GNT

RECEITAS

Ghee, a manteiga caseira sem lactose: receita

de Bela Gil
O ghee uma manteiga clarificada: tira-se toda a lactose e a gua e deixa
s a gordura da manteiga. Aprenda a fazer.

Foto: Divulgao/GNT
"Para quem gosta de manteiga, o ghee fica divino em tudo que levaria a manteiga!", avisa a
apresentadora.
Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo mdio, mais para alto. A manteiga
derreter at comear a ferver. Observe que formar uma espuma e, em seguida, ela baixa.
Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formar uns
cristais no fundo da panela, que a lactose). Aps esfriar, coe e coloque em um vidro. Deixe
no freezer at endurecer e depois retire. Est pronta para usar! Armazene fora da
geladeira.
Tempo total de preparo: 10 min. + 30 min. de espera = 40min.
Nvel de dificuldade: mdio
Rendimento: 1 pote de vidro de 200 gramas
Veja outras informaes e receitas deste episdio

14/07/2014 s 14h45