Cookies de Laranja

Ingredientes:
Ingredientes Rendimento Medidas
Tipo de
Medida
Farinha de Trigo Comum 10% 196 gramas
Sal 10% 4,3 gramas
Manteiga 10% 130 gramas
Aucar 10% 147,5 gramas
Suco de Laranja 10% 3,8 ml
Ovos 10% 0,9 unidade

Modo de Preparo:
1. Forre assadeira com papel-manteiga
2. Peneire juntos a farinha de trigo e o sal.
3. Coloque na batedeira a manteiga e o acar e misture em velocidade media, raspando
a tigela periodicamente, at que a mistura esteja homognea e de cor clara, em cerca
de 5 min.
4. Combine os ovos e o suco de laranja. Adicione-os a mistura em 3 partes, mexendo at
que estejam completamente incorporados aps cada adio e raspando a tigela
periodicamente. Em velocidade baixa, junte os ingredientes secos peneirados batendo
s ate que se incorporem.
5. Em forma de cilindros embrulhados firmemente em papel-manteiga e refrigerados at
que estejam que esteja firme o bastante para serem cortados.
6. Asse os cookies a 191 C ate que fique dourado nas bordas, em 12 a 14 minutos.
Deixe que esfriem completamente nas assadeiras.