ProTeg

Assept 1

Sobre o Docente
Sebastio D. Gonalves
Engenheiro, graduado pela Faculdade de Engenharia de Campinas
UNICAMP -Campinas. Mestre em Negcios pela BSSP e Especialista
em Qualidade Microbiolgica e gua. Trabalha a 32 anos com
problemas de contaminao microbiolgica, corroso, deposio de
sais, Boas prticas e Fabricao, Higiene e Limpeza de fbricas,
Ministra

cursos,

aulas

palestras

sobre

gua,

Qualidade

Microbiolgica, Higiene e Limpeza na RACINE, ABC, AnhembiMorumbi, CRQ e UNIFAR.

Inmeros trabalhos sobre ao assuntos acima. Coordenou o Guia
ABC de Microbiologia.

ProTeg

Assept 2

Produtos analisados no
programa da FUNED

1 MONITORAMENTO MARO DE 2005 DEZEMBRO DE 2005

Produto
Shampoo
Condicionador
Gel Fixador
Hidratante Corporal
Sabonete Lquido
Mscara
Total

Satisfatrio Insatisfatrio % Insatisf. Microrganismos Contaminates

33
1
2,94
Pseudomonas putida
32
2
5,88
Burkholderia cepacia
31
9
22,50
Burkholderia cepacia
32
1
3,03
Burkholderia cepacia
20
1
4,76
Pseudomonas putida
21
2
8,70
Burkholderia cepacia
169
16
8,65
-

SMSC/FUNED/2008

ProTeg

Assept

Produtos analisados no
programa da FUNED

2 MONITORAMENTO MARO DE 2006 DEZEMBRO DE 2006

Produto
Shampoo
Shampoo Infantil
Condicionador
Condicionador Infantil
Protetor Solar
Gel Fixador
Sabonete Lquido
Total

Satisfatrio Insatisfatrio % Insatisf.

Microrganismos Contaminates
27
3
10,00 Pseudomonas putida, Burkholderia cepacia
12
1
7,69
Burkholderia cepacia
27
2
6,90
Burkholderia cepacia
10
0
0,00
16
0
0,00
21
4
16,00
Burkholderia cepacia
15
1
6,25
Alacaligenes Xilosidans
128
11
7,91
-

SMSC/FUNED/2008

ProTeg

Assept

sebastiao@biocentermicrobiologica.com.br
11-2548-8735

ProTeg

sebastiao@proservquimica.com.br
11-3951-7702
Celular 11-9991-3059

Assept
Assept5

Efeito Bactericida
Efeito Bacteriosttico
Crescimento Normal
Nmero
de clulas
(log)

Efeito bactericida

Efeito bacteriosttico
Dosagem 100

Dosagem 50
Tempo

ProTeg

Assept 6

Conservante A
Conservante B
Conservante C

100
75
50
25
0
0 hora

ProTeg

2 horas

6 horas

12 horas 24 horas

Assept 7

Pergunta
Um amaciante xampu teve alterao da
viscosidade, ou seja ficou mais fluido,
tambm teve leve mudana da cor e

cheiro.
Qual razo??

ProTeg

Assept 8

Vias de Contaminao

gua

Ar
Matrias Primas
Equipamentos
Seres humanos
ProTeg

Assept9

As Causas
gua
Biofilme

ProTeg

Higienizao
Boas Prticas de Fabricao
Sistema de Conservao
Matrias Primas
Embalagem

Assept10

GUA
Substantivo feminino (do latim. aqua):
Substncia lquida, em condies normais de presso e

temperatura, incolor, inodora, inspida, cujas molculas

so formadas por 2 tomos de Hidrognio e 1 tomo de
Oxignio, frmula qumica H2O.

Segundo lugar em importncia para a vida dos seres

vivos humanos depois do ar (O2)

ProTeg

Assept11

gua no Mundo
Aproximadamente 2/3 da superfcie de nosso planeta coberta por gua. Essa
"abundncia" aparente nos tem levado a considerar a gua como um elemento barato,
abundante e inesgotvel. Contudo, do total de gua disponvel, apenas uma pequena
parte adequada para nosso consumo, pois:

97,0 % gua salgada (oceanos);

2,3 % gua congelada (plos);
0,7 % gua doce (rios, lagos, lenis freticos).
Desse 0,7%, so utilizados 70% na Agricultura; 22% na indstria e apenas 8% nas
cidades, para consumo humano. Devido a essa pequena disponibilidade de gua doce
e ao contnuo crescimento da populao mundial, a Organizao das Naes Unidas
estima que no ano 2025 um tero dos pases do mundo tero seu desenvolvimento
freado pela falta de gua.
Em 1990, 28 pases com um total de 335 milhes de habitantes, j enfrentavam
essa situao. Para 2025, estima-se que de 46 a 52 pases tero esse problema,
envolvendo uma populao de 2,8 a 3,3 bilhes de habitantes (para uma populao
total estimada em 8 bilhes).

