tomates.
19 - BERINJELA INCREMENTADA
INGREDIENTES
03 BERINJELAS MDIAS
03 PIMENTES (VERDE,VERMELHO E AMARELO)
02 DENTES DE ALHO SOCADOS
50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS
1/4 DE XCARA (CH) DE VINAGRE
1/4 DE XCARA (CH) DE AZEITE
SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORGANO A GOSTO
03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS
MODO DE FAZER
N.Freitas
Livro Microondas
Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentes tambm cortados em tiras.

Misture todos os ingredientes e coloque em refratrio alto e tampado. Leve ao microondas,
mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potncia alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em
conserva.
20 - ARROZ PIEMONTESA
INGREDIENTES
02 XCARAS (CH) DE ARROZ CRU SEM LAVAR
02 TABLETES DE CALDO DE CARNE
1/2 LITRO DE VINHO BRANCO OU ROS STOCK
01 COPO PEQUENO DE CHAMPIGNON (100 G)
100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESO RALADO
01 LITRO DE GUA
MODO DE FAZER
Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potncia alta, em recipiente grande e refratrio.
Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho. Cozinhe em potncia alta por 15
minutos. Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando
a gua dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento. Retire o arroz
cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem. Por ltimo, acrescente o creme de leite. Sirva com
rosbife e salada.
21 - FRANGO AO VINHO
INGREDIENTES
01 FRANGO DE MAIS OU MENOS 1,2 KG
01 DENTE DE ALHO
01 RAMO DE SLVIA AMASSADO
01 COLHER (SOPA) RASA DE PPRICA AMASSADA
01 FOLHA DE LOURO
01 COLHER (CAF) DE PIMENTA-DO-REINO
01 COLHER (SOPA) DE LEO (NO TEMPERO)
01 COPO DE VINHO TINTO
02 TOMATES CORTADOS EM CUBOS
CEBOLINHAS PEQUENAS EM CONSERVA
MODO DE FAZER
Parta o frango em pedaos e tempere com sal, alho, slvia, pprica, ou, pimenta, leo e vinho.
Deixe descansar para tomar gosto. Coloque em prato refratrio coberto com rolo-filme, fure o papel
para o vapor sair e leve ao microondas por 18 minutos em potncia mdia, juntando os tomates
picados para serem assados juntos. Retire o papel, junte a conserva de cebolinhas, aguarde o
tempo de espera e sirva com arroz branco.
22 - FRANGO (PEIXE OU CAMARO) SABOROSO

INGREDIENTES
01 KG DE FRANGO EM PEDAOS
VINAGRE E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
04 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE
04 COLHERES (SOPA) DE SOPA DE CEBOLA (DESIDRATADA)
05 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE TOMATE
05 COLHERES (SOPA) DE LEITE DE COCO
MODO DE FAZER
N.Freitas
Livro Microondas
Tempere o frango com vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Arrume os pedaos de frango em um

refratrio retangular e besunte-os com maionese. Espalhe por cima da maionese a sopa de cebola,
o molho de tomate e o leite de coco. Leve ento ao microondas de 20 a 25 minutos, potncia
mdia. Pode-se substituir o frango por peixe ou camaro.
23 - ROSBIFE
INGREDIENTES
01 KG DE FIL MIGNON OU CONTRA-FIL
03 TABLETES DE CALDO DE CARNE
02 CEBOLAS MDIAS
01 COLHER (SOBREMESA) DE FARINHA DE ROSCA
SALSINHA PICADA
MODO DE FAZER
Amarre a carne para manter sua forma. Faa uma pasta com 2 tabletes de caldo de carne e uma
colher (sopa) de margarina. Besunte toda a carne com a pasta. Coloque a carne e a cebola
picadinha num refratrio e leve ao microondas por 35 minutos na potncia mdia, virando a carne
durante o tempo de cozimento. Reserve. No mesmo refratrio em que assou a carne, coloque uma
xcara (ch) de gua fervente e o tablete restante de caldo de carne esfarelado. Aquea por 1
minuto na potncia alta. Misture a farinha de rosca com mais um pouco de margarina, formando
uma pasta. V juntando essa pasta aos poucos ao molho do refratrio, at dissolver totalmente.
Leve ao microondas por 2 minutos na potncia alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento.
Despeje o molho sobre a carne e salpique salsinha.
24 - SUFL DE BATATA E CENOURA

