Colaborao da amiga Beatriz Essa Torta italiana

Ingredientes p massa
500g de farinha de trigo
90 ml de azeite de oliva extra virgem
200 ml de vinho branco seco e quente
2 colheres de ch de sal
Para o recheio
100g de Parmeso ralado ou queijo Grana
350g de espinafre cozido
350g de queijo ricota
1 ovo
Sal e Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes para a massa e trabalhar a massa at que se torne
uniforme (utilizando um misturador ou no). Cubra-a com filme plstico enquanto prepara o
recheio. Ferva o espinafre e esprema-a para eliminar a gua. Corte-a e misture com todos
os outros ingredientes
Divida a massa em duas partes iguais. Com o rolo, crie 2 crculos de 30cm com as
massas. Coloque a primeira massa no papel manteiga e espalhe um pouco de farinha de
rosca sobre ele. Coloque parte do recheio no centro do crculo e os restantes criando outro
crculo ao redor.
Cubra-o com o segundo crculo de massa. Umedea as bordas e anexe um ao outro
usando um garfo.
Coloque uma tigela pequena sobre o recheio e socos central com um garfo toda a volta.
Usando uma faca afiada, corte as bordas em fatias 3cm e abra a massa para criar o visual.
Pincele gema de ovo sobre a torta para que a mesma core no forno!
Asse a torta por 30 minutos em forno pr-aquecido a 180.