ProTeg

Assept12

Demanda gua
> A principal demanda no provocada pela gua utilizada diretamente, por
cada habitante de nosso planeta, para beber, tomar banho, cozinhar, etc.
As necessidades indiretas so responsveis pela maior parcela do consumo. So
necessrios, por exemplo:
1.900 litros de gua para produzir 1 Kg. de arroz
3.500 litros de gua para produzir 1 Kg. de carne de frango
10.000 litros de gua para produzir 1 Kg. de carne de boi
150.000 litros de gua para produzir 1 automvel de passeio
280.000 litros de gua para produzir 1 tonelada de ao

??????litros de gua para produzir 1 tonelada de detergente

Em mdia, cada habitante dos pases desenvolvidos provoca uma demanda,
direta e indireta, de gua de 1.200.000 litros por ano.
O consumo mundial de gua por tipo de uso em mdia distribudo:

70% para a agricultura / 22% para a indstria / 8% para uso domstico e pessoal

ProTeg

Assept13

GUA

um Solvente universal que contm uma

grande variedade de:

Matria em Suspenso

Matria em Soluo = Dissolvida

ProTeg

Assept14

Avaliando o Problema
gua
BioFilme
Planctnicas (10% das
Bactrias)

Ssseis

Cloro
2,0
Residual
1,0

0,0
dia 1

ProTeg

dia 2

dia 3

dia 4

Assept15

Estgios de formao de
biofilmes

ProTeg

Assept16

ProTeg

Assept17

Transportes em Biofilmes
fluxo
substrato
Clulas dispersas
Oxignio
Limite de transferncia
camada aerbia
camada anaerbia

ProTeg

liberao

Metablitos
Crescimento
Manuteno
Biomassa

biofilme

Crescimento
Morte e Lise

Assept

18

ProTeg

Assept19

ProTeg

Assept20

Matria em Suspenso

analisada atravs de Cr e Turbidez

Compreende:
areia, argila, lama, leos, matria orgnica,
slica coloidal, cidos hmicos, flvicos
(resultante da decomposio de vegetais) e
orgnicos como bactrias e esporos:
- Pode ser eliminadas por tratamento fsicoqumico:
Coagulao
Decantao
Filtrao
ProTeg

Assept21

Coagulao e Floculao

O processo de Coagulao e Floculao consiste da mistura ou adio de

produtos qumicos gua bruta para que haja floculao (aglomerao
das particulas em suspenso).
Os coagulantes mais conhecidos so Sulfato de Alumnio, Sulfato Frrico,
Sulfato Ferroso, Cloreto Frrico, Aluminato de Sdio e os Polieletrlitos.
O valor de pH timo de floculao de uma gua aquele, onde a
coagulao ocorre em tempo muito curto, certa dosagem , ou em um
tempo maior, porm com menor dosagem
Auxiliares de coagulao tais como NaOH (soda), CaO (cal), Na2CO3
(barrilha). Estes alclis so usados com gua natural apresenta baixa
alcalinidade.
Em casos mais raros quando a alcalinidade natural muito alta os
auxiliares de floculao so cidos, para ajustar o pH timo de floculao.

-Pode ser eliminadas por tratamento fsico-qumico:

Coagulao
Decantao
Filtrao

ProTeg

Assept22

Decantao

O processo de Decantao quando a gua fica em repouso por algum

tempo, para que haja decantao dos flocos formados no processo de
coagulao.
O tempo de decantao aquele necessrio para para se encher o tanque
ou decantador a uma dada vazo.
Quanto maior for o tempo de decantao melhor ser a qualidade da
gua na sada do decantador, pois os flocos tero mais tempo para
sedimentar e ainda facilitar o desempenho dos filtros, que sero
mantidos por mais tempo em operao sem que tenham de ser lavados.
Os tanques de coagulao e decantao possuem descargas de fundo que
possibilitam a remoo do ldo depositado no fundo. Estas descargas
devem ser abertas peridicamente ou contnuamente para que no haja
acmulo de ldo no fundo

Pode ser eliminadas por tratamento fsico-qumico:

Coagulao
Decantao
Filtrao

ProTeg

Assept23

Decantador Esttico

Decantador tipo Cilindro-Cnico

Sada de gua
Entrada de

Decantada

gua Bruta

Drenagem de Lodo

ProTeg

Assept24

Decantador Lamelar
Decantador tubos inclinados a 60

Entrada
gua Bruta

lodo
ProTeg

Assept25

Jar Test-Teste do Jarro

Adio de floculante com agitao variando a velocidade e tempo de

agitao

ProTeg

Assept26

Filtrao

O processo de filtrao consiste, basicamente, na reteno de impurezas ou substncias

suspensas na gua, atuando como uma peneira ou coador(chamados neste caso de elementos
filtrantes, cartuchos, velas ou refils).
Os filtros convencionais so de areia operam por gravidade ou sob presso com diversas camadas
filtrantes utilizados nas estaes de tratamento de gua pblica ou industrias em geral.