INGREDIENTES
03 BATATAS GRANDES PICADAS
01 XCARA (CH) DE LEITE
03 CENOURAS PICADAS
03 OVOS
02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO
SAL E PIMENTA A GOSTO
MODO DE FAZER
Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratrio tampado, de 10 a 12 minutos na
potncia alta. Bata-as no liqidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a
mistura num refratrio untado em forma de anel. Leve ao microondas na potncia alta de 8 a 10
minutos.
25 - ARROZ FESTIVO
INGREDIENTES
02 XCARAS (CH) DE ARROZ
04 XCARAS (CH) DE GUA
01 TABLETE DE CALDO DE CARNE
02 OVOS INTEIROS
02 COLHERES (SOPA) DE TOMATE PICADO OU PUR
02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA
02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADINHA
MODO DE FAZER
10
N.Freitas
Livro Microondas
Coloque em um refratrio o caldo de carne, a cebola, a gua e a margarina. Leve ao microondas

por 5 minutos em potncia alta. Misture os demais ingredientes. Volte ao microondas por mais 15
minutos em potncia alta. Sirva a seguir.
26 - FIL DE PEIXE
INGREDIENTES
01 KG DE FIL DE PESCADA
01 COPO DE REQUEIJO CREMOSO
01 VIDRO DE LEITE DE COCO
1/2 LATA DE PUR DE TOMATE
MODO DE FAZER
Tempere o peixe com sal e limo. Faa um creme, misturando bem todos os outros ingredientes, e
reserve. Num pirex, arrume uma camada de creme, uma camada de peixe cru, outra de creme.
Asse no microondas por 8 minutos, potncia mdia, em dois tempos. Sirva acompanhado de arroz
branco.
27 - FIL DE PEIXE ASSADO

INGREDIENTES
04 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA
02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA
700 GRAMAS DE FIL DE PEIXE
01 COLHER (SOPA) DE TEMPERO COMPLETO
FATIAS DE MUSSARELA
1/2 SUCO DE LIMO
MODO DE FAZER
Dissolva o tempero completo no caldo de limo e esfregue nos fils de peixe. Misture bem todos os
ingredientes, menos a mussarela, e passe nos fils de forma que fiquem bem cobertos. Leve-os
bem distribudos em uma forma refratria, ao microondas, na potncia alta, por 6 minutos, em dois
tempos. Espere 3 minutos descansando. Cubra com fatias de mussarela e leve ao microondas por
mais 3 minutos.
28 - PICADINHO DE LEGUMES
INGREDIENTES
500 GRAMAS DE CARNE MODA
01 COLHER (SOPA) DE LEO
01 DENTE DE ALHO
01 COLHER (CAF) DE PIMENTA-DO-REINO
01 COLHER (SOPA) DE VINAGRE
01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE
01 COPO DE GUA
200 GRAMAS DE CENOURAS EM CUBINHOS, PREVIAMENTE COZIDAS EM POTNCIA ALTA
POR 3 MINUTOS
200 GRAMAS DE VAGEM PICADAS E COZIDAS PREVIAMENTE EM POTNCIA ALTA POR 3
MINUTOS
01 LATA DE ERVILHAS
SALSA E CEBOLINHA
MODO DE FAZER
Tempere a carne moda com o sal, o alho, a pimenta, o vinagre e o leo. Leve ao microondas com
a massa de tomates e o copo de gua por 6 minutos em potncia alta. Junte a cenoura a vagem, a
ervilha, a salsa e a cebolinha e volte ao microondas por mais 6 minutos em potncia alta. Aguarde
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o tempo de espera e sirva.
29 - LOMBO DE PORCO C/FAROFA

