1.

Caldo de cenoura com gengibre

Rendimento: 3 pores/ Tempo de preparo: 40 minutos/ Calorias: 168 kcal cada poro de caldo de
cenoura com gengibre
2.Ingredientes
- 3 e xcaras (ch) de batata-doce picada
- 2 xcaras (ch) de cenoura picada
- 2 xcaras (ch) de tomate picado
- 3 colheres (sopa) de gengibre picado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 7 xcaras (ch) de gua
- 3 colheres (sopa) de leo de canola
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- Sal a gosto
3.Modo de preparo
1. Cozinhe os legumes, o gengibre e a cebola na gua. Quando estiverem cozidos, bata tudo no
liquidificador e reserve.
2. Coloque o leo em uma panela e doure o alho. Acrescente o creme batido no liquidificador, acerte
o sal e deixe apurar.
3. Leve o gengibre ralado ao forno para secar. Retire do forno, misture com a salsinha e salpique
sobre a sopa.