Tambm podem ser to tipo cartucho com gru de reteno de 5 micra, capaz de retirar da gua os
slidos em suspenso, microorganismos, cloro, sabores e odores desagradveis.

Outro tipo de constituio, tambm muito comum, a utilizao de um pr-filtro de polipropileno

com grau de reteno de 5 micra (para retirar as partculas em suspenso) e em seguida um filtro
com carvo ativado compacto, para retirar o cloro, sabores e odores. Esta segunda combinao
permite economizar na troca dos cartuchos pois quando ocorrer entupimento, pode ser feita a
troca do elemento de polipropileno, componente mais econmico, e utilizar por mais tempo o
cartucho de carvo ativado, que mais dispendioso.

E importante observar que o grau de reteno mximo permitido para a filtrao de gua
destinada para o consumo humano de 5 micra (5 milsimos de milmetro). Esse limite
estabelecido na norma ABNT NBR 14908:2004.
Existem diferentes formas de se tratar a gua, atravs de processos como a filtrao simples,
ultrafiltrao e purificao. Cada tipo de tratamento sugere uma forma de trabalho e um tipo de
resultado.

ProTeg

Assept27

Filtro de Presso

Entrada gua
Bruta
Entrada de
AR

SIDA DA AGUA
TRATADA

Entrada gua de
Lavagem

Sada da gua
LAVAGEM

ProTeg

Assept28

Estrutura Porosa do Carvo Ativo

50 A
MACROPRO
200 A

Efeito peneira
Concorrncia entre
grandes e pequenas
molculas

MICROPRO 15 - 20 A

ProTeg

29
Assept
Trait. Eau 17

Clorao

O processo de Clorao consiste na adio de cloro na gua com

objetivo de esteriz-la e torn-la potvel.

A clorao pode ser realizada por cloro gasoso (cilindros de 900

Kg) quando se considerar grandes volumes de gua ou hipoclorito
de sdio (bombonas de 50 Kg) que contm 10% de cloro ativo
quando para pequenas quantidades de gua a ser clorada.

Cloradores e hipocloradores so os dispositivos que controlam as

injees, de cloro gasoso ou soluo de hipoclorito de sdio

Demanda de cloro a quantidade consumida na reao com toda

a matria oxidvel nela presente

Cloro residual na gua a quantidade de cloro livre Cl2 que

permanece na gua aps a oxidao da matria oxidvel. Um
teor de 0,5 a 2,0 mg/L, dependendo do fim a que se destina.

ProTeg

Assept30

Clorao

O processo de Clorao consiste na adio de cloro na gua com

objetivo de esteriz-la e torn-la potvel.

A clorao pode ser realizada por cloro gasoso (cilindros de 900

Kg) quando se considerar grandes volumes de gua ou hipoclorito
de sdio (bombonas de 50 Kg) que contm 10% de cloro ativo
quando para pequenas quantidades de gua a ser clorada.

Cloradores e hipocloradores so os dispositivos que controlam as

injees, de cloro gasoso ou soluo de hipoclorito de sdio

Demanda de cloro a quantidade consumida na reao com toda

a matria oxidvel nela presente

Cloro residual na gua a quantidade de cloro livre Cl2 que

permanece na gua aps a oxidao da matria oxidvel. Um
teor de 0,5 a 2,0 mg/L, dependendo do fim a que se destina.

ProTeg

Assept31

GUA POTVEL
Normalmente produzida e distribuida pelo sistema municipal controlado pelos
orgos governamentais, proveniente de rios, lagos (neste caso passam por
processo de coagulao, clarificao, filtrao e clorao) ou de poos artezianos
(neste caso recebem apenas clorao e j est pronta para distribuio)
aquela que atende aos requisitos fsicos-quimicos e micobiolgicos e
radioativos, legalmente estabelecidos pelos orgos de sade pblica para poder
ser injerida pelos seres humanos. (Portaria 518 MS: 25 Maro 2004)

No Brasil a gua potvel deve ser inodora, inspida e incolor e ter no mximo
1.000 mg/L, ter reduzida quantidade de Nitratos (mximo 46 mg/L).
No dever conter mais de 12 bacilos coliformes por litro (???). Deixaria zero.
O residual de cloro livre na gua potvel varia 0,5 a 2,0 mg/L.
Este valor de cloro residual no atende a necessidade de cloro residual de
gua industrial que no mnimo de 2 mg/L e no mximo 10 mg/L (CTFA 2001).
Portanto uma clorao adicional quase sempre necessria.