INGREDIENTES
LOMBO:
01 A 1 1/2 kg DE LOMBO DE PORCO
SUCO DE 2 LIMES
02 DENTES DE ALHO PICADOS
TEMPERO:
01 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
01 CALDO DE CARNE CONCENTRADO
FAROFA:
01 XCARA (CH) DE FARINHA DE MANDIOCA
MODO DE FAZER
1. Lombo: Retire o excesso de gordura do lombo e tempere com o suco de limo, o alho e o sal.
Deixe na geladeira por 30 minutos, no mnimo, para absorver o tempero. Leve ao forno por 20 a 30
minutos na potncia mdia mxima, coberto com papel manteiga. Vire na metade do cozimento.
2. Tempero e cozimento: Num recipiente pequeno, coloque todos os ingredientes do tempero e
leve ao forno por 30 segundos a 1 minuto na potncia mxima, para formar uma pasta. Pincele o
lombo com esta pasta e volte ao forno por 1 a 3 minutos na potncia mxima. Cubra o lombo com
papel-alumnio e deixe no tempo de espera por 10 minutos, enquanto prepara a farofa. Teste o
tempo de cozimento dando um talho no centro; o suco que se desprender deve ser marrom claro.
30 - MACARRO COM QUEIJO

INGREDIENTES
03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA OU MANTEIGA.
02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO.
01 COLHER (CH) DE SAL.
1/2 COLHER (CH) DE MOSTARDA.
01 COLHER (CAF) DE MOLHO DE PIMENTA.
1 1/2 XCARA (CH) DE LEITE.
02 XCARAS DE QUEIJO PRADO RALADO.
200g DE MACARRO COZIDO TIPO PARAFUSO.
03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA.
1/2 XCARA (CH) DE MIGALHAS DE PO.
01 COLHER (SOPA) DE ORGANO.
MODO DE FAZER:
1.Num recipiente, coloque 3 colheres de margarida e leve ao carrossel por 30 segundos a 1 minuto
na potncia mxima, para amolecer. Acrescente a farinha de trigo, o sal, a mostarda, o molho de
pimenta e o leite. Mexa bem.
2.Leve ao carrossel por 6 a 10 minutos na potncia mxima, mexendo eventualmente at o creme
engrossar. Junte o queijo, volte ao carrossel por 1 a 3 minutos na potncia mxima, at o queijo
derreter. Mexa bem e misture o macarro.
3.Num recipiente pequeno, coloque a margarina e leve ao carrossel por 1 a 2 minutos na potncia
mxima, para a margarina derreter. Junte as migalhas de po e o organo, mexa bem. Polvilhe
sobre o macarro. Leve ao carrossel por 5 a 7 minutos na potncia mdia mxima, para aquecer.
Rendimento: 4 6 pores
31 - MACARRO CREMOSO
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INGREDIENTES
1/4 DE XCARA (CH) DE MANTEIGA
1/4 DE XCARA (CH) DE FARINHA DE TRIGO
01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO
01 COLHER (CAF) DE SAL
01 PITADA DE PIMENTA DO REINO
01 XCARA (CH) DE GUA QUENTE
300g DE MACARRO TIPO ESPAGUETE COZIDO
02 XCARAS (CH) DE PEITO DE FRANGO COZIDO CORTADO EM CUBOS
01 XCARA (CH) DE COGUMELOS EM CONSERVA FATIADOS
MODO DE FAZER
1. Num recipiente, coloque a manteiga e leve ao carrossel do forno por 1 a 2 minutos na potncia
mxima, para derreter. Junte o caldo de galinha concentrado e mexa bem para dissolver.
Acrescente a farinha de trigo, o sal, e a pimenta do reino. Leve ao carrossel por 6 a 9 minutos na
potncia mdia mxima, mexendo eventualmente para engrossar. Junte o creme de leite.
2. Acrescente ao molho o macarro, o frango, os cogumelos, o queijo parmeso, a salsa e mexa
bem. Leve ao carrossel por 8 a 10 minutos na potncia mdia mxima, para o queijo derreter.
Rendimento: 4 pores
32 - MASSA DE MACARRO
INGREDIENTES
1 LITRO DE GUA
1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
300g DE MACARRO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente fundo com tampa, coloque a gua, o leo e o sal, tampe e leve ao forno por 9 a
12 minutos na potncia mxima, para ferver.
2. Junte o macarro e leve ao forno, com o recipiente destampado, por 5 a 8 minutos na potncia
mxima, para cozinhar. Mexa durante o cozimento.
3. Escorra o macarro e misture o molho de sua preferncia. Leve ao forno por 3 a 4 minutos na
