Ingredientes

1 garrafa de vinho verde 2 latas de refrigerante tipo Schweppes Citrus fatias de frutas variadas como carambola, ma, pera, laranja 1 dose de conhaque ou gim (opcional

Modo de Preparo
1! "eve o vinho e o refrigerante # geladeira por $% minutos! 2! &repare as frutas' corte fatias de laranja, carambola, ma, pera!!! $! (uma tigela, coloque todas as frutas! )egue com o refrigerante e o vinho e leve # geladeira! *! Se quiser dar uma turbinada, acrescente uma dose de conhaque ou gim! +! (a hora de servir, acrescente gelo a gosto!

&,), - C,".Ingredientes
2 2 1 $ 2 $ + cenouras talos de salso (e as folhas de 1 cebola grande l de /gua folhas de louro cravos0da01ndia gros de pimenta0do0reino

Modo de Preparo
1! "ave bem todos os legumes! Corte a cenoura em fatias grossas! , cebola e o salso em pedaos m2dios! 2! (uma panela, junte os legumes, as folhas de salso e os temperos! Coloque a /gua e leve ao fogo alto! 3uando ferver, abai4e o fogo e dei4e co5inhar por $% minutos! $! .esligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo! )eserve!

&,), - )6S-7Ingredientes
2%% g de shiita8e 2%% g de shimeji 2%% g de cogumelos0de0paris $ 41caras (ch/ de arro5 para risoto 9 41caras (ch/ de caldo de legumes 1 cebola grande 2 colheres (sopa de a5eite 1 1:2 41cara (ch/ de vinho branco 1:* de 41cara (ch/ de salsinha 1 dente de alho sal e pimenta0do0reino a gosto

Modo de Preparo
1! (uma panela, coloque as 9 41caras de caldo coado e leve ao fogo alto! 3uando ferver, abai4e o fogo! $! "ave, descasque e pique a cebola em cubos pequenos! *! (uma outra panela, coloque o a5eite, a cebola, tempere com sal e leve ao fogo bai4o! 3uando a cebola ficar transparente, aumente o fogo, coloque o arro5 e refogue por apro4imadamente 2 minutos 0 todos os gros de arro5 devem ficar com uma camadinha de a5eite! +! Coloque o vinho e me4a vigorosamente at2 evaporar! ;! <unte ; 41caras de caldo e me4a at2 secar! )eserve, na geladeira, as outras $ 41caras para usar quando for finali5ar o risoto!

=! >m duas assadeiras grandes, espalhe o arro5 em camadas fininhas, espere esfriar um pouco e leve # geladeira 0 o arro5 dura at2 $ dias na geladeira! ?! 3uando for servir o risoto, lave e pique a salsinha 9! .escasque e pique fininho o dente de alho! 1%! Corte o shimeji em arvore5inhas e o shita8e e o cogumelo0de0paris em fatias! 11! "eve uma frigideira grande ao fogo at2 esquentar bastante! Coloque uma colher de a5eite e adicione o shita8e, aguarde dourar, tempere com sal, pimenta0do0reino a gosto e transfira para uma tigela! )epita o processo com o shimeji, reserve! Coloque o cogumelo0de0paris, junte o alho picado e espere dourar, coloque a salsinha e junte aos outros cogumelos! 12! (uma panela, coloque as $ 41caras restantes de caldo e leve ao fogo m2dio para aquecer! 1$! ,ssim que o caldo ferver, coloque o risoto pr20co5ido em uma panela, adicione os cogumelos e metade do caldo! "eve ao fogo alto e me4a bem! 1*! @erifique o ponto do risoto, ele deve ficar Amido e durinho no meio, al dente! Se ainda no estiver no ponto de risoto, adicione mais caldo e dei4e secar! ,certe o tempero e sirva imediatamente!