ProTeg

Assept32

gua Potvel Portaria 2914 MS

Padro Microbiolgico

ProTeg

Assept33

gua Potvel Portaria 2914 MS

Padro Microbiolgico

ProTeg

Assept34

gua Potvel Portaria 2914 MS

Padro potabilidade Substncias Qumicas - pH e Cloro

ProTeg

35

Assept

gua Potvel Portaria 2914 MS

Turbidez

ProTeg

Assept36

SABESP - Cia. Saneamento Bsico do Estado de So Paulo

Diviso de Gesto da Qualidade da Produo
Dados de 04/2005
SIGLA Estao

TGA

TGT

TRC

TRG

TCA

TCB

TRE

TGU

TAT

Capacidade = 65,5 m/s

13,83

0,50

3,01

4,51

1,22

0,93

0,06

31,90

9,49

Cloretos (mg/L Cl)

20,80

16,90

13,60

70,00

10,50

61,00

26,30

8,00

18,10

Ferro Total (mg/L Fe)

0,04

0,04

0,04

0,06

0,06

0,08

0,04

0,04

0,05

Nitratos (mg/L N)

0,59

0,43

0,19

0,53

0,16

0,71

0,20

0,23

0,20

Cor (U.C.)

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

2,50

Turbidez (NTU)

0,25

0,16

0,26

0,19

0,20

0,33

0,14

0,19

0,14

Alcalinidade Total (mg/L CaCO3)

18,00

17,00

9,00

17,00

16,00

25,00

20,00

14,00

0,00

Dureza Total (mg/L CaCO3)

47,10

40,90

32,80

58,40

31,90

106,00

58,40

22,40

39,40

Dureza Calcio (mg/L CaCO3)

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

ND

126,00

118,00

75,50

281,20

71,00

281,70

131,20

52,90

121,30

pH

8,97

9,10

8,96

8,72

7,83

7,17

8,98

7,97

8,16

Slica (mg/L SiO2)

10,00

10,00

10,00

10,00

10,00

10,00

10,00

10,00

10,00

Sulfato (mg/L SO4)

13,40

15,00

17,60

18,10

14,80

11,40

6,80

5,50

22,50

Mdia (Ms)

Condutividade (uS/cm)

TGA-ETA GUARAPIRANGA

TRG-ETA RIO GRANDE-Billings

TRE-ETA RIBEIRO DA ESTIVA

TGT-ETA THEODORO RAMOS

TCA-ETA ALTO COTIA

TGU-ETA GUARA Cantareira

TRC-ETA RIO CLARO

TCB- ETA BAIXO COTIA

TAT-ETA ALTO TIET

ProTeg

37

Assept

SABESP - Cia. Saneamento Bsico do Estado de So Paulo

BALANO INICO (ppm CaCO3)
SIGLA Estao

TGA

TGT

TRC

TRG

TCA

TCB

TRE

TGU

TAT

47,1

40,9

32,8

58,40

31,9

106

58,4

22,4

39,4

* Na+

14,6

15,9

13,8

76,6

14,4

17,4

5,9

8,8

9,7

TOTAL CTIONS

61,7

56,8

46,6

135,0

46,3

123,4

64,3

31,2

49,1

SO4--

13,9

15,6

18,3

18,8

15,4

11,9

7,1

5,7

23,4

NO3-

0,5

0,3

0,2

0,4

0,1

0,6

0,2

0,2

0,2

Cl-

29,3

23,8

19,2

98,7

14,8

86,0

37,1

11,3

25,5

HCO3-

18,0

17,0

9,0

17,0

16,0

25,0

20,0

14,0

0,0

61,7

56,8

46,6

135,0

46,3

123,4

64,3

31,2

49,1

** SiO2

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

CO2 livre

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

71,7

66,8

56,6

145,0

56,3

133,4

74,3

41,2

59,1

Ctions
Ca++ + Mg++

nions

Anions Combinados

TOTAL ANIONS

* O sdio obtido pela diferena entre os nions combinados e a dureza total.

** Slica e Gs Carbnico, no balano inico, no esto combinados aos ctions.

ProTeg

38

Assept

Custo gua Industrial So Paulo

Custo gua Industrial em So Paulo
Jos Katz <efil@uol.com.br> 14/02/2006 15:46
Osmar
Nosso consumo mensal (Efil) abaixo de 10 m e portanto pagamos a taxa minima que
de R$ 44,88
A conta tem faixas de 10 em 10 m para quem gasta mensalmente no limite superior da
faixa:

10 m R$ 4,49 / m
20 m R$ 8,72 / m
30 m R$ 16,82 / m
> 50 m tem uma pequena reduo para R$ 16,50/m (*)

Quem estiver no incio da faixa paga muito mais por m efetivamente consumido.
(*) CUSTO REFERE-SE A GUA E ESGTO.

ProTeg

Assept39

Matrial em Soluo = Dissolvida

Compreende
Matria Organica (M.O. )
Sais minerais
Gase dissolvidos

Anlises de M.O.
por oxidao com KMnO4
por absoro U.V.