potncia mxima, para aquecer.
Observaes: Diminua o tempo de preparo colocando a gua j quente no recipiente. Massa fresca
necessita de menos tempo de cozimento do que massas secas.
Rendimento: 4 pores
33 - PRESUNTO COZIDO
INGREDIENTES
500g DE PRESUNTO COZIDO
01 LATA DE ABACAXI EM CALDA ESCORRIDO
1/2 XCARA (CH) DE MELADO OU GLUCOSE DE MILHO
01 COLHER (CH) DE MOSTARDA
16 CRAVOS-DA-NDIA
SUCO DE ABACAXI
MODO DE FAZER
1. Num recipiente coloque o presunto e leve ao forno por 5 minutos na potncia mdia mxima.
Reserve.
2. Num recipiente pequeno, misture 3 colheres de suco de abacaxi com a glucose de milho, a
mostarda e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potncia mxima, para aquecer, mexendo na
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N.Freitas
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metade do tempo. Corte o abacaxi em pedaos e prenda cada pedao com um cravo no presunto.
Regue com metade do caldo.
3. Leve ao forno por 10 a 15 minutos na potncia mdia mxima, regando vrias vezes durante o
cozimento com a calda que for se formando. Cubra com papel-alumnio e deixe por 10 minutos no
tempo de espera.
34 - RIGATONE
INGREDIENTES
MASSA E RECHEIO
500g DE RICOTA AMASSADA
01 CEBOLA PEQUENA RALADA
02 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA
300g DE MASSA PARA RIGATONE
MOLHO
50g DE MANTEIGA
1/2 CEBOLA PICADA
02 XCARAS (CH) DE PUR DE TOMATE
MODO DE FAZER
1. Massa e Recheio: Misture a ricota, o queijo parmeso, a cebola, a manteiga e a salsa at obter
uma massa e recheie os rigatones crus. Reserve.
2. Molho: Num recipiente redondo e com tampa, coloque a manteiga, a cebola e leve ao carrossel
por 2 minutos na potncia mxima. Junte o pur de tomate, o caldo de galinha, a gua e volte ao
carrossel por 3 minutos na potncia mxima, com o recipiente tampado.
3. Coloque os rigatones, de p, em crculo no recipiente, e cubra com o molho de tomates. Se o
molho no for suficiente para cobrir os rigatones, acrescente mais um pouco de gua. Como a
massa no foi cozida com antecedncia, preciso um pouco mais de gua para hidratar durante o
cozimento. Tampe o recipiente. Leve ao carrossel por 5 minutos na potncia mxima, reduza para
a potncia mdia e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Aguarde 5 minutos no tempo de espera para
completar o cozimento.
Nota: Alm do rigatone, as massas para macarro podem ser preparadas por este processo, ou
seja, a massa cozida no prprio molho.
35 - ROCAMBOLE DE CARNE
INGREDIENTES
500g DE CARNE MODA
01 XCARA (CH) DE FLOCOS DE MILHO
1/2 CEBOLA PICADA
01 OVO
RECHEIO:
1/2 LATA DE MILHO ESCORRIDO
COBERTURA
6 TIRAS DE BACON
MODO DE FAZER
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1. Numa tigela, misture todos os ingredientes do rocambole. Coloque a cerne entre dois plsticos e
estenda at conseguir um retngulo. Retire o plstico superior e coloque o milho. Com a ajuda do
plstico inferior, enrole o rocambole, pressionando bem. Coloque numa assadeira e cubra com o
bacon.
2. Leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potncia mxima, para assar. Retire do forno, cubra
com papel-alumnio e deixe por 5 a 10 minutos no tempo de espera.
36 - SOPA CANADENSE
INGREDIENTES
01 BATATA GRANDE RALADA
01 CENOURA GRANDE RALADA
01 TALO DE SALSO EM FATIAS FINAS
01 XCARA (CH) DE CALDO DE GALINHA
1 1/2 XCARA (CH) DE QUEIJO PRATO RALADO
MODO DE FAZER
1. Coloque a batata, a cebola, a cenoura, o salso e a gua num recipiente com tampa, leve ao
microondas por 12 a 17 minutos na potncia mxima, at os vegetais cozinharem. Mexa aps
decorrido a metade do tempo de cozimento.
2. Junte o caldo de galinha, o leite e o queijo. Tampe e volte ao microondas por 6 a 8 minutos na
potncia mdia mxima, para aquecer. Mexa para o queijo derreter.
Rendimento: 4 pores
37 - SOPA CREMOSA DE LEGUMES

