UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

CAMPUS MEDIANEIRA
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: SISTEMA DA QUALIDADE
PROFESSOR: FABIO A. BUBLITZ
ACADMICA: BIANCA C. PERON
TURMA: A-81








ANLISE DE PARETO











MEDIANEIRA
2014

Tabela 2. Relao dos defeitos e custo mensal.
Tipo de
Defeito
Custo
Mensal
Participao
Individual (%)
Participao
Acumulativa (%)
Quebrado 1268,19 82,05 82,05
Sem vcuo 200,63 12,98 95,03
Mal fechado 32,86 2,13 97,15
Aberto 14,51 0,94 98,09
Sem data 9,62 0,62 98,72
Sem rtulo 8,82 0,57 99,29
Rtulo torto 3,35 0,22 99,50
Com talos 0,37 0,02 99,53
Outros 7,32 0,47 100,00
Total 1545,67 100 -


Grfico 2. Anlise de Pareto do custo mensal dos defeitos em frasco de azeitona.



0.00
10.00
20.00
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10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
70.00
80.00
90.00
P
a
r
t
i
c
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p
a

o

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c
u
m
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d
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(
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)

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v
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(
%
)

Defeitos
Custo Mensal
Tabela 3. Relao dos defeitos e custo anual.
Tipo De
Defeito
Custos Anuais
Participao
Individual (%)
Participao
Acumulada (%)
Quebrado 15218,28 82,05 82,05
Sem vcuo 2407,56 12,98 95,03
Mal fechado 394,32 2,13 97,15
Aberto 174,12 0,94 98,09
Sem data 115,44 0,62 98,72
Sem rtulo 105,84 0,57 99,29
Rtulo torto 40,2 0,22 99,50
Com talos 4,44 0,02 99,53
Outros 87,84 0,47 100,00
Total 18548,04 100,00 -


Grfico 3. Anlise de Pareto do custo anual dos defeitos em frasco de azeitona.

Anlise do grfico 2 e 3
Seguindo a relao 80-20 de Pareto e realizando a anlise dos grficos
2 e 3, sendo que os mesmos foram desenvolvidos atravs da relao dos
custos dos defeitos participativos e acumulativos mensais e anuais, pode-se
concluir que os trabalhos devem ser realizados em cima dos frascos quebrados
j que eles apresentam a maior porcentagem, 82,05%, sanando assim o
prejuzo.
0.00
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Defeitos
Custo Anual