ProTeg

Anlises de sais
Titulao
Colorimtrica
Gravimtrica
Assept40

sebastiao@proservquimica.com.br
sebastio@biocentermicrobiologica.com.br
11-9.9991-3059
11-3951-7702
11-2548-8735

ProTeg

Assept
Assept

Anlise de gua
nions
OHCO3--

Ctions
Temporria

Ca++ / Mg++

HCO3-

DUREZA

Permanente

Ca++ / Mg++

Alcalinidade

ClNO3-

Na+

cidos Fortes

SO4-K+
CO2
No combinados

ProTeg

SiO2
Matria Orgnica

42
Assept
Trait. Eau 21

Balano Inico mg/L CaCO3

PLANILHA DE BALANO INICO
gua Mineral Lindoya - Fonte So Jos
mg/L CaCO3

Ctions

mg/lt

fator

CaCO3

nions

mg/lt

fator

CaCO3

Ca++

16,60

2,50

41,50

47%

SO4--

1,38

1,04

1,44

2%

Mg++

6,56

4,10

26,90

30%

NO3-

8,20

0,81

6,61

7%

Na+

7,92

2,18

17,27

19%

Cl-

4,01

1,41

5,65

6%

K+

2,60

1,28

3,33

4%

HCO3-

91,8

0,82

75,31

84%

Ba++

0,08

0,73

0,06

0%

F-

0,05

2,63

0,12

0%

Total

33,76

89,05

100%

Total

105,5

89,12

100%

Condutividade
Slitos Dissolv

ProTeg

S/cm
0,72

194

139

43

Assept

Processos para Purificao de gua

Pr-Tratamento

gua
Potvel

Filtrao primria =
(filtros multimdia)
Remoo cloro =
(carvo ativado)

Remoo compostos
orgnicos =
(ultrafiltrao, carvo
ativado)

ProTeg

Tratamento e Polimento
Desmineralizao,
Resinas Catinica e
Aninica ou Apenas

gua de
Processo

Leito Misto
Osmose Reverasa
Ultrafiltrao

Reduo microbiolgica
por radio UV

Assept44

COAGULAO

CLARIFICAO
FILTRAO AREIA
CLORAO

FILTRAO CARVO ATIVO

RESERVATRIO
DESCLORAO ou CLORAO

ProTeg

USO INDUSTRIAL

Assept45

Qualidades gua para Indstria

Basicamente utiliza-se gua de baixa concentrao de slidos, sais e minerais

dissolvidos e livre de contaminantes microbiolgicos. Para algumas
aplicaes, por necessidades especficas ou por convenincia, podem ser
utilizadas guas com caractersticas que no se enquadrem nas especificadas
pelas farmacopias e nesses casos, atendam aos requisitos mnimos da gua
potvel. Essas guas so adicionalmente tratadas para atender a demandas
especficas do processo em questo. o caso das indstrias que fabricam
detergentes lquidos, que no necessariamente precisariam utilizar gua
desmineralizada, devido alta concentrao de sais caractersticas prprias
desse tipo de produto. Entretanto, porm, tem de atender aos requisitos
microbiolgicos.

Especificaes mnimas de qualidade para as guas utilizadas na indstria

devem ser definidas em funo de cada tipo de aplicao, processo de
fabricao e caractersticas do produto. Por essa razo essas especificaes

ProTeg

devem se levadas em conta na elaborao do projeto do sistema de

tratamento de gua .

Assept46

gua de Processo Industria

aquela que atende aos requisitos de gua potvel, mas recebe um

tratamento adicional para adequar as demandas especiais de um determinado
processo.

Pode conter aditivos para contrle microbiano, desde que compatveis com o
processo a que se destina e, no precisa se enquadrar nos requisitos oficiais
(monografias USP, PE ou outros), sendo portanto classificada como no
farmacopias. A identificao dessas guas, usualmente faz referncia ao
tratamento ou ltima etapa do mesmo, por exemplo:

gua abrandada, desmineralizada, (resina ou osmose)

As especificaes das guas de processo devem ser estabelecidas, para cada

caso, pela prpria indstria ou orgo regulamentador do seguimento industrial

ProTeg

Assept47

gua de Processo (USP XXIV)

A edio XXIV da USP trouxe diversas mudanas nos requisitos de qualidade
da gua, em substituio a USP XXIII. Os requisitos atuais e objetivo esto
mostrados abaixo:
REQUIREMENTS

STANDARD
USP XXIII (based)

GOAL
USP XXIV

Appearance

Clear, impurities free.

---

Conductivity (uS/cm 25 C)

10

1,3

Oxidizable Substances(TOC) ppm

5,0 7,0
No opalescence is
produced

5,0 7,0

Sulfate

No turbidity is produced

---

Ammonia

0,3 ppm maximum

---

Calcium

No turbidity is produced

---

pH
Chloride

Carbon Dioxide

ProTeg

the pink color of

potassium permanganate
0,5 ppm (500 ppb)
does not completely
dissappear.

Heavy Metals
Silica (ppm)
Total Coliform
Bacteriological Purity
Total Microbial
Count

---

the mixture remains

clear
Negative
70 ppm
0 cfu / ml

----0 cfu/ ml

1000 cfu/ ml

100 cfu/ ml

---

Assept48

Qualidades gua para Indstria

01-09-2006 Elaborao de Dossi para Produtos Cosmticos

A Anvisa (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) juntamente com entidades e

empresas do setor cosmtico proporcionaram a realizao do Seminrio sobre a
Elaborao de Dossi para Produtos de Higiene Pessoal, Cosmticos e Perfumes.