INGREDIENTES
300g DE MANDIOQUINHA PICADA
01 CENOURA MDIA FATIADA
1/2 XCARA (CH) DE GUA
01 CALDO DE GALINHA CONCENTRADO
01 COLHER (SOPA) DE CEBOLA PICADA
01 COLHER (SOPA) DE SALSO PICADO
01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA
MODO DE FAZER
1. Num recipiente com tampa, coloque a mandioquinha e a cenoura, junte 1/2 xcara de gua e
leve ao microondas por 5 minutos na potncia mxima, at os legumes cozinharem. Esfrie um
pouco e bata no liqidificador juntamente com o caldo de galinha concentrado.
2. Num recipiente alto, coloque o leo, a cebola, o salso e leve ao microondas por 2 a 3 minutos
na potncia mxima, para refogar. Misture a maizena no leite e adicione ao refogado. Mexa bem e
volte ao microondas por 2 a 3 minutos na potncia mxima, para cozinhar. Junte os legumes, volte
ao forno por 2 a 3 minutos na potncia mxima, para aquecer.
Rendimento: 4 pores
38 - SOPA DE CREME DE MILHO

INGREDIENTES
1/2 CEBOLA PICADA
01 LATA DE MILHO
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02 LATAS (MEDIDA) DE LEITE

