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DOCE DE LEITE CASEIRO

Com esta receita voc faz o verdadeiro doce de
leite caseiro. A s dar asas imaginao e
com-lo com queijo branco, us-lo para rechear
crepes e bolos ou at fazer alfajores...
Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6 pores

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Queijo-de-minas grelhado

Doce de leite caseiro

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Ingredientes
4 xcaras (ch) de leite
2 xcaras (ch) de acar

Modo de Preparo
1. Numa panela, junte o leite e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at o acar dissolver
(cerca de 10 minutos).
2. Cozinhe, mexendo sempre para o leite no ferver, por mais 1 hora ou at o creme engrossar e adquirir
uma cor de caramelo-claro. Se necessrio, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.
3. Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
4. Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no mximo, 10 dias.

Dica:
Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geleias, feitas em casa. Mas primeiro eles
devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante gua para ferver numa panela grande; coloque
o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mnimo 15 minutos.
Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pina de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato
limpo. Ateno: no coloque o vidro sobre nenhuma superfcie muito gelada, como mrmore, pois o vidro
pode estourar.