ABAR

Ingredientes:

2 k - Feijo fradinho
100 g - camaro seco
100 g - amendoim torrado
3 - cebolas mdias
50 g coentro
100 ml azeite de dend
3 folhas de bananeira

Modo de preparo
1- No liquidificador bata com um pouco de gua o camaro seco, o amendoim
torrado, as cebolas e o coentro;
2- Passe o feijo fradinho no moinho, processador ou liquidificador at que ele se
torne uma massa bem fina;
3- Misture a massa e o tempero (com uma colher de pau);
4- Acrescente o azeite de dend;
5- Ponha a massa na folha de bananeira e enrole;
Rende 28 pores

VATAP
Ingredientes

k farinha de trigo sem fermento
100 g amendoim torrado
100 g castanhas de caju
2 cebolas mdias
20 g gengibre
50 g coentro
500 ml leite de coco
50 ml azeite de dend
Sal a gosto

Modo de preparo
1- Bata os temperos no liquidificador;
2- Acrescente a farinha de trigo aos poucos;
3- Leve a mistura ao fogo;
4- Mexendo sem parar, acrescente o leite de coco.
CAMARO PARA RECHEIO
Ingredientes
1/2 camaro seco
1 cebola pequena
1 tomate pequeno
20 g coentro picado
3 colheres pequenas de azeite de dend
Modo de preparo
1- Tire as cabeas dos camares;
2- Colocar os camares j catados na gua para retirar o excesso de sal;
3- Repetir a operao acima mais duas vezes;
4- Leve ao fogo os temperos cortados
5- Acrescente o camaro.
CARURU
Ingredientes
1 k quiabo
100 g amendoim torrado
2 cebolas mdias
20 g gengibre
50 g coentro
50 ml azeite de dend
100 g camaro seco
Modo de preparo
1- Corte os quiabos na vertical em quatro partes em seguida corte-os na horizontal;
2- Bata os temperos no liquidificador;
3- Numa panela ponha o azeite de dend, o tempero e os quiabos cortados;
4- Acrescente gua quente e deixe cozinhar at que os quiabos amoleam.
ACARAJ
Ingredientes
2 k feijo fradinho
5 cebolas mdias
Azeite de dend
Sal a gosto
Modo de preparo
1- Bata o feijo fradinho at se tornar uma massa grossa;
2- Bata as cebolas;
3- No liquidificador misture as cebolas e o feijo at se tornarem uma massa
homognea;
4- Coloque o azeite na frigideira e deixe aquecer ao mximo;
5- Coloque pequenas pores para fritar, use uma colher de pau grande para
medida e uma colher grande de inox para auxiliar a manipulao das pores.
Observao: sirva utilizando papel manteiga ou papel embrulho.