O evento, que se realizou nos dias 14 e 28 de agosto, em Braslia e So Paulo,

respectivamente, teve como objetivo possibilitar a discusso entre a Anvisa,
representantes do setor produtivo e demais profissionais, que atuam na rea
regulatria de cosmticos, sobre os requisitos estabelecidos nas Resolues RDC
211/2005, 215/2005, e outras legislaes pertinentes.

A partir destas discusses ser elaborado um Manual de Orientaes

Regulatrias para Composio de Dossis de Produtos Cosmticos.

O evento consistiu de apresentaes feitas por representantes da Anvisa e do

Setor Regulado, as quais foram seguidas por fruns de debate.

Durante o Seminrio, a Anvisa informou que a partir de 1 de setembro pretendia

iniciar a solicitao nas empresas do Dossi de Produtos Notificados, conforme
disposto na RDC 211/2005.

Caso haja interesse em receber material de palestras deste Seminrio, favor

solicitar por meio do e-mail:

ProTeg

abc@abc-cosmetologia.org.br

Assept49

Especificaes

gua Potvel

Normalmente adotado indstria

domissanitrio e cosmticos

Meta

Lmpida, livre de
impureza

Lmpida, livre de impureza

Lmpido, livre de impureza

Mximo 110

0,8 a 10,0

0,8 a 5,0

5 ppm

No controlado

Mximo 2

No avaliado

No controlado

500 ppb

Cloretos

250 ppm

No controlado

Sulfatos

250 ppm

No controlado

Bicarbonatos

250 ppm

No controlado

85 ppm (mx)

No controlado

Mangans

No controlado

Fluoretos

0,8 ppm

No controlado

0,3 ppm

No controlado

pH

5,8-7,5

5,87,0

Metais pesados

No controlado

70 ppm

No controlado

Mx. 500 UFC/ml

Mx. 100 UFC/ml

Mx. 100 UFC/ml

Aparncia
o

Condutividade (S/cm 25 C)
Turbidez (SiO2)
Substncias oxidveis
(Compostos orgnicos Totais
COT)

Dureza (CaCO3)

2+

Ferro (Fe )

Slica
Pureza bacteriolgica
Coliformes Totais /100 ml
Contagem microbiolgica total

ProTeg

Assept50

Resinas Troca Inica

Copolmeros sintticos, com grupos funcionais (ativos) que adsorvem ons (ctions ou nions) de uma soluo
e os substituem por quantidades equivalentes de outros ons da mesma carga de acordo com uma escala de
seletividade ou seja preferncia inica: exemplificado abaixo.

R-+H

+ Na+-Cl

R+-OH + HCl

R-+Na + H+-Cl

R+-Cl + H+-OH

Formao H2O

ProTeg

Assept51

Resinas Troca Inica

Fabricadas de Copolimerizaco de Estireno com Divinilbenzeno.

Copolmero = INSOLVEL (cidos, soda, solventes comuns)

H
CH2

H
CH2

HC=CH
Estireno

ProTeg

H
CH2

HC=CH

HC=CH
Poliestireno

Divinilbenzeno

Assept52

Ilustrao Esquemtica Resina

matriz

+ Grupo funcional

Agente ligao DVB

gua hidratao

+ -

+
-

+ +-

ProTeg

- +
+

+-

+ +

+-

+
-

+
-

++

+
- +

+
+
-

-+
- +

Assept53

Resinas Troca Inica

Resina Catinica Grupos Sulfnicos

ProTeg

Assept54

Resinas Troca Inica

Ilustrao esquemtica resina Catinica e Aninica

Grupos Sulfnicos

ProTeg

Grupos Aminos Quaternrios

Assept55

Abrandamento
Regenerante

gua bruta

gua Abrandada

NaCl
Ca+2 Mg+2

Catinica
Forte

Cl-

Na+

HCO3-

HCO3-

SO4

Na+
Cl-

R-Na+

SO4=
NO3-

NO3-

SiO2
ProTeg

SiO2
Assept56

Desmineralizao: Cation / Anion

Regenerantes

gua bruta

gua desmineralizada

H2S0
NaOH
4
NaCl

Ca+2 Mg+2

Na+

CO2
HCO3CO2

HCO3-

Cl-

Catinica
Forte

Aninica
Forte

R-H+ - R-OHSO4=
NO3-

OH-

Na++
ClClH
OHH+ H2ONO3SO4=
Org.
SiO2

SiO2

SiO2
ProTeg

Assept57

Esquema de Regenerao

HCl

NaOH

Injeo
cido

Lavagem
Lenta

Lavagem
Rpido

Injeo
Soda

Lavagem
Lenta

Lavagem
Rpida

Servio

Exemplo Sistema Operao Downflow, e Regenerao UpFlow

ProTeg

Assept58

Desmineralizao Leito-Misto
Regenerao da
Resina Catinica

Servio

gua
Resina
Aninica

Regenerao da
Resina Aninica

NaOH

cido

NaOH

Resina
Catinica
cido
gua Desmineralizada

ProTeg

gua

Ar mistura

Assept59

Separao por Membranas

O processo de separao por membranas sintticas, porosas ou

semipermeveis, para separar da gua partculas slidas de pequenos

dimetros, molculas e at mesmo compostos inicos dissolvidos. Para que o

processo de separao ocorra, utiliza-se um gradiente de presso hidrulica ou
um campo eltrico.
Os processos de separao por membrans so divididos em cinco categorias:

Microfiltrao, ultrafiltrao, nanofiltrao, osmose reversa e eletrodilise.

