Peixinhos da horta

Ingredientes:
1. 400 gr de feijo verde
2. 125 gr de farinha com fermento
3. 1 colher de sopa de azeite
4. 1 dl de cerveja ou leite
5. 2 ovos inteiros
6. sal e pimenta q.b.
Preparao:
1. Aparam-se as pontas do feijo e cortam-se em pedaos de 10 cm.
2. Lavam-se e cozem-se em gua a ferver cerca de 5 minutos.
3. Devem ficar semi-cozidos. Escorrem-se e deixam-se arrefecer.
4. Faz-se ento o polme: deita-se a farinha numa tigela e ao centro abre-se uma
cavidade na qual se deita o azeite, uma pitada de sal, pimenta, a cerveja ou
leite e comea-se a mexer aos poucos do meio para as pontas.
5. Vai-se juntando os ovos um a um e bate-se bem a massa para ligar melhor.
6. Deixa-se repousar meia hora.
7. Depois envolve-se os pedaos de feijo verde na massa um a um (pode ser com
a ajuda de um garfo) e fritam-se em leo quente. Escorrem-se bem e esto
prontos a servir.