Ingredientes

3 kg de tender semi-desossado
quanto baste de cravo-da-ndia para decorar
4 colher(es) (sopa) de mostarda
2 colher(es) (sopa) de melado
5 colher(es) (sopa) de vinagre branco
3/4 xcara(s) (ch) de rum
1 xcara(s) (ch) de suco de abacaxi
3 colher(es) (sopa) de margarina
2 unidade(s) de abacaxi em fatias
3 colher(es) (sopa) de acar
1 unidade(s) de canela em pau
250 gr de gelia de framboesa

Como fazer
1.

Retire o tender da embalagem.

2.

Risque a superfcie com a ponta de uma faca, formando losangos.

3.

Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-ndia.

4.

Acomode numa assadeira.

5.

Em outra tigela misture a mostarda, o melado, o vinagre e 0.

6.

5 xcara (ch) de rum.

7.

Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumnio.

8.

Leve ao forno

do fogo Benissimo Mueller

mdio (200C) por cerca de 1 hora.
9.
Retire o papel alumnio e deixe no forno
dofogo Benissimo Mueller
por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na
assadeira.
10.
Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com
acar.
11.

Quando comearem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.

12.

Coloque dois cravos e canela.

13.

Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos.

14.

Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou.

15.

Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi.

16.

Sirva o Tender de Natal com o abacaxi e a gelia de framboesa.