02 COLHERES (SOPA) DE MAIZENA
01 CALDO DE CARNE CONCENTRADO
200 g DE REQUEIJO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente, coloque a cebola, a manteiga e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na
potncia mxima, para refogar.
2. Bata o milho no liqidificador, junte o leite, a cebola refogada, a maizena, o caldo de carne e o
requeijo. Volte ao microondas por 5 a 8 minutos na potncia mxima, para a sopa engrossar.
39 - STROGONOFF DE CARNE
INGREDIENTES
1 1/2 XCARAS (CH) DE COGUMELOS
01 kg DE ALCATRA EM TIRINHAS
1/2 COLHER (CH) DE SAL
1/2 XCARA (CH) DE GUA QUENTE
01 CLICE DE CONHAQUE
1/2 XCARA (CH) DE CATCHUP
02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS
300g DE CREME DE LEITE
MODO DE FAZER
1. Num recipiente mdio com tampa, coloque os cogumelos, a cebola, o alho e a margarina.
Tampe e leve ao microondas por 2 a 4 minutos na potncia mxima, at que os cogumelos e a
cebola estejam macios.
2. Num saco plstico, coloque a farinha de trigo, o sal, a carne e agite para empenar. Junte os
demais ingredientes, exceto o creme de leite.
3. Volte ao forno com o recipiente tampado por 5 minutos na potncia mxima, cozinhe at que a
carne esteja macia, por 20 a 30 minutos, mexa aps metade do tempo de cozimento. Acrescente o
creme de leite, misture bem e deixe alguns minutos fora do forno no tempo de espera antes de
servir.
40 -TORTA DE ATUM
INGREDIENTES
MASSA:
03 OVOS
1/2 XCARA (CH) DE LEO
02 COLHERES (CAF) DE SAL
01 XCARA (CH) DE MAIZENA
01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO
02 XCARAS (CH) DE FARINHA DE TRIGO
RECHEIO:
01 LATA DE ATUM AMASSADO
1/2 CEBOLA RALADA
1/2 XCARA (CH) DE AZEITONAS PICADAS
02 TOMATES GRANDES FATIADOS
1/4 DE XCARA (CH) DE QUEIJO PARMESO RALADO
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MODO DE FAZER
1. Bata todos os ingredientes da massa e coloque numa assadeira redonda ou em frma anel.
2. Cubra com os ingredientes do recheio pela ordem e leve ao microondas por 15 a 20 minutos na
potncia mdia mxima, para assar.
41 - TORTA MEXICANA
INGREDIENTES
RECHEIO:
500g DE CARNE MODA
100g DE LINGIA FATIADA
04 TOMATES PICADOS
01 LATA DE MILHO ESCORRIDO
01 COLHER (CH) DE MOLHO DE PIMENTA
1/4 XCARA (CH) DE AZEITONAS PICADAS
MASSA:
4 1/2 XCARAS (CH) DE GUA FERVENDO
02 CALD0 DE CARNE CONCENTRADOS
02 XCARAS (CH) DE FUB
02 OVOS
COBERTURA:
01 XCARA (CH) QUEIJO PRATO RALADO
MODO DE FAZER
1. Recheio: Num recipiente, coloque o leo, o alho e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potncia
mxima, para o alho refogar. Junte a carne moda, mexa bem e volte ao microondas por 5 minutos
na potncia mxima. Mexa e acrescente os demais ingredientes do recheio, Volte ao forno por 5 a
8 minutos na potncia mxima. Reserve.
2. Massa: Num recipiente alto, coloque a gua fervendo, os caldos de carne e dissolva bem.
Adicione o fub, a margarina e mexa at os ingredientes se agregarem. Leve ao microondas por 2
a 5 minutos na potncia mxima, para cozinhar. Bata os ovos e acrescente.
3. Montagem do prato: Num recipiente retangular coloque metade da massa, recheie com o
refogado de carne e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo ralado, pprica e leve ao
forno por 5 a 10 minutos na potncia mdia, para o queijo derreter.
42 - TORTA RPIDA QUEIJO E PRESUNTO

INGREDIENTES
08 FATIAS DE PO DE FRMA
04 FATIAS DE QUEIJO PRATO
04 FATIAS DE PRESUNTO
03 OVOS
01 TOMATE FATIADO
ORGANO E QUEIJO PARMESO RALADO
MODO DE FAZER
1. Num recipiente quadrado, coloque 4 fatias de po de frma, cubra cada fatia com uma de
queijo, uma de presunto e outra de po. Bata os ovos e junte o creme de leite. Despeje sobre
os sanduches, decore com o tomate e polvilhe o queijo parmeso e organo.
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2. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potncia mdia mxima, at o creme de firmar.
Compilado do Site:
http://www.alanet.com.br/garfofaca/
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N.

COZINHA COM MICROONDAS

Abbora Japonesa Recheada

1 - ABBORA JAPONESA RECHEADA

01 PIMENTO VERMELHO PICADINHO

1. Misture a farinha de trigo com o sal e empane a carne. Reserve.

6 - COXA DE FRANGO COM ERVAS

1/4 XCARA (CH) DE MARGARINA

8 - FIL DE FRANGO PARMEGIANA

cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentes tambm cortados em tiras.

22 - FRANGO (PEIXE OU CAMARO) SABOROSO

Tempere o frango com vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Arrume os pedaos de frango em um

24 - SUFL DE BATATA E CENOURA

Coloque em um refratrio o caldo de carne, a cebola, a gua e a margarina. Leve ao microondas

27 - FIL DE PEIXE ASSADO

o tempo de espera e sirva.

29 - LOMBO DE PORCO C/FAROFA

30 - MACARRO COM QUEIJO

37 - SOPA CREMOSA DE LEGUMES

38 - SOPA DE CREME DE MILHO

02 LATAS (MEDIDA) DE LEITE

42 - TORTA RPIDA QUEIJO E PRESUNTO

2. Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potncia mdia mxima, at o creme de firmar.

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