O que difere cada uma das categorias o dimetro dos poros das membranas
e o tipo e intensidade da fora motriz que promove a separao dos
contaminantes. As membranas de osmose reversa so as mais restritivas, ao
passo que as de microfiltrao so as menos restritivas.

ProTeg

Assept60

Osmose Reversa (RO)

Dentre os processos de separao por membranas o de osmose reversa

o mais discutido e amplamente utilizado.

No final da dcada de 1950 e incio de 1960, a tecnologia de osmose

reversa teve aplicao prtica nas indstrias como operao unitria,

para produzir gua e energia, controlar poluio e recuperar materiais

em geral

Este processo baseia-se no fenmeno natural da osmose, que consiste

na passagem de gua pura atravs de uma membrana semipermevel

de uma soluo salina diluda para uma soluo mais concentrada, e

essa diferena de nvel entre as duas solues conhecida como
presso osmtica de equilbrio.

Se uma presso hidrulica superior presso osmtica de equilbrio

for aplicada do lado da soluo mais concentrada, a gua passa a fluir

atravs da membrana, da soluo concentrada para a soluo diluda.

ProTeg

Este fenmeno conhecido como osmose reversa.

Assept61

Osmose Reversa (RO)

A membranas de osmose reversa utilizadas em
desmineralizao de guas, utiliza a presso como
fora motriz para a separao dos sais dissolvidos. O
processo de osmose reversa dessaliniza e remove
compostos orgnicos e inorgnicos.

A principal desvantagem do processo de

desmineralizao por membrana de osmose reversa a
possibilidade de obstruo irreverssvel dos poros

devido presena de slidos em suspenso, havendo

necessidade prvia de remoo desses slidos por
outros mtodos de pr-tratamento adequado.

ProTeg

Assept62

Detalhes da Membrana (RO)

Carcaa Externa
Espassador
Rejeito

Folhas
Membrana

Espassador
Permeado

Caps Guia
entrada gua

ProTeg

Tubo Coleta
Permeado

Assept63

Detalhes Corte Membrana (RO)

Tubo
Permeado

Espassador
Rejeito
Folhas
Membranas
(~4)

ProTeg

64

Assept

Tamanho de Membrana (RO)

Uso industrial
elementos 8 x 40
ProTeg

Assept65

Tubo de Presso

Elemento
Tubo de Presso (6 a 8)
elementos

Permeado

Caps

ProTeg

Assept66

Osmose Reversa (RO)

A primeira vista, os processos de separao por membrans poderiam ser comparados aos
processos de filtrao convencional. Contudo, trs caractersticas fazem com que tais
processos sejam distintos:

O fluxo de gua paralelo s membrans, ou seja, no necessrio que todo efluente passe
atravs da membrana;

As membranas so eficientes para a separao de partculas slidas de pequenas dimenses

e compostos orgnicos e inorgnicos dissolvidos;

A presso de operao dos sistemas de separao por membrans significativamente maior

que nos processos de filtrao convencional

Os processos de separao por membranas de osmose reversa operam com fluxo paralelo
s membrans e, por isso, produzem duas correntes distintas: aquela que passou atravss da
membrana e da qual foram removidos os contaminantes, esta corrente chamada de
Permeado, e a que contm maior parte dos contaminantes que inicialmente estavam
presentes na entrada da membrana chamada de Concentrado ou Rejeito

ProTeg

Assept67

Presso de Trabalho (RO)

Presso (bar)

Dimetro do
poro (mm)

Osmose Reversa

15 a 150

< 0,001

Sais dissolvidos lactose,

proteinas bacterias,
gorduras

Nanofiltrao

5 a 35

< 0,001

Lactose, proteinas,
bactrias e gorduras

Ultrafiltrao

1 a 10

0,001 a 0,1

Bactrias, gorduras

Microfiltrao

< 2,0

0,1 a 5

Bactrias e gorduras

Membrana

ProTeg

Separao

Assept68

Tabela de Filtrao

ProTeg

Assept69

Conservao da Qualidade da gua

A questo prioritria controlar a qualidade da gua de processo, sob

o aspecto fsico-quimico e, principalmente, microbiolgico.

necessria avaliao diria do pH, condutividade e concentrao do

agente antimicrobiano. O pH no medida de pureza de gua,
entretanto, juntamente com o valor da condutividade, uma indicao
do estado de saturao das resinas e da necessidade de regenerao.

