Manteiga Ghee (clarificada)

Ingredientes

1 tablete de manteiga sem sal
Modo de Preparo

Derreta a manteiga sem sal (no pode ser margarina) em panela de vidro ou inox, em banho
Maria, pra manteiga nao queimar.
As gorduras saturadas vm para a superfcie em blocos, formando uma camada de espuma
densa.
Retire essa espuma com uma colher, at que se eliminem todos os resduos da manteiga, at
que toda a gua evapore e reste apenas o leo e a lactose.
Leve geladeira para endurecer.
Retire faa furos na manteiga e escorra toda a lactose que estar lquida embaixo.
Opcional: derreta um pouco novamente, coloque na manteigueira e retorne geladeira!