Neste vdeo, Russell James explica como fazer crescer os gros de kefir de gua e como

us-los para fazer cerveja de gengibre e kefir de coco. Voc pode obter os gros de linha
ou de algum que faz kefir de gua. Voc tambm vai precisar de uma colher de ao
inoxidvel ou plstico e filtro, como outros que o ao inoxidvel metais ir danificar os
gros, e os frascos bem niveladas para a fermentao secundria.
Para cultivar os gros, coloque melao de acar de coco e blackstrap orgnica em 1,5
litros (6--8 copos) de gua pura. gua de nascente o ideal. No use gua da torneira,
que tem muitas impurezas, ou gua destilada, que carece de minerais. Os melaos ir
dissolver melhor em cerca de 30 minutos. Adicione 1/8 colher de ch de bicarbonato de
sdio para ajustar o pH. Mexa, adicione os gros de kefir de gua e cubra com um saco
de leite porca ou outro malha para impedir a entrada de insetos. Deixar a temperatura
ambiente durante dois dias. Em cerca de 24 horas, os gros comeam a produzir gs e
subir em direco ao topo. Depois de dois dias, eles devem ter um aumento de 100-150%. Escorre os gros com um coador de plstico e lave-os com gua pura.
Embora a gua de acar no fermentado provar o melhor por si s, pode ser utilizado
em smoothies ou para cerveja de gengibre. Para fazer cerveja de gengibre, adicione uma
colher de ch de acar para uma garrafa, e encha-o com o lquido a cerca de uma
polegada a partir do topo. Adicionar fatias de gengibre fresco, tampa bem, e deixe
fermentar temperatura ambiente por vrios dias. Para uma bebida menos efervescente,
"arrotar" a garrafa a cada dia. Leve geladeira quando terminar. Abra sobre uma bacia
no caso da cerveja transborda do frasco.
Fazendo kefir de coco ainda mais fcil. gua de coco fresco ideal, mas a gua de
coco pasteurizado tambm ir funcionar. Adicione os gros para a gua de coco, cubra
com um saco de leite porca ou outro mesh, e deixe fermentar por dois dias. Strain. Voc
pode adicionar gengibre ou pra, ou voc pode fazer uma segunda fermentao pela
adio de suco de frutas. Russell gosta de usar suco de laranja. Misture o kefir de coco e
suco, despeje em uma garrafa, tampa com fora, e fermentar temperatura ambiente
durante dois dias. Leve geladeira.
Para manter seus gros vigoroso, alternativo tomada de kefir de coco com cultiv-las em
acar, e no misture o suco de fruta com os gros. Para fazer uma pausa de fazer kefir,
refrigerar os gros em uma mistura de gua / acar. Eles tambm podem ser
congelados por at seis meses, mas vai demorar um nmero de refeies para revigorarlos aps o descongelamento.