Valores fora do especificado podem indicar fuga de ons, portanto,

comprometimento da qualidade do produto final. A presena de ons
inorgnicos em grande concentrao tais como magnsio e zinco, pode
provocar a separao de fases em emulses. A presena de pequena
concentrao de clcio, magnsio, ferro ou alumnio pode causar a
precipitao lenta de resduo em produtos hidroalcolicos (loes e
loes ps-barba), causando a turvao do produto quando este j
estiver no ponto-de-venda. A presena de metais (principalmente,
ferro) pode causar a alterao de cor em certos produtos, principalmente
aqueles que contenham compostos fenlicos como extratos vegetais que

contm polifenis.

ProTeg

Assept70

Conservao da Qualidade da gua

A sanitizao de equipamentos e de linhas de gua e de processo

com agentes sanitizantes, um procedimento a ser seguido
periodicamente para evitar surpresas desagradveis com
contaminaes microbianas. Esse procedimento pode e deve ser
seguido atendendo as necessidades particulares de cada empresa.
Para a seleo dos sanitizantes, recomenda-se verificar
experimentalmente a eficcia da concentrao e o tempo de contato.
recomendado que os procedimentos de limpeza, sanitizao e
manuteno estejam descritos, documentados, com freqncia
definida e devidamente validados.
O sistema deve possibilitar a amostragem nos pontos de entrada e
sada dos principais unidades/sistemas de tratamento,
armazenamento e circulao, bem como nos pontos de uso. O
monitoramento microbiolgico sistemtico dos pontos crticos deve
ser feito para que no haja surpresas de contaminao.

ProTeg

Assept71

gua Potvel

gua para consumo humano aquela cujos parmetros

microbiolgicos, fsicos, qumicos e radioativos atendam

ao padro de potabilidade e que no oferea riscos para a sade.

Sistema Municipal x Controlada na Indstria.
Legislao ( Portaria 518, de 25/03/2004)
pH 6,0 9,5.
At 500 UFC /ml ; ausncia de coliformes totais e E.coli em

100ml

Residual de cloro livre (0,5 2,0 ppm) gua potvel

Residual de cloro ( 2 10 ppm ) gua industrial segundo

ProTeg

CTFA 2001

Assept72

ProTeg

Assept73

ProTeg

Assept74

ProTeg

Assept75

ProTeg

Assept76

ProTeg

Assept77

ProTeg

Assept78

ProTeg

Assept

Avaliando o Problema
Caixa dgua
Canaleta

Fungos

Bactrias
Aerbias

Bactrias
Anaerbias
ProTeg

Assept80

Avaliando o Problema
Caixa dgua
Canaleta
Fungos

Bactrias
Aerbias

Bactrias
Anaerbias
ProTeg

Assept81

gua
gua a matria prima mais importante
na indstria
o material mais susceptvel formao

de biofilmes
Monitoramento contnuo
Limpeza peridica de caixas e tubulaes
Sistema de tratamento e manuteno eficaz
Controle microbiolgico

Controle de Clorao

ProTeg

Assept82

Receita

Conservantes

Matrias Primas
ProTeg

Assept83

Conservantes
Matrias Primas
Embalagens
Fragrncia Aromas

GMP
Higienizao
gua
ProTeg

Assept84

Conservantes
Matrias Primas
Embalagens
Fragrncia Aromas

Boas Prticas de Fabricao

Higiene do Operador/Manpulador

Assepsia - Higienizao

BioFilme-gua
ProTeg

Assept85

BioControl

Gerenciamento da Qualidade Microbiolgica

Des. Produto
Matrias Primas

Embalagens

BioControl
gua
Documentao

ProTeg

BPF(GMP)

Higiene do
Operador
Higiene na
Produo

Controle e Avaliao de
Produtos Intermedirios
e Finais
Assept86

HIGIENIZAO EFICIENTE
Energia qumica X Energia mecnica X
Energia trmica X tempo

Uma eficiente higienizao o resultado do

conjunto de fatores qumicos , mecnicos ,
trmicos, e do tempo de contato usados no
procedimento de higienizao. A otimizao
destes fatores implicar numa maior
eficincia de higienizao.

ProTeg

Assept87

Referncias Bibliogrficas

> Livro: Tecnologia de Tratamento de gua Davino Franciscos dos

Santos Filho (2a.Edio 1976 livro esgotado.

> Livro: gua na Indstria Uso Racional e Reso Jos Carlos Mierzwa
e Ivanildo Hespanhol Oficina de Textos site: www.ofitexto.com.br

> CTFA Technical Guidelines Microbiology Guidelines Edio

Novembro 2001 site: www.ctfa.org

Site: www.springway.com.br

> Revista Cosmtics & Toiletries Edio Janeiro/Fevereiro-2007

> Reportagem de capa GUA EM COSMTICOS

Site: www.cosmeticsonline.com.br/mc_janfev2007.phl

Proserv Qumica

Osmar A. Alves Cunha

ProTeg

Assept88