Tipo de receita: Sobremesa

Nmero de doses: 8 pores

Tempo de Preparao: 30 Minutos
Tempo de Confeco/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Muito Fcil
Ingredientes:
Mais um docinho que fiz para o jantar de halloween, este para o amigo RN que veg
an e tambm tem direito a um docinho...eh eh eh! Este pudim foi uma adaptao deste qu
e fui buscar aqui (http://pt.petitchef.com/receitas/pudim-de-coco-com-calda-de-f
ramboesas-vegan-fid-171544). Eu no cheguei a provar, mas quem provou disse que es
tava muito bom! :)
Ento fiz assim:
Ingredientes:
Pudim:
120 gr de farinha maizena
120 gr de acar mascavado
100 gr de acar branco
Aroma de baunilha q.b.
1 l de leite de soja sabor baunilha
Calda:
150 gr de framboesas ( ou outros frutos vermelhos)
1 dl de gua
30 gr de acar
Preparao:
Juntar todos os ingredientes para o pudim, obtendo um caldo sem grumos ( se for
necessrio, usa-se o liquidificador).
Deitar o preparado num tacho e em lume brando, sempre a mexer, cozer at obter uma
mistura muito espessa, de tal modo que se veja o fundo do tacho quando se mexe.
Deitar esta massa numa forma prviamente untada de leo ( usei pelicula aderente), e
deixar arrefecer. Deixar no frigorifico at ficar completamente fria.
Entretanto prepara-se a calda, levando ao lume todos os ingredientes e deixando-
os ferver por alguns minutos, at os frutos cozerem e o acar derreter. Deixar a cald
a arrefecer, colocando-a no frigorifico.
Desenforma-se o pudim e rega-se com a calda.
A gosto, pode enfeitar-se com raspas de chocolate.
Bom apetite!